Ang lutong salmon ay isang malusog na entree na simpleng lutuin at maraming nalalaman na maaari kang makahanap ng maraming mga recipe upang maghanda nang hindi napapagod sa isda na ito. Kapag nagluluto ng salmon, ang laki ng kadahilanan na direktang nakakaapekto sa mga oras ng pagluluto ay kapal; mas makapal ang hiwa, mas mahaba ang kinakailangan.
Upang makatulong na maiwasan ang paglaki ng bakterya, maghurno ang iyong salmon sa loob ng dalawang araw na pagbili o i-freeze ito upang maghurno sa ibang araw, ayon sa Food and Drug Administration.
Hakbang 1: Ihanda ang Oven
Maglagay ng oven rack sa gitnang tier. Painitin ang oven sa 450 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2: Ihanda ang Isda
Takpan ang isang baking tray na may foil at kuskusin ang ilang langis sa pagluluto upang maiwasan ang pagdikit. Ilagay ang salmon sa tray, balat-gilid.
Hakbang 3: Magdagdag ng Ilang Panimpla
Panahon ng salmon upang tikman. Para sa isang fresh-pagtikim na topping na makakatulong na mapanatiling basa ang isda sa panahon ng pagluluto, makinis na tumaga ang ilang mga sariwang damo - basil, dill, rosemary, sage, tarragon at thyme ay lahat ng mahusay na pagpili - at ihalo ang mga ito sa isang maliit na langis ng pagluluto, tinadtad na bawang at lemon zest. Ikalat ang damong ito nang pantay-pantay sa tuktok ng salmon.
O, para sa isang paghahanda ng spicier, takpan ang salmon na may blackening pampalasa; para sa isang ulam na inspirasyon ng lutuing Asyano, sumulyap sa salmon na may teriyaki sauce o ibuhos sa ilang toyo at idagdag sa tinadtad na bawang at luya. Ang mga posibilidad ay halos walang katapusang para sa salmon.
Hakbang 4: Maghurno ng Isda
Ilagay ang salmon sa oven sa gitnang tier. Maghurno ang isda nang apat hanggang anim na minuto bawat 1/2 pulgada ng kapal, tulad ng inilarawan ni Kitchn.
Maghurno ng salmon hanggang sa ang laman nito ay malabo hanggang sa gitna at ang mga karne nito ay madaling magkahiwalay. Para sa katiyakan, kumpirmahin ang salmon ay luto sa 145 degree Fahrenheit sa gitna na may instant-read na thermometer ng pagkain, tulad ng inirerekumenda ng USDA Food Safety and Inspection Service.
Upang i-out ang isang sobrang makatas na malaking piraso ng salmon, maglagay ng isang baking dish na may ilang tubig, alak o stock sa ito sa ilalim ng rack ng iyong oven kapag sinimulan mo ang pag-init. Ang kahalumigmigan na ito ay nag-evaporates upang i-steam ang isda sa panahon ng pagluluto, na tumutulong na mapanatili itong basa-basa.
I-save ang Salmon nang Ligtas
Panatilihin ang salmon sa ibaba 40 degree Fahrenheit habang nakaimbak sa isang ref. Kung hindi ka makakain kaagad ng iyong mga sariwang isda, maaari itong i-frozen sa 0 degree Fahrenheit sa loob ng tatlo hanggang walong buwan, ayon sa USDA.
Matapos kumain, itapon ang anumang mga tira na isda na nasa temperatura ng silid nang higit sa dalawang oras (o isang oras kung ang temperatura ay nasa itaas ng 90 degree Fahrenheit).
Kumain ng mga natirang isda sa loob ng tatlo hanggang apat na araw upang makatulong na maiwasan ang pagkasira ng pagkain. O mag-freeze ng mga tira sa isang lalagyan ng airtight sa 0 degree Fahrenheit at sila ay panatilihin hanggang sa tatlong buwan.
