Ang pagkain ng orange na alisan ng balat ay perpektong malusog at ligtas. Gayunpaman, ang alisan ng balat ay medyo mapait, na nangangahulugang hindi ito ang uri ng pagkain na nais mong kainin sa maraming halaga. Maraming mga resipe ang tumatawag para sa rehas ng orange na alisan ng balat upang makagawa ng orange zest, na maaaring magamit sa lasa ng mga dessert, smoothies at iba pa.
Tip
Ligtas na kumain ng mga orange na peel, ngunit maaaring nahihirapan kang mawala ang mapait na lasa. Ang balat ay pinakamahusay na gumagana kapag idinagdag sa iba pang mga pagkain upang mapahusay ang lasa.
Mga Katotohanan ng Orange Peel Nutrisyon
Ayon sa USDA, ang isang kutsara (6 gramo) ng hilaw na orange na alisan ng balat ay may 6 na kaloriya. Ang mga orange na balat ay naglalaman ng pangunahing karbohidrat: Ang bawat kutsara ay may 1.5 na carbohydrates, 0.6 gramo na nagmula sa hibla ng pandiyeta.
Ang pangunahing nutrisyon ng orange na balat ay ang bitamina C. Ang isang solong kutsara ng bitamina C ay katumbas ng 9 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV).
Ang nutrisyon ng orange na balat ay hindi partikular na kahanga-hanga kumpara sa na sa buong dalandan. Mayroon lamang itong mga halaga ng bakas (sa paligid ng 1 porsyento) ng karamihan sa iba pang mga nutrisyon, kabilang ang tanso at bitamina B1, B5 at B6.
Gayunpaman, ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2013 sa Asian Journal of Scientific Research , ang orange na alisan ng balat ay naglalaman ng malaking halaga ng potasa at kaltsyum, pati na rin ang maliit na halaga ng magnesiyo at posporus. Ang lahat ng ito ay mga mahahalagang mineral na inirerekomenda ng Harvard TH Chan School of Public Health sa pang-araw-araw na batayan.
Hindi ka malamang na makakuha ng malaking halaga ng magnesium o posporus mula sa pagkain ng mga orange na peel. Gayunpaman, maaari kang makakuha ng isang makatarungang halaga ng potasa at kaltsyum.
Mahalaga ang potasa para sa kalusugan ng cardiovascular, at ang parehong kaltsyum at potasa ay kinakailangan din para sa kalusugan ng buto. Sinusuportahan din ng kaltsyum ang pag-andar ng iyong mga cell system.
Ayon sa pag-aaral mula sa Asian Journal of Scientific Research at isang pag-aaral noong Enero 2017 sa International Journal of Theoretical and Applied Sciences , ang nutrisyon ng orange na balat ay nagbibigay sa iyo ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na mga compound ng bioactive. Kabilang dito ang mga antioxidant tulad ng polyphenols, flavonoids at phenolic acid.
Pag-inom at Pagkain ng Orange Peel
Ito ay tila medyo kakaiba sa pag-iisip ng pagkain ng kahel na balat, na ibinigay kung gaano pait at matigas ang bahaging ito ng orange - sa kabila ng katotohanan na ang mga orange na balat ay bumubuo sa karamihan ng bigat ng isang kahel, karamihan sa mga tao ay itinuturing na orange na alisan ng balat na maging hindi kanais-nais na basura.
Gayunpaman, ang mga pagkakataon ay nakakain ka ng hindi bababa sa bahagi ng isang orange na balat bago. Ang mga puting bits sa labas ng isang sariwang peeled orange ay kilala bilang orange pith, ang interior ng orange na alisan ng balat. Gayunpaman, ang orange pith ay hindi isang partikular na kagiliw-giliw na sangkap ng orange na alisan ng balat. Kung talagang interesado ka na kumain ng orange na alisan ng balat, malamang na gusto mo itong iwaksi.
Ang naka-asul na orange na alisan ng balat ay maaaring isama sa mga salad at ginamit bilang isang nangunguna para sa maraming iba pang mga pinggan. Para sa pinakamahusay na lasa, dapat mong gamitin ang iyong zested orange na alisan ng balat, kahit na.
Maaari mong isaalang-alang ang pag-inom sa halip na kumain ng orange na alisan ng balat. Madaling maidagdag ang orange zest upang makagawa ng mga orange na balat ng balat, mga sariwang juice at maraming mga cocktail, kasama ang Long Island na may iced teas at martinis. Kung mas gugustuhin mong hindi ma-zest ang iyong orange peel, maaari mo ring i-chop ang mga ito at gamitin ang mga ito sa lasa ng tsaa, tubig at iba pang inumin.
