Ito ay maaaring tunog tulad ng isang napakahusay na paghahabol, ngunit ang isang bagay na kasing simple ng de-latang mga garbanzo beans, na kilala rin bilang mga chickpeas, ay maaaring magamit upang gawin ang bawat kurso ng isang pagkain - kahit na dessert!
Kung interesado ka sa paggawa ng sopas, salad, isang sanwits o inihurnong kalakal, makikita mo na ang pag-aaral kung paano lutuin ang mga de-latang chickpeas ay limitado lamang sa iyong pagkamalikhain. Kahit na mas mahusay ay ang katotohanan na ang maraming nalalaman maliit na beans ay nakaimpake na puno ng mga nutrisyon.
Naka-kahong Chickpeas Nutrisyon
Suriin kung ano ang kailangang mag-alok ng de-latang beans na garbanzo: Ang paghahatid ng kalahating tasa, ayon sa USDA, ay mayroong 160 calories na may 10 gramo ng protina, 2 gramo ng taba at 26 gramo ng carbohydrates. Sa mga carbs, 5 gramo ay mula sa hibla at 1 gramo lamang ang nagmula sa asukal.
Ngunit hindi iyon ang lahat ng mga pakinabang ng nutrisyon ng de-latang chickpeas. Ayon sa isang artikulo na inilathala sa journal Nutrients noong Disyembre 2016, ang mga taong kumakain ng mga chickpeas ay makakakuha ng bitamina A, bitamina E, bitamina C, folate, magnesiyo, potasa at iron.
Nabanggit din ng artikulo na ang mga chickpeas - pati na rin ang hummus, isang tanyag na dip na ginawa mula sa mga chickpeas - ay maaaring makatulong sa pamamahala ng timbang at regulasyon ng insulin, at maaaring mapabuti ang mga sintomas ng sakit sa puso at cancer off cancer.
Ang mga chickpeas at hummus ay isang mahalagang bahagi ng diyeta sa Mediterranean, na binibigyang diin ng Academy of Nutrisyon at Dietetics para sa bahagi nito sa mahaba, malusog na puso, buhay na walang cancer.
Ang mga chickpeas ay isang mahusay na mapagkukunan na batay sa protina ng halaman, ang isa na mayaman din sa kumplikadong mga karbohidrat at natural na mababa sa taba. Ang Hummus na ginawa mula sa mga chickpeas ay nagsisilbing isang masarap na paglubog para sa mga hilaw na gulay, kaya hinihikayat ang pagkonsumo ng iba pang mga malusog na pagkain.
Ang mga naka-kahong benepisyo sa nutrisyon ng chickpea ay mahalaga, ngunit mag-ingat sa labis na asin. Tulad ng mga listahan ng USDA, isang kalahating tasa ng mga de-latang garbanzo beans ay may 290 milligrams ng sodium. Tinukoy ng American Heart Association na ang labis na sodium, lalo na mula sa mga de-latang produkto, ay maaaring humantong sa mataas na presyon ng dugo.
Kung sinusubukan mong maiwasan ang paggamit ng mga de-latang produkto, maaari kang magluto ng pinatuyong mga chickpeas sa iyong mabagal na kusinilya na sumusunod sa resipe na ito.
Paano magluto ng Canned Chickpeas
Kaya't ngayon na nauunawaan mo ang mga benepisyo sa kalusugan, handa mong malaman kung paano lutuin ang mga de-latang chickpeas. Ang pinakamadali (at marahil pinakasikat) na recipe ay hindi nangangailangan ng anumang pagluluto: hummus. Ipinapaliwanag ng Mayo Clinic kung paano mo masusuka ang madaling pampagana o meryenda sa iyong processor ng pagkain na may de-latang garbanzo beans kasama ang ilang langis ng oliba, lemon juice, bawang, tahini at pampalasa.
Ang isa pang mahusay na paraan upang i-on ang mga de-latang mga garbanzo beans sa isang hindi mapaglabanan meryenda ay ang maghurno sa kanila sa oven. Upang makagawa ng malutong na inihaw na mga chickpeas, maaari kang magluto ng mga de-latang mga piso sa oven sa 400 degrees pagkatapos ihagis ang mga ito ng langis ng oliba, asin at pampalasa.
Kapag binuksan mo ang isang lata ng mga chickpeas, mayroon kang walang katapusang mga pagpipilian. Gamitin ang mga ito bilang isang masarap na karagdagan sa isang salad (tulad ng ito na may curried na chickpea salad) o sauté (tulad ng chickpea at spinach sauté).
Maaari mo ring malaman kung paano gumawa ng falafel, isang pan-pritong patty ng mga groundpe ng lupa at pampalasa. Ang USDA Piliin ang Aking Plate ay nag-aalok ng isang recipe gamit ang pinatuyong mga chickpeas, ngunit maaari mong piliing gamitin ang de-latang sa halip at laktawan lamang ang hakbang ng pambabad o simmering ang beans.
Matapos mong ma-master ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng mga de-latang chickpeas, simulang gamitin ang mga ito sa mas hindi pangkaraniwang paraan, tulad ng chickpea at cauliflower na sopas at matamis at maalat na chocolate chip na may cookies na crispy.
Ang lahat ng mga resipe na ito ay mahusay na mga paraan upang magluto ng isang lata ng mga chickpeas at siguradong magbigay ng inspirasyon sa iyo ng ilang mga ideya ng iyong sarili habang nag-eksperimento ka sa iyong kusina.
