Ang mga backpacker at hiker ay madalas na kumukuha ng mga nakatuyong pagkain sa kanilang mga panlabas na pakikipagsapalaran dahil sa mababang masa at bigat ng mga pagkaing may tubig. Ang pag-aalis ng tubig ay pinapanatili ang pagkain sa pamamagitan ng pagtanggal ng kahalumigmigan sa loob nito. Ang kapaligiran ng pagkain ay hindi kaaya-aya para sa paglaki ng bakterya kapag natanggal ang kahalumigmigan. Ang mga karne, prutas at gulay ay maaaring maubos at hindi kailangan ng pagpapalamig. Ang manok ay maaaring mapang-ayon tulad ng ninanais at inalis ang tubig sa tuyo o tusong anyo.
Hakbang 1
Lutuin ang manok hangga't gusto mo hanggang sa ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 degree Fahrenheit.
Hakbang 2
Gupitin ang manok sa 1/4-pulgada-makapal na mga piraso o cubes. Alisin ang anumang taba mula sa manok at itapon.
Hakbang 3
Marinate o panahon ang manok ayon sa gusto mo. Palamigin ang manok sa loob ng isa hanggang dalawang oras.
Hakbang 4
Blot ang manok na may isang tuwalya ng papel hanggang sa ganap na matuyo ang manok. Ilagay ang manok sa isang mababaw o flat baking pan. Huwag hayaang hawakan ang mga piraso ng manok sa bawat isa.
Hakbang 5
Dehydrate ang manok sa isang dehydrator o sa iyong oven. Sundin ang mga tagubilin sa iyong pag-aalis ng tubig at siguraduhin na ang manok ay umabot sa isang panloob na temperatura na 140 degree Fahrenheit. Para sa pag-aalis ng oven, painitin ang iyong oven sa 275 degrees Fahrenheit at lutuin hanggang sa maabot ng manok ang isang panloob na temperatura ng 160 F. Iwanan ang pintuan ng oven na basag na dalawa hanggang tatlong pulgada. Maglagay ng isang tagahanga sa harap ng pintuan ng oven upang maikot ang tuyong hangin.
Hakbang 6
Subaybayan ang manok tuwing 30 minuto. I-flip at i-flip ang mga manok o cubes paminsan-minsan kung nagluluto ka sa oven. Ang oras ng pagluluto ay maaaring saklaw mula apat hanggang limang oras, depende sa iyong paraan ng pagluluto. Ang pinatuyong manok ay dapat na tuyo, hindi malambot o malutong.
Hakbang 7
Payagan ang manok na ganap na palamig. Itago at pakete ang manok sa isang lalagyan ng airtight o bag. Magdagdag ng maligamgam na tubig o sabaw ng manok sa dehydrated na manok kapag handa ka na kumain.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Thermometer ng karne
Knife
Panimpla
Tisyu
Flat baking pan
Fan
Lalagyan ng eruplano
Babala
Kumonsumo ng iyong hindi na naipong dehydrated na manok sa loob ng dalawang linggo ng proseso ng pagpapatayo upang matiyak na ang manok ay walang bakterya. Palamigin o i-freeze ang nag-aalis na manok upang mapalawak ang buhay ng imbakan.
