Para sa mga taong nagsisikap na pamahalaan ang kanilang timbang, ang pag-inom ng alkohol ay maaari lamang maging isang paminsan-minsang katapangan. Ang mga calories sa alak ay nag-iiba depende sa nilalaman ng alkohol at iba pang mga sangkap. Ang ilang mga halo-halong inumin ay mas mahusay para sa iyong baywang kaysa sa karamihan ng mga cocktail.
Mga uri ng Alak
Ang mga katotohanan sa nutrisyon ng alkohol ay nag-iiba depende sa uri ng alak. Ayon sa kabanata apat ng manu-manong Alkohol at Tindahan ng Tindahan ng Buwis sa Timbang (TTB), maraming uri ng alak, na ang lahat ay kilala rin bilang distilled espiritu.
Ang Vodka ay itinuturing na isang neutral na espiritu. Maaari itong distilled mula sa anumang materyal sa o higit sa 95 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami at botelya nang hindi kukulangin sa 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami. Maaari itong gawin gamit ang trigo, mais, patatas, molasses at kahit na mga beets.
Ang Tequila ay isang espiritu na distilled sa Mexico bilang pagsunod sa mga regulasyon at batas ng gobyerno ng Mexico. Ginagawa ito mula sa isang ferment mash ng halaman ng agave. Ito ay botelya nang hindi bababa sa 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (80 patunay).
Ang rum ay ginawa mula sa fermented juice ng tubo, molasses, sugarcane syrup o anumang iba pang byproduct ng tubo. Tulad ng vodka, ito ay distilled sa mas mababa sa 95 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (190 patunay) at bottled nang hindi bababa sa 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (80 patunay).
Gin ay ginawa sa pamamagitan ng pag-distiling mga espiritu na may juniper berries at iba pang mga extract o aromatic na nauugnay sa mga berry. Tulad ng iba pang mga likido, ang gin ay botelya nang hindi kukulangin sa 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (80 patunay).
Ang whisky ay tumutukoy sa mga espiritu na ginawa mula sa isang mash ng butil na mas mababa sa 95 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (190 na patunay), ang pagkakaroon ng pangkalahatang panlasa, mga katangian at aroma na pangkalahatang iniugnay sa wiski, at binotelya nang hindi bababa sa 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (80 patunay). Kasama sa mga inuming ito ang bourbon whisky, rye whisky, rye malt whisky, whisky ng mais, whisky na trigo at tuwid na bourbon whisky.
Ang Brandy ay ginawa mula sa fermented juice, alak o mash ng mas mababa sa 95 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (190 na patunay) at binotelya nang hindi kukulangin sa 40 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami (80 patunay). Ang Brandy ay ginawa gamit ang mga ubas, ngunit maaari itong magawa mula sa iba pang mga prutas, tulad ng mga milokoton. Ang Cognac ay isang uri ng brandy na ginawa sa rehiyon ng Cognac ng Pransya, alinsunod sa mga regulasyon ng gobyerno ng Pransya.
Ang mga Liqueurs, na kilala rin bilang cordial, ay distilled spirist, kaya itinuturing din silang mga likido. Ang pagkakaiba ay ang pagdaragdag ng asukal at iba pang mga lasa.
Ang mga cordial ay naglalaman ng hindi bababa sa 2.5 porsyento na asukal, levulose, dextrose o isang kombinasyon ng mga sangkap na iyon. Ang mga ito ay ginawa sa pamamagitan ng muling pag-distill, o paghahalo, anumang uri ng espiritu na may mga prutas, halaman, juices, bulaklak o iba pang natural na pampalasa o extract. Hindi sila naglalaman ng maraming alkohol sa pamamagitan ng dami. Gayunpaman, dahil sa labis na asukal at iba pang sangkap, ang kanilang mga bilang ng calorie ay mas mataas.
Gaano karaming Kaloriya sa Alak?
Ayon sa Harvard Health, ang alkohol ay may 7 calories bawat gramo. Ang mga karbohidrat at protina, sa pamamagitan ng paghahambing, ay mayroong 4 na calories bawat gramo, habang ang taba ay may 9.
Nangangahulugan ito na ang mga kaloriya sa alak ay nakasalalay sa porsyento ng alkohol, na nakasalalay sa kung gaano katagal ang butil, prutas o gulay. Ayon sa National Institute on Alcohol Abuse at Alkoholismo, isang "standard" na inumin, na tinukoy bilang 1.5 ounces ng 80-proof (40 porsiyento) na alak, ay naglalaman ng humigit-kumulang na 0.6 ounces ng alkohol. Ito ay isinasalin sa halos 100 calories sa isang shot ng tequila. Ang mga kaloriya ni Vodka ay pareho.
Ayon sa Departamento ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), ang pagpili para sa 100 patunay (50 porsyento) na alak ay nagdaragdag ng bilang ng calorie sa halos 124 na kaloriya sa bawat 1.5 fluid ounce service.
Sinusubukan upang matukoy ang pinakamalusog na inuming nakalalasing na inumin habang sinusubukan na mawalan ng timbang? Sa kasamaang palad, ang lahat ng mga uri ng alak ay may posibilidad na magkaroon ng parehong bilang ng mga calories, na nagsisilbi para sa paghahatid. Gayunpaman, ito ang halaga ng alkohol sa pamamagitan ng dami na sa huli ay tumutukoy sa kanilang caloric na halaga. Nangangahulugan ito na upang makatipid ng mga calorie, nais mong pumili ng mga pagpipilian sa mas mababang patunay.
Kunin ang halimbawa ng Bailey's Irish Cream, halimbawa. Ayon sa website ng opisyal na Bailey, sa 3.3 ounces, o bahagyang mas mababa sa dalawang mga pag-shot, makakahanap ka ng 327 calories, kasama ang 3 gramo ng protina at 25 gramo ng karbohidrat, 20 sa kanila ay darating diretso mula sa asukal. Makakakita ka rin ng 13 gramo ng taba, 8 na kung saan ay puspos.
Ang isang pag-aaral noong Hunyo 2017 na nai-publish sa journal Health Promotion and Chronic Disease Prevention sa Canada ay nagpakita ng mataas na paglaganap ng pag-inom ng binge at ang bilang ng mga calorie sa inuming nakalalasing ay nagmumungkahi na maaaring ito ay bahagi ng epidemikong labis na katabaan.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon ng Alak
Ang alak ay naglalaman ng tubig at kaloriya. Wala nang ibang babanggitin. Mayroon ding mga bakas na halaga ng ilang mga mineral, tulad ng bakal, sink, posporus at potasa, ayon sa USDA. Hindi ito nagbabago sa pagitan ng 80-proof at 100-proof options.
Pagdating sa may lasa na vodka, ang mga calorie na ubusin mo ay maaaring mas kaunti sa mga karaniwang inumin. Halimbawa, ang Smirnoff, ay may linya ng sorbet vodkas na itinuturing na magaan.
Ang Smirnoff Sorbet Light Lemon ay isang vodka na na-infuse na may matamis na lasa ng lemon. Ang isang 1.5-onsa shot ay naglalaman lamang ng 78 calories at 1.3 gramo ng carbohydrates. Ang mga katotohanang nutrisyon ng alak ay nalalapat sa lahat ng lasa sa linya ng produkto ng Sorbet Light. Ang trade-off ay ang vodka na ito ay 60 patunay lamang o 30 porsyento na alkohol sa pamamagitan ng dami.
Noong Marso 2014, ang mga mananaliksik sa Mexico ay nagbahagi ng isang pagtatanghal sa isang pagpupulong ng American Chemistry Society. Ipinakita nila na ang agave sa tequila ay hindi natutunaw at sa gayon ay hindi ito itaas ang mga antas ng asukal sa dugo tulad ng iba pang mga likido. Pagdating sa mga kaloriya sa isang shot ng tequila, ang isang 100 porsyento ng agave tequila, tulad ng Jimador, ay may lamang 64 calories bawat onsa.
Dahil ang mga inuming nakalalasing ay hindi kinokontrol ng US Food and Drug Administration (FDA), ngunit sa pamamagitan ng TTB, wala silang mga label ng katotohanan sa nutrisyon. Ang TTB ay walang kinakailangang ito para sa mga ligal na produkto, kahit na ang FDA. Ang TTB ay gumawa ng mga label sa nutrisyon na opsyonal para sa alkohol sa 2013.
Maraming mga tagagawa ng alkohol ay hindi gumagamit ng mga label ng nutrisyon dahil lamang hindi sila kinakailangan. Hindi mo mahahanap ang mga katotohanan sa nutrisyon ng Smirnoff Sorbet sa mismong bote. Nakalista sa website ng kumpanya upang ipakita kung paano ihambing ang mga calorie sa vodka sa mga nasa kanilang pamantayan.
Anuman ang mga kaloriya sa alak, ayon sa isang meta-analysis na inilathala sa Nobyembre 2014 na isyu ng British Journal of Cancer , ang mabibigat na pag-inom ng alkohol ay isang kadahilanan ng peligro para sa maraming uri ng kanser, kabilang ang lalamunan, bibig at atay. Pinakamagaling ang pag-moderate.
