Masarap tulad nito, ang sorbetes ay maaaring maging mahirap na magkasya sa isang mababang-karbohidrat o diyeta na ketogeniko. Maraming mga varieties ang puno ng asukal, starchy filler at high-calorie mix-ins tulad ng cookies o karamel. Sa kabutihang palad, ang ilang mga tatak ng sorbetes ay naka-target sa mababang merkado ng karbid at nag-aalok ngayon ng mga lasa na maaaring magkasya sa mga plano sa pagkain na ito.
Ang gatas ay naglalaman ng mga likas na asukal, kaya wala talagang bagay tulad ng isang zero-carb o walang ice cream. Ang mga sangkap na nakabatay sa halaman na ginagamit sa mga ice cream na walang pagawaan ng gatas, tulad ng niyog o gatas ng almendras, ay naglalaman din ng likas na karbohidrat.
Sa pag-iisip, gayunpaman, ang pagpili ng isang sorbetes na na-advertise bilang "walang idinagdag na asukal" ay babawasan din nang malaki sa bilang ng mga karbohidrat sa bawat paghahatid - madalas na walang pagbabago ng lasa o texture. Narito kung paano nakagawa ng mga kumpanya ang mga low-carb na dessert na tikman pa rin ng masarap, at iilan ang hahanapin sa mga istante ng tindahan.
Net Carbs at Sugar Alcohols
Sa nakabalot na mga produktong pagkain na may tatak bilang low-carb, madalas kang makikitang isang bilang ng "net carbs" na nai-advertise sa label. Ang mga net carbs ay ang kabuuang gramo ng karbohidrat sa isang produkto na minus ang gramo ng hibla at asukal na alkohol - dalawang uri ng mga karbohidrat na hindi ganap na nasisipsip ng katawan at samakatuwid ay hindi nakakaapekto sa antas ng asukal sa dugo.
Ang mga asukal sa asukal, tulad ng mannitol at sorbitol, ay karaniwang ginagamit sa mga produktong low-carb. Habang ang mga alkohol na asukal ay nagpapababa ng gramo ng mga carbs at asukal na naglalaman ng pagkain, maaari rin silang magkaroon ng isang laxative effect o magdulot ng iba pang kakulangan sa ginhawa sa gastrointestinal para sa ilang mga tao, ayon sa ulat ng Oktubre 2016 na nai-publish sa International Journal of Dentistry .
Sa maraming mga diet na low-carb, bibigyan ka ng payo na dumikit sa isang tiyak na bilang ng mga net carbs bawat araw, sa halip na kabuuang mga carbs. Depende sa diyeta, maaaring maging saanman mula 20 hanggang 130 o higit pang gramo ng mga net carbs bawat araw. (Salungat ito sa isang mas tradisyonal na balanseng diyeta na, ayon sa Mayo Clinic, ay dapat isama sa pagitan ng 225 hanggang 325 gramo ng karbohidrat sa isang araw.)
4 Mga Mababa na Carb Ice Cream na Subukan
Halo Nangungunang
Nag-aalok ang Halo Top ice cream ng isang portfolio ng higit sa 25 na lasa, mula sa key dayap pie hanggang birthday cake, at ang bawat pint ay naglalaman ng pagitan ng 280 at 360 calories. Ang paghahatid ng kalahating tasa ay may 70 hanggang 90 calories, 6 hanggang 8 gramo ng net carbs at 6 hanggang 7 gramo ng asukal. Ang ice cream ay pinatamis ng asukal na alkohol erythritol at may stevia extract. Mas mataas din ito sa protina kaysa sa regular na sorbetes, salamat sa pagdaragdag ng pag-concentrate ng protina ng gatas.
Gumagawa din ang Halo Top ng 14 na lasa ng libreng gatas na walang gatas at apat na lasa ng mga ice cream pop. Ang mga lasa na walang pagawaan ng gatas ay ginawa gamit ang gatas ng niyog at may mga antas ng calorie at carb na katulad ng mga regular na mga pin, habang ang mga pop ay naglalaman ng 50 hanggang 60 calories at halos 4 gramo ng mga net carbs bawat isa.
HaloTop.com; Presyo: $ 46 para sa 4 na mga pin
Breyers CarbSmart
Ang linyang ito ng ice cream at frozen na dessert ay partikular na idinisenyo para sa mga nanonood ng kanilang karbohidrat na paggamit, at ang mga produkto nito ay ginawa gamit ang sorbitol (isang asukal na alkohol) at polydextrose (isang panindang sangkap na ginamit upang palitan ang asukal at dagdagan ang nilalaman ng hibla). Nag-aalok ang Breyers ng banilya, tsokolate at peanut butter ice cream lahat na may 90 hanggang 150 calories, 3 hanggang 5 gramo ng asukal at 10 hanggang 13 gramo na net car per half-cup sa two-thirds-cup serving.
Kasama rin sa linya ng CarbSmart ang apat na mga bar ng ice cream: vanilla, fudge, vanilla at almond at mint. Ang bawat ice cream bar ay naglalaman ng 70 at 160 calories, 4 hanggang 6 gramo ng asukal, at 5 hanggang 10 gramo ng mga net carbs.
Tagahanap ng tindahan: Breyers.com; Presyo: Mga $ 3 para sa 48 ounces; nag-iiba ayon sa tindahan
Blue Bunny Sweet Freedom
Ang Blue Bunny ay gumagawa ng isang walang-asukal na idinagdag na linya ng sorbetes ng Sweet Freedom sa walong lasa, kasama ang mga fudge bar, ice cream sandwich, ice cream bar at pre-packaged mini cones.
Ang mga produkto sa linyang ito ay pinatamis ng maltitol, isang asukal na alkohol. Ang bawat kalahating tasa ng sorbetes ay nagbibigay sa pagitan ng 90 at 150 calories, 10 hanggang 13 gramo ng mga net carbs at 4 hanggang 6 na gramo ng asukal.
Tagahanap ng tindahan: BlueBunny.com; Presyo: Tungkol sa $ 4 para sa 46 ounces; nag-iiba ayon sa tindahan.
Hindi Naidagdag ang Sugar ni Edy
Nag-aalok ang tatak ng Edy ng limang lasa ng walang-asukal na idinagdag na mga ice cream sa kanilang mabagal na linya. Ang bawat kalahating tasa ay naglalaman ng pagitan ng 90 at 120 calories, 8 hanggang 11 gramo ng mga net carbs at 3 gramo ng asukal.
Sa paghahambing, ang isang kalahating tasa ng Edy's Classic Vanilla na mabagal na yelo na may ice cream ay naglalaman ng 100 calories, 15 gramo ng net carbohydrates at 12 gramo ng asukal. Ang mga walang-asukal na idinagdag na lasa ay pinatamis ng Splenda, at naglalaman din ng maltitol syrup, isang asukal na alkohol.
Tagahanap ng tindahan: Edys.com; Presyo: Tungkol sa $ 4 para sa 56 ounces; nag-iiba ayon sa tindahan
Ang Fitting Ice Cream Sa Isang Mababa-Carb Diet
Para sa mga taong nasa mababang diyeta na may karot, tulad ng keto diet o Phase 1 ng Atkins 20 diet, kahit isang paghahatid ng sorbetes - kahit na ang nakalista dito - maaaring magkaroon ng napakaraming mga carbs upang maging isang regular na paggamot. Ngunit kung nakaraan ka sa paunang, napaka-mahigpit na yugto ng iyong diyeta, o sinusundan mo ang isang mas katamtamang plano ng pagkain na may mababang karamdaman, tiyak na masisiyahan ka sa maliit na bahagi ng sorbetes para sa dessert.
Ang diin sa "maliit" sa laki ng bahagi ay susi, sabi ni Amy Goss, PhD, isang rehistradong dietitian at katulong na propesor ng mga agham sa nutrisyon sa University of Alabama sa Birmingham. "Kahit na mayroon lamang 300 calories sa isang buong pint, marami pa rin ang mga carbs at calorie na kinakain sa isang pag-upo, " sabi ni Goss. "Kailangan mo ring bigyang pansin ang mga laki ng paghahatid, at tandaan na ang karamihan sa iyong mga carbs ay dapat pa ring magmumula sa buong pagkain tulad ng mga gulay, hindi mula sa mga matamis."
Sa wakas, laktawan ang kono at tangkilikin ang scoop ng sorbetes sa isang mangkok. Ang isang asukal na kono ay naglalaman ng higit sa 8 gramo ng mga net carbs, ayon sa USDA - higit pa sa ilan sa mga ice cream na ito mismo.
