Ang tofu sa pagluluto ay maaaring maging isang misteryo para sa maraming tao, ngunit hindi ito kailangang maging mahirap. Ang Tofu ay maaaring magbigay sa iyo ng isang mayamang mapagkukunan ng mga nutrisyon tulad ng calcium at lalo na protina. Sa pamamagitan ng pag-aaral na magluto ng tofu, maaari mo itong gamitin upang mapalitan ang mataas na calorie, mataas na saturated fat at mataas na kolesterol na nakabase sa karne sa ilang mga pagkain. Kapag nagluluto ng tofu, mahalagang tandaan na ang tofu ay walang lasa at kukuha sa lasa ng kung ano ang lutuin mo.
I-scramble Ito
Ang Tofu ay maaaring gawin sa isang ginawang pag-scramble ng gulay at kinakain bilang kapalit ng mga piniritong itlog. Ito ay isang kolesterol na libre, high-protein at high-fiber na paraan upang masiyahan sa tofu. Dice up ng 3 o 4 tasa ng iyong mga paboritong gulay, tulad ng sibuyas, paminta, kamatis, kalabasa at broccoli, at ilagay ang mga ito sa pagprito ng kaunting langis ng oliba sa medium heat. Pagkatapos, alisan ng tubig at pagdurog ng isang bloke ng firm o sobrang firm na tofu. Idagdag ang mumo na tofu sa kawali at ihalo ito sa mga gulay. Upang magdagdag ng lasa, ihalo sa isang maliit na halaga ng mga bouillon ng gulay na may tubig. Idagdag ang bouillon upang tikman at payagan ang scramble na lutuin hanggang makamit mo ang isang pare-pareho na pagkakapare-pareho ng itlog. Maaaring tumagal ito ng 20 minuto.
Ihain ito
Ang Tofu ay isang mababang-taba at pagpipilian ng pag-ihaw na walang kolesterol. Hiwa-hiwalayin ang isang bloke ng sobrang firm na tofu sa hiwa, halos isang pulgada o dalawa ang kapal. Takpan ang mga hiwa ng tofu sa iyong paboritong pag-atsara o panimpla tulad ng sarsa ng barbecue, langis ng oliba at Cajun seasonings, o bawang. Hayaan ang tofu na umupo sa iyong pampalasa sa loob ng isang oras o dalawa. Kung mas pinapayagan mo ang tofu na magbabad sa panimpla, magiging mas malakas ang lasa. Kapag pinakasalan, ilagay ang hiwa ng pantay pantay-pantay sa pinainitang grill. Ihawan ang magkabilang panig sa loob ng ilang minuto. Alisin mula sa grill at maglingkod sa bigas, nag-iisa, o sa isang sandwich.
Gawin itong Crispy
Sa pamamagitan ng pagtatakip ng mga hiwa ng tofu sa isang maliit na halaga ng cornstarch bago lutuin, ito ay magiging malutong. Hiwain ang isang kubo ng labis na firm na tofu sa manipis na mga cubes o hiwa, depende sa kung paano mo gustong tapusin kung paano mo nais na gamitin ito tulad ng sa isang gumalaw na pritong o sa isang sanwits. Tanggalin ang sobrang tubig mula sa tofu sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiwa sa pagitan ng ilang mga tuwalya ng papel. Pagkatapos, maglagay ng isang mabigat na kawali, na may timbang na halos 10 pounds, sa itaas at hayaang umupo ang tofu nang hindi bababa sa 15 minuto. Makakatulong ito na alisin ang labis na tubig. Kapag tinanggal ang tubig, takpan ang bawat panig ng tofu sa isang manipis na patong ng cornstarch at ilagay sa isang pinainit na kawali. Magprito hanggang ang tofu ay nagiging malutong at bahagyang kayumanggi.
I-bake ito
Maaari ka ring maghurno ng mga hiwa ng tofu upang magamit sa mga salad o maglingkod bilang isang simpleng meryenda. Alisan ng tubig ang isang kubo ng labis na firm na tofu at i-slice ito sa 1/2-pulgada na hiwa. Pagkatapos, alisin ang labis na tubig mula sa tofu sa pamamagitan ng takip ng mga tuwalya ng papel at isang mabigat na kawali, sa parehong paraan na ginawa mo upang makagawa ng crispy tofu. Susunod, lagyan ng lasa ang tofu sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mangkok gamit ang iyong mga paboritong panimpla tulad ng toyo, sili, o sili at maasim na sarsa. Payagan ang tofu na magbabad sa mga panimpla ng halos 30 minuto. Ilagay ang hiwa ng tofu nang pantay-pantay na inilagay sa isang cookie sheet at ilagay ang kawali sa isang oven na preheated sa 350 degrees F. Hayaan ang tofu na maghurno sa loob ng 25 hanggang 50 minuto. I-flip ang tofu tuwing 15 minuto upang matiyak na ang magkabilang panig ay lubusan na nagluluto.
