Ang karne ng lupa ay isang maraming nalalaman sangkap na maaari mong lutuin sa isang iba't ibang mga paraan. Kung iniisip mo ang pagluluto gamit ang ground pork, narito ang ilang mga ideya na makakatulong.
Tip
Ang mga ground pork meatballs, ground pork meatloaf at ground pork burger ay ilan sa mga pinakapopular na paraan upang magluto ng sangkap na ito.
Pagluluto ng Ground Pork
Ang baboy na baboy ay karne ng baboy na alinman sa lupa o pino ang tinadtad. Depende sa tagagawa, ang ilang mga varieties ay ibinebenta na may panimpla at ang ilan ay ibinebenta nang hindi sinasadya. Ayon sa USDA, 4 na onsa ng ground pork ay nagbibigay ng 249 calories, 17 gramo ng protina, 20 gramo ng taba at 69.5 milligrams ng kolesterol.
Kung nagluluto ka ng ground baboy sa unang pagkakataon, ang mga tip sa kaligtasan ng pagkain na ito ay darating na madaling gamitin. Ang USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS) ay nagpapaliwanag na hindi mo kailangang banlawan bago mo ito lutuin; ang proseso ng pagluluto ay sumisira sa lahat ng mga nakakapinsalang bakterya, na ginagawang hindi kailangang hugasan.
Ang US Department of Health & Human Services ay nagsasaad na ang mga karne sa lupa, kabilang ang ground baboy, ay kailangang lutuin sa isang minimum na panloob na temperatura ng 160 degree Fahrenheit upang maituring na ligtas para sa pagkonsumo. Inirerekomenda ng USDA FSIS ang paggamit ng isang thermometer ng pagkain upang matiyak na ang baboy ay umabot sa temperatura na ito.
Habang ang mga hakbang na ito ay maaaring mukhang labis, makakatulong sila upang matiyak na hindi ka nagkasakit. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa journal Epidemiology and Infection noong Oktubre 2017 ay may katangian na 525, 000 kaso ng mga impeksyon at 2, 900 na hospitalizations sa Estados Unidos sa pagkonsumo ng baboy bawat taon.
Ang pagbabago sa klima ay maaaring magpalala ng problema. Ang isang pag-aaral na inilathala sa journal na Foodborne Pathogens at Disease noong Disyembre 2014 ay may tala na ang mga pagbabago sa klima at ang nagreresultang mas mataas na temperatura ay nagpapagana ng mga mapanganib na bakterya tulad ng salmonella na umunlad. Pagdating sa pagkain, mas mabuti kang ligtas kaysa sa paumanhin.
Mga ideya sa Recipe ng Ground Pork
Narito ang ilang mga mungkahi para sa kung paano lutuin ang ground pork.
- Ground pork meatballs: Gumawa ng isang halo ng ground pork at pampalasa tulad ng paminta, bawang, perehil at paprika. Maaari kang magdagdag ng itlog at mga tinapay na tinapay sa halo kung gusto mo. Hugis ang halo sa mga meatball gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga meatball sa isang gaanong langis na baking sheet. Maghurno ng mga karne sa isang preheated oven sa 400 F. Ihain ang mga groundballs ng baboy na may sarsa o inihaw na gulay.
- Ground pork meatloaf: Maaari kang gumamit ng ground pork lamang para sa meatloaf, o isang kombinasyon ng mga karne sa lupa tulad ng baboy at baka. Paghaluin ang karne sa lupa na may diced na sibuyas, ketchup, mustasa ng Dijon, pinalo ng mga itlog, mga tinapay na tinapay, asin at paminta. Hugis ang halo sa isang tinapay at lutuin ito sa isang preheated oven sa 350 F. Itaas ang ground meatloaf ng baboy na may sarsa ng barbecue kung nais mong bigyan ito ng isang glaze.
- Ground pork burger: Pagsamahin ang ground pork sa ilang tinadtad na bawang, asin, paminta at pinatuyong sambong. Hugis ang halo sa mga bola at i-flatten ang bawat bola sa isang patty. Ihalo ang mga patty sa isang preheated grill sa medium heat, hanggang sa sila ay matatag at naselyohang mga linya ng grill. Ihatid ang mga patty na may buong bunsong burger ng trigo, hiniwang mga kamatis at sibuyas at ilang litsugas.
