Ang manok ay isang malusog na mapagkukunan ng protina, ginagawa itong isang mahusay na karagdagan sa isang maayos na balanseng menu plan. Ang mga binti at hita ng isang manok ay mas mura kaysa sa mga suso at madalas na mabilis na lutuin. Ang pag-ihaw ng mga pagbawas na ito ay binabawasan ang pangangailangan para sa mga fats sa pagluluto, pinapanatiling mababa ang taba at calorie. Ang mga binti ng manok at hita ay gumana nang maayos sa isang barbecue grill o isang panloob na countertop grill.
Paghahanda
Bago ihalo ang mga binti at hita ng manok, iwaksi ang karne ng lubusan, na nagsisiguro kahit na pagluluto sa buong. Init ang grill sa medium heat. Mahalagang pahintulutan ang grill na painitin nang lubusan bago mag-ihaw ng manok upang ang karne ay lutuin nang mabilis na hindi masunog sa labas habang ang loob ay hilaw pa rin. Banlawan ang manok at i-tap ang tuyo habang naghihintay ka. Upang gawing mas malusog ang mga piraso ng karne, alisin ang balat at itapon. Ilagay ang manok sa isang plato at magdala ng isang pares ng mga tong o malalaking tinidor sa grill para i-on ang karne.
Panimpla at Marinating
Hindi mo kailangang mag-season o mag-marinate ng mga binti at hita ng manok bago mag-ihaw, ngunit ang paggawa nito ay nagpapabuti sa lasa at nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng iba't ibang mga panlasa. Marinate ang karne sa isang maliit na halaga ng langis na sinamahan ng suka, juice ng sitrus at ang iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa. Ang thyme, napapanahong asin, bawang, luya at toyo ay maayos sa lasa ng manok. Kung pipiliin mong huwag mag-marinate ng iyong manok, siguraduhing grasa ang mga rack grill upang maiwasan ang pagdikit. Ang asin, paminta, asin ng bawang, sibuyas na sibuyas, basil, Cajun seasoning, jerk seasoning, thyme at perehil ay gumana nang maayos sa isang dry rub para sa manok. Season o pag-atsara ang manok bago ihatid, na kung saan ay nakakandado sa mga lasa tulad ng niluluto ng karne.
Mga Panahon ng Pag-ihaw
Ang halaga ng oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki at kapal ng iyong mga binti at hita ng manok. Ang mga binti ay maaaring tumagal ng 35 hanggang 45 minuto, habang ang mga hita ay lutuin sa 12 hanggang 15 minuto, ayon sa magazine na "Better Homes and Gardens". Ang manok ay tapos na kapag umabot sa isang panloob na temperatura ng 180 degree Fahrenheit kapag ang isang thermometer ng karne ay ipinasok sa pinakamakapal na bahagi. Lumiko ang karne bawat ilang minuto upang matiyak kahit na pagluluto. Itago ang takip sa grill kapag hindi ka lumiliko o naghuhugas ng karne, na tumutulong sa pagluluto nang mas mabilis.
Mga tip
Upang maghatid ng mga hita at binti nang sabay, simulan ang pagluluto ng mga binti bago ilagay ang mga hita sa grill. Paikutin ang karne habang nagluluto ito para sa parehong dahilan. Ang karne sa gitna ng grill ay maaaring magluto ng mas mabilis kaysa sa mga piraso patungo sa mga gilid. Palitan ang mga ito tungkol sa kalahati sa pagluluto upang ang lahat ng iyong mga karne ay tapos na sa parehong oras. Upang maiwasan ang mga karamdaman sa pagkain, ilagay ang lutong karne sa isang malinis na plato at huwag ihatid ito sa pag-atsara na ang hilaw na manok. Ang inihaw na mga binti ng manok at mga hita ay maayos na may pasta salad, patatas salad, inihurnong beans, chips, prutas salad, inihaw na mais at coleslaw.
