Ang Tempura ay maaaring maging mga gulay, tofu o pagkaing-dagat, ngunit laging batter at malalim na pinirito sa isang maputlang gintong kulay. Depende sa estilo at ninanais na resulta, ang patong ng tempura ay maaaring medyo magaan at pinong o mas makapal. Ang Tempura ay ayon sa kaugalian ay pinaglingkuran ng sopas, atsara at mainit na bigas, pati na rin ang isang sarsa ng daikon. Sa Kanluran, madalas itong lumilitaw sa mga menu bilang isang pampagana.
Seafood at Gulay
Ang mga sangkap kabilang ang pagkaing-dagat at gulay ang batayan para sa tempura. Nag-aalok ang mga pagkaing ito ng isang hanay ng mga bitamina at mineral, lalo na kung pumili ka ng iba't-ibang para sa iyong tempura plate. Kasama sa mga karaniwang tempura gulay ang mga sibuyas, kabute, kalabasa, talong, kalabasa at kamote. Maaari ka ring makahanap ng nori coated sa tempura batter at pritong.
Ang humampas
Maaaring gawin ang batura ng tempura mula sa simula o mula sa isang halo ng humampas. Karamihan sa mga templa batter ay naglalaman ng isang halo ng harina ng bigas, buong-layunin na harina, baking soda at asin. Ang ilang mga recipe ay nagdaragdag ng itlog sa batter. Maaari mong pagsamahin ang tempura mix o sangkap sa tubig o soda soda. Dapat mo lamang ihalo ang mga sangkap nang basta-basta at iwanan ang batter na medyo lumpy. Ang tempura batter ay binubuo nang buo ng pino na karbohidrat at nag-aalok ng kaunting nutrisyon.
Pagprito
Sa kasamaang palad para sa mga malulusog na kumakain, ang tempura ay malalim na pinirito sa mainit na langis. Ang langis ay dapat panatilihin sa isang palaging 375 degrees Fahrenheit. Ang kabuuang oras ng pagprito ay medyo maikli, madalas mas mababa sa dalawa hanggang tatlong minuto. Ang halaga ng langis na hinihigop ng tempura ay nakasalalay sa temperatura ng iyong langis at kapal ng batter. Bawasan ang kabuuang taba sa iyong tapos na ulam sa pamamagitan ng pagpapanatili ng isang tamang temperatura ng langis.
