Maaari mong makita ang salitang "glycerin ng gulay" ng maraming sa mga label para sa pagkain, gamot at kahit na mga pampaganda. Minsan tinatawag itong "gliserol."
Kaya, ano ang produktong ito na ginagamit sa halos lahat? At ligtas ba ito? Para sa pinaka-bahagi, oo - kahit na mayroong ilang mga paraan ang gliserin ay maaaring nakakapinsala.
Ano ang Glycerin ng Gulay?
Ang glycerin ng gulay, o gliserol, ay tinukoy ng American Chemistry Council (ACC) bilang isang malawak na ginagamit na alkohol na asukal. Ang gliserin sa pagkain at inumin ay maaaring magamit bilang isang solvent para sa mga lasa at kulay ng pagkain, tulad ng kapag ginagamit ito sa sodas at kendi.
Maaari rin itong magamit bilang isang humectant, o nagpapalambot na ahente, dahil ginagamit ito sa mga cake, candies, meats at cheeses. Bilang karagdagan, ang gliserin sa pagkain ay maaaring magamit bilang isang pampatamis o pangangalaga. Ginagamit din ito sa mga parmasyutiko upang gumawa ng mga kapsula para sa gamot.
Ipinaliwanag ng ACC na, cosmetically, glycerin ng gulay ay matatagpuan sa toothpaste, hair conditioner, makeup at moisturizer. Ang parehong mga sangkap na makakatulong na mapanatili ang basa-basa ng pagkain ay makakatulong din na magdala ng kahalumigmigan sa balat at mapanatiling maayos ang balat, at makakatulong ito na maprotektahan ang balat mula sa mga inis.
Ang kakayahang protektahan si Glycerol laban sa mga nanggagalit ay isa sa mga kadahilanan na karaniwang ginagamit upang gumawa ng ubo na syrup, kung saan pinoprotektahan nito ang lalamunan mula sa pangangati na maaaring mag-udyok sa pag-ubo.
Ligtas ba ang Glycerin ng Gulay?
Ang Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos (FDA) ay nag-uuri ng glycerin ng glycerin o gliserol sa ilalim ng kategorya ng "pangkalahatang kinikilala bilang ligtas." Gayunpaman, hindi ito nangangahulugang libre ito sa kontrobersya. Sa isang pag-aaral noong Disyembre 2016 sa _En Environmental Science & Technology _journal, ang gliserol ay nabanggit bilang isa sa mga sangkap sa vaping liquid.
Ang mga sigarilyo ay nag-singaw ng isang kumbinasyon ng propylene glycol at gliserol, na maaaring mapanganib para sa mga baga. Tulad ng itinuturo ng Mayo Clinic, walang data na pang-matagalang kaligtasan na nagpapakita kung paano nakakaapekto ang inhaling glycerin ng gulay sa tissue ng baga, at ipinapakita ng mga panandaliang data na maaari itong maging isang nakakainis sa mga daanan ng hangin.
Bagaman ang tala ng FDA na ang gliserin sa pagkain ay ligtas, dahil ang glycerin ng gulay ay naging glucose sa katawan at ginagamit para sa enerhiya, hindi ito nangangahulugan na ligtas ito sa pagputok.
Ang isang pag-aaral sa Setyembre 2014 na nai-publish sa Cosmetic Ingredient Review ay tumingin sa kaligtasan ng gliserin sa mga pampaganda. Ang pagsusuri ng maraming pag-aaral sa mga paksa ng hayop at tao, ang panel ng pagsusuri ay nakakita ng mababang pagkakalason sa mga gamit sa oral at dermal, at napansin na para sa mataas na dalas ng paggamit ng gliserin, may ilang mga pagkakataon ng mga taong nag-uulat ng toxicity, pangangati o pagkasensitibo.
Pagdating sa paglanghap, itinuturing ng panel ang pagkakalantad mula sa aerosol hairsprays, deodorants, body at hand sprays, sunscreens at iba pa. Matapos isaalang-alang ang data mula sa dalawang pag-aaral, natapos na may kaunting panganib ng mga epekto sa paghinga sa mababang antas.
Kahit na ang karamihan sa mga katibayan ay sumasalamin sa kaligtasan ng gliserol, ito ay pa rin isang additive sa pagkain at ang mga tao ay maaaring magkaroon ng kanilang reserbasyon - kahit na kinikilala ito ng Food and Drug Administration.
Gayunpaman, ipinapaliwanag ng administrasyon na dahil lamang sa isang bagay na may hindi pamilyar na pangalan, hindi kinakailangan na mapanganib ito. Ang mga additives ay maaaring mapabuti ang kaligtasan, mapanatili ang pagiging bago, mapabuti ang nutritional halaga at mapabuti ang panlasa. Kinokontrol ng FDA ang mga additives, tulad ng gliserin, upang matiyak na ligtas sila sa pagkonsumo.
