Sa katunayan, mas maaga sa taong ito, ang EAT- Lancet Commission ay naglatag ng mga rekomendasyon para sa isang pandaigdigan, planong pagkain na nakabase sa halaman na hinahangad na sabay na mapabuti ang kalusugan ng tao sa buong mundo at doble ang pagpapanatili ng kapaligiran. Parang win-win.
Mayroong isang problema, bagaman: Isang pag-aaral noong Nobyembre 2019 na inilathala sa The Lancet Global Health ay natagpuan na ang isang masindak na 1.6 bilyong tao ay hindi makakaya sa iminungkahing unibersal na diyeta ng komisyon.
Kaya, paano mo magagawa ang iyong bahagi upang maprotektahan ang planeta nang hindi nababalot ang iyong pitaka? Dito, ang Frances Largeman-Roth, RDN, isang dietitian na nakabase sa Brooklyn at may-akda ng Pagkain sa Kulay: Masarap, Malusog na Mga Recipe para sa Iyo at sa Iyong Pamilya , ay nagbabahagi ng limang mga paraan upang kumain ng halaman batay sa isang dime.
Subaybayan kung ilan sa iyong pang-araw-araw na pinggan pack sa mga pagkaing nakabase sa halaman sa pamamagitan ng pag-log sa iyong mga pagkain sa MyPlate app. I-download ngayon upang mai-tune ang iyong diyeta ngayon!
1. Pag-abot para sa mga de-latang Pulang
Inirerekomenda ng Largeman-Roth na i-pack ang iyong pantry na may abot-kayang beans, na nagkakahalaga ng halos 99 cents bawat lata. I-stock up sa de-latang mga palahong kapag ipinagbibili, at tiyakin lamang na ang "pinakamahusay sa pamamagitan" na petsa ay hindi bababa sa anim na buwan.
"Pinapanatili ko ang iba't ibang mga de-latang beans at lentil para sa mga linggong pagkain, lalo na sa taglamig kapag gumawa ako ng sopas, " sabi niya, at idinagdag na "Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina ng halaman, pati na rin ang hibla at iba pang mga nutrisyon."
Upang maging mas malusog ang iyong mga beans, pumili ng mga mababang uri ng sodium o banlawan lamang ng ilang beses upang mabawasan ang kanilang nilalaman ng asin.
2. stick with Seasonal Veggies
Ang mga lokal na lumalagong pana-panahong gulay ay karaniwang ang pinakamurang mga pagpipilian sa seksyon ng ani, sabi ni Largeman-Roth. Iyon ay dahil, madalas, ang mga out-of-season veggies ay dapat na maipadala mula sa ibang bansa, kung kaya't mayroon kang labis na gastos kapag binili mo ang mga ito.
Para sa isang mas mahusay na bargain, bumili sa mga bunches. "Madalas kang makakahanap ng mga deal kapag bumili ka ng pana-panahong mga veggies sa mas malaking dami, tulad ng dalawang pounds ng Brussels sprouts para sa $ 7 o dalawang mga bunches ng mga organikong karot para sa $ 4."
Nag-aalala na ang lahat ng pagkain ay sasamsam? "Kahit na nagluluto ka lamang para sa isa o dalawang tao, maaari mong lutuin ang mga veggies, ihagis ang mga ito sa isang casserole o quiche at i-freeze ang mga ito ng hanggang sa tatlong buwan sa isang lalagyan ng airtight, " sabi ni Largeman-Roth.
3. Pabor sa Frozen na Seksyon ng Pagkain
Para sa makatuwirang presyo na ani, hindi mo matalo ang frozen na pasilyo sa pagkain. Hindi lamang ang mga prutas na prutas at gulay na mas mura kaysa sa mga sariwang bagay, ngunit ang mga ito ay tulad ng pampalusog.
"Ang mga prutas na prutas at gulay ay pinili sa kanilang rurok ng pagkahinog at flash frozen, kaya ang mga sustansya ay natatakpan, " sabi ni Largeman-Roth. Dagdag pa, ang mga frozen veggies ay nakakatipid sa iyo ng isang tonelada ng oras (lalo na sa abalang mga lingguhan), dahil sila ay pre-hugasan at tinadtad.
Ang pinakamagandang bahagi para sa planeta: Walang basura. Gumamit lamang ng kailangan mo at itabi ang natitira sa freezer.
4. Pumunta para sa Heneral
Ang mga pangalan ng tatak ay hindi palaging mas mahusay. Kadalasan, ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng isang item na pinangalanan ng tatak at ang pangkaraniwang katapat nito ay ang magarbong packaging, ayon kay Largeman-Roth.
Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka dapat mag-atubiling mag-eksperimento sa mas mura na mga generic na alternatibo, na makakapagtipid sa iyo ng malaking bucks, lalo na pagdating sa buong butil at de-latang pagkain.
Halimbawa, ang mga generic nut butter - na kadalasang nagkakahalaga nang mas mababa - ay maaaring maging kasing ganda ng mga pangalan ng nut name na kumalat hangga't hindi sila puno ng mga idinagdag na langis o asukal, sabi ni Largeman-Roth. Laging suriin ang label ng nutrisyon upang matiyak na ang iyong pagkalat ay may isang sangkap: mga mani. (Ang kaunting asin ay OK din.)
5. Bumili nang Maramihang
Ayon kay Largeman-Roth, ang karamihan sa buong butil ay tatagal ng apat hanggang anim na buwan sa pantry at hanggang walong buwan sa iyong freezer. "Ngunit kung bibili ka ng maraming mga mani, dapat mong itago ang mga ito sa freezer - ang kanilang mataas na nilalaman ng taba ay nangangahulugang maaari silang maging rancid sa temperatura ng silid."
