Paano magluto ng bigas para sa malaking bilang

Ang pagluluto para sa isang malaking karamihan ng tao ay maaaring mukhang napakalaki, ngunit kung gagawin mo ito sa oven kumpara sa tuktok ng iyong kalan, ito ay isang simpleng proseso. Ang iyong oras ng pagluluto ay magkakaiba depende sa kung anong uri ng bigas na iyong ginagamit. Karaniwan, ang brown rice ay tumatagal ng dalawang beses hangga't puting bigas na lutuin, ngunit mas nakapagpapalusog din ito. Ang isang mahusay na kompromiso ay ang paggamit ng na-convert na bigas, na kung saan ay naka-balbas. Ito ay isang proseso kung saan ang brown rice ay kukuskus bago mapusok, na nagiging sanhi ng mga butil na sumipsip ng husk nutrients. Kailangan pa rin ng mas maraming oras upang lutuin ang na-convert na bigas, ngunit hindi masyadong hangga't brown rice.

Isang mangkok ng puting steamed rice sa isang asul na tela ng mesa. Credit: 2nix / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Painitin ang iyong oven sa 350 degrees Fahrenheit.

Hakbang 2

Banlawan ang convert ng bigas na may maligamgam na tubig sa isang wire strainer upang maalis ang alikabok at mga impurities bago lutuin ito. Kung wala kang isang malaking sapat na strainer para sa 3 1/2 lbs. ng bigas, gawin ito sa mga batch, paglalagay ng rinsed rice sa isang mangkok hanggang sa matapos ka.

Hakbang 3

Ilagay ang rinsed na bigas sa isang 12-by-20-pulgada na baso, ceramic o hindi kinakalawang na asero counter pan. Ang iyong counter pan ay dapat na hindi bababa sa 2 pulgada malalim upang ang bigas ay hindi umapaw kapag luto na ito.

Hakbang 4

Pakuluan ang 4 qt. ng tubig sa isang malaking palayok at magdagdag ng 2 tbsp. ng asin sa dagat. Siguraduhin na ang asin ay natunaw nang lubusan.

Hakbang 5

Magdagdag ng 2 tbsp. ng sobrang birhen na langis ng oliba sa iyong tubig at ibuhos ang halo sa iyong na-convert na bigas nang dahan-dahan upang ang bigas ay mananatiling kahit sa buong kawali.

Hakbang 6

Takpan ang iyong pan na may aluminyo na foil. Higpitan ang foil sa kahabaan ng mga gilid ng kawali upang maiwasan ang tubig mula sa mabilis na pagsingaw sa proseso ng pagluluto.

Hakbang 7

Buksan ang iyong oven sa sandaling umabot ito sa 350 degree Fahrenheit at ilagay ang iyong kawali sa gitna. Itakda ang iyong oven timer sa 60 minuto.

Hakbang 8

Alisin ang kawali mula sa oven pagkatapos ng isang oras at ilagay ito sa tuktok ng iyong kalan upang payagan itong lumamig nang lima hanggang 10 minuto.

Hakbang 9

Alisin ang aluminyo foil at gumamit ng tinidor upang mahimulmol ang iyong bigas bago ihain ito. Ang resipe na ito ay nagbubunga ng bigas sa humigit-kumulang 50 katao.