Ang mga kombinasyon ng oven ay nag-aalok ng isang mabilis at maginhawang paraan upang magluto ng masarap na steak. Gumamit ng convection oven broiler o convection bake para sa isang pantay na lutong steak.
Convection Broil vs. Broil
Ang isang regular na oven ay may dalawang elemento ng pag-init - ang isa sa ilalim na ginagamit upang maghurno ng pagkain at ang isa sa tuktok upang kainin ng broil. Ang pagkain na pinakamalapit sa mga elemento ng pag-init ay mas mabilis na nagluluto, at maraming mga regular na oven ay may mainit at malamig na mga spot, na nagiging sanhi ng pagkain sa pagluluto at kayumanggi nang hindi pantay.
Ang isang convection oven ay may tatlong elemento ng pag-init at isang tagahanga na nagpapalipat-lipat ng hangin, ayon sa Whirlpool. Tinitiyak nito na pareho ang temperatura sa buong oven at pinapayagan ang pagkain na magluto nang pantay-pantay, kahit na gumagamit ka ng maraming rack. Ang pagkain ay may kaugaliang magluto nang mas mabilis dahil sa pangatlong elemento ng pag-init.
Karamihan sa mga recipe na nahanap mo online ay magkakaroon ng mga tagubilin para sa isang normal na oven, ngunit madali mong magamit ang mga resipe na ito sa isang convection oven na may ilang simpleng pagsasaayos. Una, itakda ang iyong convection oven sa 25 degree Fahrenheit sa ibaba ng temperatura na inirerekomenda sa recipe para sa isang normal na oven. Gayundin, siguraduhing suriin ang pagkain nang madalas, dahil ang oras ng pagluluto sa isang oven ng kombeksyon ay madalas na mas mababa kaysa sa isang regular na oven.
Convection Oven Steak Recipe
Maaari mong lutuin ang iyong steak sa iyong mga paboritong panimpla o pag-atsara o panatilihin itong simple sa resipe na ito mula sa LIVESTRONG.com. Season ang iyong steak na may asin sa lahat ng panig at payagan itong matuyo sa ref ng hindi bababa sa tatlong oras. Pagkatapos, ilagay ang iyong steak sa counter nang hindi bababa sa 30 minuto upang payagan ito upang magpainit sa temperatura ng silid.
Inihaw sa isang hurno sa 300 degrees Fahrenheit. Lutuin ito ng 15 minuto, pagkatapos ay paikutin ang steak at lutuin ng isa pang 10 minuto. Kapag nagluluto ng isang steak ng convection oven, bawasan ang temperatura sa pamamagitan ng 25 degree Fahrenheit. Hindi mo na kailangang paikutin ang steak habang ang pagpupulong ay kumakain ng oven nang pantay.
Tip
Ang mga eksaktong oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa iyong oven at ang laki at kapal ng iyong steak. Isaalang-alang ang pan na nagtatakip ng steak upang kayumanggi ito at tatakan sa mga juices upang hindi ito matuyo sa oven.
Maaari ka ring magluto ng steak gamit ang isang convection oven broiler. Ilagay ang iyong steak sa isang pan ng broiler at ilagay sa broiler pagkatapos ng pag-init. Inirerekomenda ng Food Network ang mga sumusunod na oras ng pagluluto para sa porterhouse, t-bone at sirloin steaks, ngunit tandaan, ang steak ay maaaring magluto nang mas mabilis sa isang kombeksyon ng oven, kaya suriin nang madalas ang karne.
- Rare steak: anim hanggang pitong minuto sa bawat panig
- Daluyan ng steak: siyam hanggang 12 minuto sa bawat panig
: 10 Mga Steak Recipe Na Magmamahal ang Anumang Carnivore
Ang pagpili ng isang Steak
Mayroong iba't ibang mga pagpipilian pagdating sa pagpili ng isang steak. Kasama sa ilang mga pagpipilian ang t-bone, rib eye at tri-tip steak, ang tala ng University of Maryland. Ang marbling, ang taba na pinagtagpi sa buong karne, ay ginagawang mas malambot at masarap ang steak, ngunit naglalayon para sa sandalan na pagputol ng karne upang manatiling malusog.
Ang isang 100-gramo na rib steak, halimbawa, ay may humigit-kumulang 186 calories na may 63 porsyento ng mga calor na nagmula sa protina at 37 porsyento mula sa taba, ayon sa USDA. Ang isang 100-gramo t-bone, sa kabilang banda, ay may 211 calories na may lamang 54 porsiyento ng mga calorie na nagmula sa protina at 46 porsyento mula sa taba, ang tala ng USDA.
: Paano Hindi Malusog ang Isang 8-Ounce Steak?
Ang karne ng baka ay dapat na burgundy sa kulay at maging maliwanag na pula kapag nakalantad sa hangin nang halos 15 minuto. Ang refigerated beef ay maaaring maging brown pagkatapos ng halos limang araw, tala ng USDA Food Safety Inspection Service. Matapos mong bilhin ang iyong steak siguraduhing panatilihin itong palamig at kainin ito sa loob ng tatlo hanggang limang araw. Kung hindi mo planong kumain ng steak sa oras na iyon, ilagay ito sa freezer.
