Ang mga buntot ng buntot ay madalas na ibinebenta ng hilaw at nagyelo sa shell, ngunit hindi gaanong karaniwan sa buong lobsters. Karaniwan silang pre-luto at pagkatapos ay sabog-frozen sa planta ng pagproseso, upang mapanatili ang sariwa at pinong lasa ng mga lobster at gawin itong mas matibay para sa pagpapadala at pag-iimbak. Maaari silang matunaw nang magdamag sa iyong ref at pagkatapos ay magpainit o kumain ng malamig, ngunit kung pinindot mo ang oras, maaari mo ring maiinit nang direkta mula sa kanilang frozen na estado.
Hakbang 1
Maglagay ng isang malaking palayok sa pinakamalaking burner ng iyong kalan, at punan ito ng tubig. Para sa karaniwang laki ng mga lobster na umaabot ng 1 1/2 pounds, payagan ang humigit-kumulang na 3 quarts ng tubig sa bawat lobster. Magdagdag ng 2 kutsara ng asin ng dagat bawat kuwarts, at dalhin ang tubig sa isang buong gumulong na pakuluan.
Hakbang 2
I-drop ang iyong mga naka-frozen na lobster sa palayok, pag-iingat na huwag masaksak ang iyong sarili sa kumukulong tubig. Ibalik ang palayok sa isang buong pigsa. Maaaring tumagal ito ng ilang minuto, depende sa init ng iyong burner.
Hakbang 3
Alisin ang iyong palayok mula sa init at takpan ito ng takip nito. Kung ang mga lobster ay humigit-kumulang sa 1 1/2 pounds sa timbang, kakailanganin nila ng 10 hanggang 12 minuto upang magpainit sa buong paraan. Ang mas maliit na 1-pounds lobsters ay karaniwang kailangan lamang ng 9 hanggang 10 minuto, habang ang mas malaking 2-pounds specimens ay maaaring tumagal ng 15.
Hakbang 4
Alisin ang isang lobster mula sa palayok na may isang pares ng mga pangsamak. Dakutin ito ng isang malinis na tuwalya, at balutin ito upang buksan ang isang puwang sa pagitan ng katawan at buntot nito. Ipasok ang isang instant-read thermometer sa pamamagitan ng agwat, sa pinakamakapal na bahagi ng buntot. Ang iyong mga lobsters ay handa na maglingkod kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 160 degree Fahrenheit.
Hakbang 5
Alisan ng tubig ang mga lobsters at ihain ang mga ito nang mainit sa iyong mga paboritong garnish at mga pinggan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok
Asin sa dagat
Mga Tong
Instant na basahin ang thermometer
Tip
Ang pag-usok, microwaving o pagluluto ng mga nagyelo na lobster ay hindi inirerekomenda, dahil napakahirap na muling pag-reheat nang hindi overcooking. Ang laman ay lalabas matigas at goma.
Ang mga lobong nagyelo nang walang pagluluto ay may posibilidad na dumikit sa shell pagkatapos maluto, na ginagawang mahirap at nakakabigo na alisin ang karne. Hindi gaanong isyu sa mga buntot, na maaaring hatiin bago o pagkatapos magluto.
