Katutubong sa Timog Amerika, ang mga cocoa beans ay ginamit sa katutubong gamot upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman - kabilang ang ubo at pagkawala ng buhok - at bilang isang mapagkukunan ng nutrisyon. Sa panahon ng pagproseso, ang mga beans ng tsokolate ay inihaw at inihaw, pagkatapos ay naproseso upang alisin ang kanilang nilalaman ng taba, iniwan ang cocoa powder - purong kakaw na solido - sa likuran. Ang pagdaragdag ng purong kakaw na solido sa iyong diyeta ay nag-aalok ng isang iba't ibang mga benepisyo dahil napuno ito ng mga mineral na nakapagpapalakas ng kalusugan, hibla at phytonutrients.
Magnesium at Copper
Ang pagkain ng purong kakaw ay tumutulong sa iyo na ubusin ang mas maraming magnesiyo at tanso. Ang mga mineral na ito ay nag-activate ng mga enzyme na kailangan ng iyong mga cell upang suportahan ang iyong metabolismo at gawing kapaki-pakinabang na enerhiya. Pinapanatili din ng Magnesium ang kalusugan ng iyong mga lamad ng cell, habang ang tanso ay tumutulong sa iyo na gumawa ng melanin, isang pigment na matatagpuan sa iyong balat. Ang isang 2-kutsara na bahagi ng purong kakaw ay naglalaman ng 409 micrograms ng tanso at 54 milligrams ng magnesium. Ito ay bumubuo ng 45 porsyento ng tanso na paggamit ng Institute of Medicine inirerekumenda araw-araw, pati na rin ang 17 porsyento at 13 porsyento ng pang-araw-araw na mga pag-iinom ng magnesiyo na iminungkahi para sa mga kababaihan at kalalakihan, ayon sa pagkakabanggit.
Phosphorus at Iron
Magluto ng purong kakaw, at makikita mo rin ang iyong posporus at bakal. Ang isang paghahatid ng cocoa solids ay naglalaman ng 1.5 milligrams ng bakal at 79 milligrams ng posporus. Ito ay bumubuo ng 11 porsyento ng posporus na kailangan mo araw-araw, ayon sa Institute of Medicine, kasama ang 19 porsyento at 8 porsiyento ng pang-araw-araw na mga kinakailangan sa bakal na itinakda para sa mga kalalakihan at kababaihan, ayon sa pagkakabanggit. Ang posporus sa dalisay na kakaw ay nag-aambag sa malusog na tissue ng buto, na binubuo ng bahagi ng iyong mga lamad ng cell at nagtataguyod ng komunikasyon sa cell. Ang nilalaman ng iron nito ay nakakatulong na maayos ang nilalaman ng oxygen ng iyong katawan dahil pinapayagan ka nitong madama ang mababang antas ng oxygen at makakatulong sa iyong mga pulang selula ng dugo na magbigay ng iyong mga tisyu ng sariwang oxygen.
Healthy Boosting Phytonutrients
Nagbibigay din ang purong kakaw na kapaki-pakinabang na phytonutrients, na tinatawag na flavonoid, na nakikinabang sa iyong mga nerbiyos at cardiovascular system. Ang isang uri ng flavonoid, na tinatawag na flavanols, ay sumusuporta sa malusog na pag-andar ng kognitibo - pag-aaral, memorya at kritikal na pag-iisip - at tumutulong na mapabuti ang daloy ng dugo sa iyong utak, nagpapaliwanag ng isang pagsusuri sa "Neuroscience and Biobehaviour Review" noong Hulyo 2013. Isang karagdagang pagsusuri, mula sa ang Hunyo 2013 na isyu ng "Molecular Nutrisyon at Food Research, " ang tala na ang iba pang mga flavonoid ay nagtataguyod ng pagpapahinga ng daluyan ng dugo at protektahan ang iyong cardiovascular system mula sa pagkasira ng oxidative, na kung hindi man ay mag-aambag sa sakit sa puso.
Paghahatid ng Mga Tip at Mungkahi
Ang purong kakaw ay mayaman na lasa na gumagana sa iba't ibang pinggan. Gumawa ng isang mas malusog na bersyon ng mainit na tsokolate sa pamamagitan ng pag-init ng isang pinaghalong purong coco solids, nonfat dairy o almond milk at stevia - o isa pang low-calorie sweetener - sa kalan hanggang sa mainit-init. Magdagdag ng lasa sa pamamagitan ng paghahalo sa ilang mga patak ng peppermint, orange o raspberry extract. Bilang kahalili, magdagdag ng ilang mga kutsara ng mga kakaw na solido upang magsaya ng mga smoothies - ito ay pares lalo na sa mga strawberry, raspberry at seresa. Sa wakas, magdagdag ng isang kutsara ng kakaw na solido sa chilli. Habang ang isang pagpapares ng tsokolate at sili ay tila hindi kinaugalian, ang kakaw ay nagdaragdag ng lalim at kayamanan sa pinggan.
