Mula sa pagdaragdag ng isang nakakapreskong zing sa iyong tubig upang marining ang iyong isda hanggang sa pagiging perpekto, ang mga limon ay nagsisilbi ng isang malawak na hanay ng mga pagpapaandar sa pagluluto. Kung gagamitin mo lamang ang katas at itapon ang alisan ng balat, maaaring, hindi mo pag-iwas ang iyong diyeta. Ang mga balat ng lemon ay naglalaman ng isang spectrum ng mga bitamina, mineral at hibla na maaaring magbigay sa iyong menu ng pampalusog na nutrisyon, bagaman kakailanganin mong ubusin ang malaking halaga ng alisan ng balat upang manguha ng mga makabuluhang benepisyo sa nutrisyon.
Kaltsyum
Ayon sa USDA National Nutrient Database para sa Pamantayang Sangguni, ang bawat 100 g bahagi ng lemon alisan ng balat ay naglalaman ng 134 mg ng calcium - isang mineral na mahalaga para sa isang bilang ng mga proseso sa iyong katawan, kabilang ang pagpapadala ng nerve impulse transmission, pagtatago ng hormone at pag-urong ng kalamnan. Tulad ng ipinaliwanag ng Linus Pauling Institute, ang pagkain ng sapat na dami ng calcium ay maaaring makatulong na maprotektahan laban sa osteoporosis at bali ng buto, babaan ang iyong panganib ng colorectal cancer at bawasan ang premenstrual syndrome sa mga kababaihan. Bagaman ang lemon alisan ng balat ay medyo mayaman sa nutrient na ito, 100 g ng alisan ng balat ay halos 17 tbsp., At ang halaga ng isang tao ay malamang na makakain sa isang pag-upo ay magbibigay ng menor de edad na dami ng calcium.
Potasa
Ang mga balat ng lemon ay mayaman sa potasa ng mineral, na naglalaman ng 160 mg bawat 100 g ng alisan ng balat. Kasabay ng pagtatrabaho sa tabi ng sodium, calcium at chloride upang magsagawa ng koryente sa loob ng katawan, ang potasa ay gumaganap ng isang papel sa pagpapanatili ng iyong puso function, kalamnan pagkaliit at kakayahan sa pagtunaw. Ang mga balat ng lemon at iba pang mga pagkaing mayaman sa potasa ay maaari ring mabawasan ang mataas na presyon ng dugo at panganib sa stroke, at sa ilang mga kaso ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng iyong buto. Upang makakuha ng makabuluhang halaga ng nutrient na ito, gayunpaman, kakailanganin mong ubusin ang isang napakalaking halaga ng alisan ng balat.
Bitamina C
Ang mga balat ng lemon ay isang masaganang mapagkukunan ng kaligtasan sa buhay na nagpapasigla ng bitamina C, na naglalaman ng 129 mg ng nutrient na ito bawat bawat 100 g na bahagi. Ang pagtulong sa synthesize collagen, neurotransmitters at isang molekula na nagdadala ng taba na tinatawag na carnitine, ang bitamina C ay kasangkot sa maraming mga pag-andar ng katawan, paliwanag ng Linus Pauling Institute. Bilang karagdagan sa pagpigil sa isang form ng kakulangan sa bitamina C na tinatawag na scurvy, ang bitamina C ay nagsisilbing isang makapangyarihang antioxidant na nagpoprotekta sa iyong DNA mula sa libreng radikal na pinsala. Parehong ang lemon alisan ng balat at ang lemon juice ay naglalaman ng bitamina C, kaya isaalang-alang ang kumain ng kapwa upang makakuha ng higit pa sa pagkaing nakapagpalusog.
Serat
Tulad ng lahat ng mga sitrus na rinds, ang lemon alisan ng balat ay lubos na mahibla, na naglalaman ng 10.6 g hibla bawat 100 g na bahagi. Nag-aalok ang pandiyeta hibla ng isang saklaw ng mga perks sa kalusugan, kabilang ang pag-normalize ng iyong mga paggalaw ng bituka, pagtulong sa pagbaba ng timbang, pagbaba ng iyong kolesterol, pagpapabuti ng control ng asukal sa dugo at potensyal na pagbaba ng iyong panganib ng colorectal cancer. Ang hibla mula sa mga pagkaing tulad ng lemon peel ay maaari ring makatulong na maprotektahan laban sa talamak na mga kondisyon tulad ng type 2 diabetes at sakit sa puso.
