Kung nagluluto ka ng mga pansit na lasagna, narito ang ilang mga trick na makakatulong sa iyo na makuha ang mga ito nang perpekto. Bilang kahalili, maaari mong subukan ang simpleng recipe ng lasagna na ito na may uncooked noodles kung saan ang kailangan mo lang gawin ay i-layer ang lahat ng mga sangkap sa isang ulam at ilagay ito sa oven.
Pagluluto ng Lasagna Noodles Al Dente
Ipinaliwanag ng National Pasta Association na ang "al dente" ay isang sukatan ng kawalang-ginagawa pagdating sa pasta. Ang Pasta na naluto al dente ay matatag sa kagat ngunit lubusang niluto.
Ang pagkuha ng anumang uri ng pasta, kabilang ang mga lasagna noodles, perpektong al dente ay isang maliit na nakakalito. Kailangan mong tiyakin na luto ito at hindi raw; gayunpaman, sa sandaling maabot ang puntong iyon, kailangan mong tiyakin na huminto ito sa pagluluto upang hindi ito malambot o madulas. Kinakailangan nitong alisin mo ang pasta mula sa pinagmulan ng init sa sandaling tapos na ito at maubos ang tubig; kung hindi man, magpapatuloy ito sa pagluluto sa mainit na tubig.
Naglista ang Eastern New Mexico University ng mga tagubilin para sa pagluluto ng mga pansit na lasagna; ang pagsunod sa mga hakbang na ito ay makakatulong upang matiyak na hindi sila lutuin lampas sa al dente. Upang magsimula, magdagdag ng tubig at asin sa isang malaking palayok ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Magdagdag ng mga pansit na lasagna sa tubig na kumukulo at hayaang lutuin, madalas na suriin ang mga ito upang maaari mong alisin ang init sa sandaling tapos na.
Habang nagluluto ang mga pansit na pansit na lasagna, maghanda ng isang paliguan ng yelo sa pamamagitan ng pagpuno ng isang malaking mangkok na may mga cube ng tubig at yelo. Sa sandaling ang lasagna noodles ay luto al dente, tanggalin ang mga ito sa init, alisan ng tubig at isawsaw ang mga pansit sa paliguan ng yelo. Alisan muli ang mga pansit at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
Ang pag-alis ng mga pansit na lasagna sa isang paliguan ng yelo ay isang dagdag na hakbang, ngunit pinapalamig ito nang mabilis at ginagarantiyahan na hindi sila magluluto pa, tinutulungan kang makamit ang perpektong katayuan sa alente.
Lasagna Recipe Sa Mga Walang Nobyong Noodles
Sa halip na magluto ng pansit na pansit, maaari kang kumuha ng isang shortcut at gumamit ng pansit na pansit. Maraming mga simpleng recipe ng lasagna ang gumagamit ng mga uncooked noodles; maaari mo lamang gamitin ang mga hilaw na pansit at i-layer ito sa iba pang mga sangkap, at ilagay ang ulam sa oven upang maghurno.
Kung interesado ka, maaari mong subukan ang aming recipe ng Rotisserie Chicken Lasagna. Sa halip na regular na lasagna noodles na gawa sa pino na harina, nananawagan ito ng mga pansit na butil. Bawat USDA SelectMyPlate, ang buong butil ay malaki ang hibla, B bitamina at bakal kaysa sa pino na butil.
Kakailanganin mong:
- Spray ng langis ng oliba
- 12 onsa ng walang balat na rotisserie manok (puting karne)
- Asin at paminta para lumasa
- 4 tasa ng organikong sarsa ng marinara
- 15 ounces ng part-skim ricotta cheese
- 2 tasa ng shredded mozzarella cheese
- 1/3 tasa ng organikong sabaw ng manok
- 4 na onsa ng buong-trigo na walang-pakuluan na lasagna noodles
Narito ang kailangan mong gawin:
-
Ihanda ang ulam ng baking: Gumamit ng isang 8-by-10-pulgada
hugis-parihaba na laki ng baking dish. I-spray ito gamit ang spray ng pagluluto ng langis ng oliba at pagkatapos ay itabi ito.
-
Gawin ang pinaghalong manok: I- chop o i-shred ang manok. Magdagdag ng asin at paminta dito. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang manok sa sarsa ng marinara. Maaari ka ring magdagdag ng isang dash ng balsamic suka kung gusto mo.
-
Gawin ang halo ng keso: Sa isang daluyan na mangkok, ihalo ang ricotta cheese, mozzarella cheese at sabaw ng manok.
-
Layer ang mga sangkap: Ilagay ang isang-katlo ng pinaghalong manok sa baking dish, ikakalat ito sa isang pantay na layer. Itaas ito gamit ang isang-katlo ng mga pansit na pansit, na sinusundan ng isang-katlo ng halo ng keso. Ulitin hanggang sa mayroon kang tatlong mga layer. Maaari mong masira ang mga pansit na pansit upang matulungan ang mga ito sa isang layer.
-
Takpan at maghurno: I-wrap ang baking dish sa foil mula sa itaas hanggang sa ibaba at sa ibaba hanggang sa itaas. Kung hindi mo nais na kumain ito kaagad maaari mong i-freeze ito. Kapag handa ka na kumain, ilagay ito sa oven, itakda ito sa 275 degree Fahrenheit at hayaang lutuin ito hanggang sa ito ay pinainit. Dapat itong tumagal ng halos dalawa at kalahating oras. Alisin ang foil, maglagay ng pan sa ilalim ng pinggan upang mahuli ang anumang mga drippings at lutuin ito sa gitnang rack para sa isa pang 30 minuto.
-
Maglingkod nang mainit: Hayaan ang pahinga ng lasagna ng 10 minuto bago mo ito ihatid. Maaari mong palamutihan ito ng mga dahon ng basil o mga pulang paminta kung gusto mo.
Nag-aalok ang resipe na ito ng 325 calories, 30 gramo ng protina, 23 gramo ng carbs at 13 gramo ng taba bawat paghahatid. Mayroon din itong 78 milligrams ng kolesterol at 822 milligrams ng sodium. Gumagawa ang Lasagna para sa isang nakakaaliw, nakakaaliw na pagkain, ngunit pinakamahusay na nai-save para sa mga espesyal na okasyon. Ang paghahatid nito ng isang salad ay maaaring makatulong na magdagdag ng mas maraming hibla at nutrisyon sa iyong pagkain.
