Ang kawad na karne ng baka ay madalas na espesyal sa isang mangingihaw sa grocery, ngunit kung wala ka sa kalooban ng nilaga, maaari mong iwasan ito para sa isang hiwa ng pricier. Habang totoo na ang mga chunks ng pre-cut karne ay characteristically tougher kaysa sa isang tenderloin o sirloin, ang pagluluto sa mga ito sa mabagal na kusinilya ay makakatulong na gawing malambot.
Kapag naghahanap ng nilagang karne sa grocery store, maaaring hindi mo alam kung anong uri ng karne na nakukuha mo. Tanungin ang butcher o tagapamahala ng karne kung chuck ang kanilang karne (ang uri na gusto mo). Mayroon itong higit na nag-uugnay na tisyu na bumabagsak sa mabagal na pagluluto at nagbibigay sa iyo ng malambot, masarap na resulta na iyong inaasahan.
Mga tip para sa Pagluluto ng Stew Meat
Kapag nakauwi ka, mayroong isang pares ng mga patakaran kapag nagluluto ng karne ng nilagang masisiguro na masulit mo ang iyong protina na masarap sa badyet.
- Sumakay ng anumang labis na taba mula sa iyong karne ng nilagang karne - ang isang maliit na taba ay mabuti, masyadong maraming humahantong sa isang madulas na pagkain.
- Una, hanapin ang iyong karne sa isang kawali na may kaunting langis, at pagkatapos ay idagdag ito sa isang dutch oven o mabagal na kusinilya.
- Mahalaga ang oras sa pagluluto kapag nagluluto ng karne ng karne, kaya sundin ang mga patnubay na ito:
8 Stew Meat Recipe Maliban sa Stew
Habang ang karne ng baka ay maaaring ang unang ulam na nasa isip, ang nilaga ay hindi lamang pagkain na maaari mong gawin sa cubed chuck. Ang kanilang maginhawa, laki ng laki ng kagat ay nagbibigay-daan para sa mabilis na pagdaragdag ng karne ng baka sa iba't ibang mga masarap na pagkain. Narito ang walong mga recipe gamit ang mga cube ng karne ng baka (maliban sa nilaga, siyempre).
1. Beef at Mushrooms
Anong mga pagkain ang maaari mong gawin sa karne ng nilagang karne? Well, isang mas malusog na pag-spin-off sa beef stroganoff, baka at kabute ay maaaring ihain sa isang klasikong paraan ng stroganoff. Orihinal na isang oras-ubos na ulam, ang paghahanda nito ay maaaring mai-streamline sa iyong mabagal na kusinilya.
- Ilagay ang 2 pounds ng nilagang karne ng baka sa iyong mabagal na kusinilya at itakda ito sa mababa.
- Magdagdag ng 1 tasa ng sabaw ng karne ng baka, 1 hiniwang sibuyas, 1 pounds ng hiniwang kabute, 1/2 kutsarita asin at 1 kutsarang pinatuyong thyme.
- Magluto ng 6 hanggang 7 na oras nang mababa.
- Kapag handa ka nang maglingkod, pakuluan ang mga noodles ng itlog hanggang malambot at alisan ng tubig.
- Ihatid ang karne ng baka at kabute sa mga pansit.
2. Tacos
Ang mga Tacos ay maaaring maging isang staple ng hapunan, ngunit maaari mong itaas ang iyong taco game sa isa sa mga pinakamahusay na mga recipe na may nilagang karne - mga tacos! Naging mas kawili-wili ang Taco Martes. Idagdag lamang ang iyong mga paboritong toppings.
- Magdagdag ng 1.5 pounds na karne ng nilagang karne upang mabagal ang kusinilya at itakda ito sa mababa.
- Pagwiwisik ng 1 pakete ng takbo ng taco at takpan na may 2/3 tasa ng tubig.
- Lutuin nang mababa sa 6 hanggang 7 na oras.
- Alisin mula sa mabagal na kusinilya, tinadtad ng dalawang tinidor at gumamit kaagad o bumalik sa mabagal na kusinilya upang mapanatiling mainit.
3. Philly Cheese Steaks
Ang mga steak ng keso sa Philly ay ginawa gamit ang malambot, mga bibig na hiwa ng karne ng baka, ngunit maaari mo ring muling likhain ang klasikong sandwich na ito ng karne ng nilaga. Idagdag ang mga sili at sibuyas sa simula para sa mas malambot na mga veggies o maghintay hanggang sa mayroon kang isang oras na naiwan sa iyong oras ng pagluluto para sa mga crisper veggies.
- Ilagay ang 2 pounds ng nilagang karne sa mabagal na kusinilya at itakda ito sa mababa.
- Hiwa-hiwalayin ang 1 malaking berdeng paminta at 1 malaking sibuyas at ilagay sa tuktok ng karne ng nilagang karne.
- Magdagdag ng 1/2 kutsarang asin, 1/2 kutsarang itim na paminta, 1 kutsarang pinatuyong oregano at 1 kutsarita na pulbos.
- Ibuhos ang 1 tasa ng sabaw ng karne ng baka sa lahat ng mga sangkap.
- Magluto ng mababa sa 6 hanggang 7 na oras sa mabagal na kusinilya.
- Paglilingkod sa hoagie roll na nangunguna sa provolone cheese.
4. Beef Chili
Ang estilo ng Texas na chili, isang karaniwang ulam sa mga estado ng Timog, ay gumagamit ng mga chunks ng karne ng baka sa halip na ground beef upang mabigyan ang ulam ng mas maraming karne at isang mas kasiya-siyang lasa.
- Magdagdag ng 2 kutsarang langis ng kanola, 1 diced sibuyas at 1 diced green pepper sa isang dutch oven sa medium heat.
- Magdagdag ng 2 pounds ng nilagang karne at naghahanap.
- Magdagdag ng isang 14-onsa na lata ng diced na kamatis, isang 14-onsa na lata ng pinatuyo at basahan na mga beans ng bato, 1 pakete ng chili seasoning at 2/3 tasa ng tubig at pukawin.
- Takpan at kumulo sa mababang para sa 2.5 hanggang 3 oras hanggang sa magsimulang maghiwalay ang karne ng baka sa isang tinidor.
5. Mga Steak Bites
Ang mga singaw na kagat ay maaaring maging iyong bagong paboritong hapunan. Ang isang tradisyunal na steak na hapunan ay maaaring magastos, ngunit sa pamamaraang ito gamit ang mga cube ng sinigang na karne ng baka at isang mabagal na simmer, maaari kang magkaroon ng malambot na steak na gusto mo sa mas mababang presyo.
- Ilagay ang 1 pounds ng nilagang karne sa mabagal na kusinilya at itakda ito sa mababa.
- Ibuhos sa 1/2 tasa ng tubig, 1/2 kutsarang asin, 1/2 kutsarang itim na paminta at 2 kutsarang Worcestershire.
- Lutuin nang mababa sa 6 hanggang 7 na oras.
- Alisin ang mga steak kagat mula sa mabagal na kusinilya at maglingkod kasama ng iyong paboritong steak sauce.
6. Asian Beef at Rice
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng isang Asian-style na baka ay maaaring magamit sa maraming iba't ibang mga veggies. Ang paggamit ng broccoli sa halip na mga paminta ay magbibigay sa iyo ng isa pang ideya sa pagkain na gagamitin sa ibang gabi.
- Ilagay ang 1 libra ng karne ng nilagang karne sa isang mabagal na kusinilya at itakda ito sa mababa.
- Paghaluin ang 1/4 tasa ng toyo, 1 kutsara ng hoisin sauce, 1 kutsara ng honey, 1 kutsarang sesame oil at 1 kutsarita na pulbos ng bawang sa isang maliit na mangkok.
- Ibuhos ang pinaghalong toyo sa karne.
- Lutuin nang mababa sa 6 na oras.
- Magdagdag ng 1 hiwa ng berdeng paminta, 1 hiwa ng pulang paminta at 1 hiwa sibuyas.
- Patuloy na magluto para sa isang karagdagang oras nang mababa.
- Alisin mula sa mabagal na kusinilya, maghatid ng bigas at iwiwisik ng mga linga.
7. BBQ Beef
Ang karneng baka ng Barbecue ay tradisyonal na isang mababang-at-mabagal na ulam na gumagawa ng malambot at makatas na karne ng baka na nahuhulog, perpekto para sa mga sandwich. Ang pagdaragdag ng iyong paboritong paboritong sarsa ay nagsisiguro na makakakuha ka ng tamang dami ng pampalasa para sa gusto mo.
- Ilagay ang 2 pounds ng nilagang karne sa mabagal na kusinilya.
- Magdagdag ng 1 tasa ng iyong paboritong sarsa ng BBQ.
- Lutuin nang mababa sa 6 hanggang 7 na oras.
- Tinusok ng isang tinidor at kumain ng plain, na may higit pang sarsa o sa isang kaiser roll.
8. Sloppy Joes
Ipagpalit ang ground beef para sa murang karne ng karne para sa isang kasiya-siyang twist sa sloppy na si Joes. Ang mabagal na kusinilya ay nagluluto ng karne sa buong araw upang magbigay ng isang nakakaaliw, maayang bata na pagkain na handa nang hapunan pagkatapos ng mahabang araw sa trabaho o paaralan. Magdagdag ng labis na tinadtad na veggies, tulad ng berde at pulang kampanilya, para sa higit pang nutrisyon.
- Ilagay ang 1 pounds ng nilagang karne sa mabagal na kusinilya at itatak sa mababa.
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig, 1/4 tasa ng tomato paste, 2 kutsarang kayumanggi asukal, 2 kutsarang Worcestershire sauce, 2 kutsarang pinatuyong tinadtad na sibuyas, 1/4 kutsarita na bawang na pulbos, 1/4 kutsarang kosher na asin at 1/4 kutsarang paprika
- Lutuin nang mababa sa 6 hanggang 7 na oras.
- Makinis at pile mataas sa isang kaiser roll.
