Kilala rin ang isang strip loin steak bilang isang nangungunang balakang, club, Kansas City o New York strip steak. Ang steak na ito ay nagmula sa tuktok na bahagi ng maikling loin, na matatagpuan sa pagitan ng mga buto-buto ng baka at sirloin. Dahil ang bahaging ito ng baka ay hindi nakakakuha ng maraming pag-eehersisyo, naglalaman ito ng mas maraming taba na taba at mas kaunting kalamnan, na nagreresulta sa isang malambot at makatas na piraso ng karne. Ang karne ng baka ay napuno ng mga mahahalagang bitamina at sustansya, at ang mga strip ng loin steak ay mababa din sa taba at calories.
Taba
Ang strip steak ay isa sa 29 na pagbawas na itinalaga bilang sandalan ng Kagawaran ng Agrikultura ng US. Ang Lean beef ay naglalaman ng mas mababa sa 10 gramo ng taba, sa ilalim ng 4.5 gramo ng saturated fat at mas mababa sa 95 mg ng kolesterol bawat 3 oz. paglilingkod. Ang strip steak ay pinuputol ang mga fat number sa kalahati; isang 3 oz. ang paghahatid ay naglalaman ng 5 gramo ng taba, na may 2 gramo na nagmumula sa saturated fat. Upang mapanatili ang iyong steak bilang mababang taba hangga't maaari, gupitin ang lahat ng nakikitang taba mula sa mga gilid bago mo itong ihawin, at huwag magdagdag ng anumang karagdagang mga langis sa karne.
Kaloriya
Isang 3 oz. ang paghahatid ng strip steak ay naglalaman ng 155 calories. Ang paggiling nito sa isang paraan ng dry-heat nang walang anumang karagdagang atsara ay ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang pagbaba ng calorie. Magdagdag ng lasa sa steak na may mga low-calorie na sangkap tulad ng isang dry rub na binubuo ng asin at paminta o ilang mga sariwang damo. Iwasan ang tradisyonal na high-calorie steak toppings tulad ng herbed butter, bleu cheese o kabute na pinahiran sa butter.
Protina
Ang strip steak ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Isang 3 oz. ang paghahatid ay nagbibigay sa iyo ng 25 gramo ng protina - halos isang kalahati ng pang-araw-araw na halaga para sa mga matatanda. Ang mga kinakailangang pang-araw-araw na protina ay nag-iiba ayon sa edad at kasarian, ngunit ang average na babaeng may sapat na gulang ay dapat kumonsumo ng humigit-kumulang na 46 gramo ng protina bawat araw, at ang mga lalaki ay dapat kumonsumo ng mas malapit sa 56 gramo sa isang araw. Mahalaga ang protina para sa wastong pag-unlad ng mga buto, tisyu at kalamnan, at may papel din ito sa pag-regulate ng iyong metabolismo.
Mga bitamina
Ang mga strip steaks ay mayaman sa niacin at bitamina B-12 at B-6. Isang 3-oz. ang paghahatid ay naglalaman ng 17 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng niacin, na tumutulong upang mapanatiling malusog ang iyong balat, nerbiyos at digestive system. Ang isang katulad na paghahatid ay naglalaman din ng 37 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng bitamina B-12 at 15 porsyento ng pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng bitamina B-6. Ang mga bitamina na ito ay tumutulong upang makabuo ng mga pulang selula ng dugo at itaguyod ang malusog na immune at nervous system.
Zinc
Ang karne ng baka ay ang pangunahing mapagkukunan ng sink sa iyong diyeta; makakakuha ka ng 38 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga sa isang 3-oz. paglilingkod. Ang zinc ay isang mineral na mahalaga para sa pangkalahatang paglaki at kaunlaran. Ito rin ay gumaganap ng isang papel sa cognitive functioning. Itinataguyod ni Zinc ang mabilis na paggaling ng mga sugat, tumutulong upang mapanatiling malusog ang immune system at gumaganap ng papel sa control control din.
Bakal
Ang iron ay isang mahalagang nutrisyon para sa pagbuo ng malusog na pulang selula ng dugo, at tumutulong din ito sa pagdadala ng oxygen sa mga cell at tisyu ng katawan. Mahalaga rin ito para sa malusog na pag-unlad ng utak - ang bakal ay isang kritikal na sangkap sa diyeta ng mga buntis na kababaihan. Isang 3-oz. Nag-aalok ang strip steak ng halos 17 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng mineral na ito.
