Ang banayad na puting-fleshed na isda ay ang katumbas ng seafood ng manok, isang banayad at masarap na sangkap na nagbibigay ng sarili sa isang kapansin-pansin na hanay ng mga pamamaraan ng paghahanda. Ang pinakamainam sa kanila, tulad ng hito, ay may isang basa-basa at pinong texture na pantay-pantay sa bahay sa pinakamainam na mga restawran sa restawran o ang pinakasimpleng homfish fish fried. Sa kasamaang palad, tulad ng isang dibdib ng manok, ang mga isda ay maaaring mabilis na maging tuyo at chewy kung overcooked ito. Ang pag-aaral upang makilala ang tamang antas ng pagbibigay ng donasyon ay nangangailangan ng karanasan, kaya suriin ang bawat piraso.
Hakbang 1
Ihanda ang hito ayon sa iyong paboritong recipe o paraan ng pagluluto. Hindi alintana kung ito ay pan-pritong, inihaw, inihurnong o simmered sa isang sarsa, ang pagsubok para sa doneness ay magkapareho.
Hakbang 2
Panoorin ang kulay ng mga bahagi ng isda. Ang hindi nakuha na catfish ay may isang pearly translucence na nagbabago sa puti habang nagluluto ang mga isda. Sa pamamagitan ng panonood habang nangyayari ang pagbabago ng kulay, makakakuha ka ng isang pakiramdam kung gaano kabilis ang pagluluto ng isda at kapag tapos na ito. Ang pamamaraang ito ay hindi nalalapat sa mga breaded catfish, dahil itinatago ng breading ang pagbabago ng kulay.
Hakbang 3
Pindutin ang malagkit na bahagi ng catfish gamit ang iyong daliri. Ang uncooked catfish ay may malambot at nagbibigay ng texture, na unti-unting nagiging firmer habang nagluluto at nagtatakda ang mga protina ng kalamnan. Sa pamamagitan ng kasanayan, makikilala mo ang pagiging don ng catfish sa kung ano ang nararamdaman nito.
Hakbang 4
Malumanay na i-flake ang isang bahagi ng laman ng hito na may tine ng isang tinidor o dulo ng isang maliit na kutsilyo. Pumili ng isang lugar kung saan ang pinakamalawak na bahagi, at tumingin sa gitna. Dapat lamang ito ay sa gilid ng pagbabago mula sa translucent hanggang puti. Ang bahagi ay mananatili ng sapat na init upang matapos ang pagluluto ng isda, iniiwan pa rin ang malambot at makatas.
Hakbang 5
Subukan ang hito na may instant-read thermometer upang maging ganap na tiyak. I-slide ang baras ng thermometer nang pahalang sa pinakamakapal na bahagi ng isda, at maghintay hanggang ang temperatura sa pagbabasa ay nagpapatatag. Ang iyong mga hito ay ganap na lutong kapag umabot sa 145 degree Fahrenheit.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Fork o pagbibigay ng kutsilyo
Instant na basahin ang thermometer
Tip
Maraming mga lumang mga recipe ang nagpapayo sa pagluluto ng hito hanggang sa mabilis na kumalat sa isang tinidor. Kapag naabot ng isda ang puntong iyon talaga itong medyo overcooked, at maaaring mas malabo kaysa sa gusto mo.
Babala
Kinukuha ng mga ligaw na catfish ang katangian ng tubig na pinalaki nila, kaya bago mo kainin ang mga ito ay masinop na malaman kung mayroong anumang mga alalahanin tungkol sa kaligtasan. Ang ilang mga katawan ng tubig ay naglalaman ng mga antas ng mabibigat na metal, petrochemical at iba pang mga pollutant na maaaring maipon sa laman ng hito, na nagreresulta sa isang peligro sa kalusugan. Sa isang mas prosaic na tala, ang mga isda ay maaaring hindi masisiyahan kung ang tubig na nabuhay nito ay maputik o napakarumi.
