Ang mga pista opisyal ay may maraming mga tradisyon - mula sa mga donasyong kawanggawa at mga seremonya sa relihiyon - sa mga pandekorasyon na cookies sa cookie at mga puting regalo ng elepante. Ang uri ng pagkain na pinaglingkuran ay maaari ring maging isang tradisyon para sa maraming mga pamilya at walang kamatay na ham na patuloy na maging isang popular na pagpipilian - ngunit kung paano ang luto na lutuin mo ito?
Tip
Upang lutuin ang walang pigil na pinausukang ham, subukang paninigarilyo ito sa grill ng uling gamit ang isang mababang temperatura (300-325 degree), isang bloke ng kahoy na hickory, at isang glandula ng mustasa ng honey. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang apat hanggang anim na oras depende sa laki ng iyong ham. Tiyakin na ang panloob na temperatura ay umabot sa isang minimum na 145 degree at hayaan itong magpahinga ng hindi bababa sa tatlong minuto bago maghatid.
Paninigarilyo Walang ligtas na Ham
Pagdating sa pagbili ng ham sa grocery store, maraming magkakaibang pagpipilian ang pipiliin. Makakakita ka ng maraming mga tatak ng "cured" ham sa counter ng karne, na nangangahulugang nangangahulugan na ang ham ay napanatili sa sodium nitrat upang bigyan ito ng parehong mas mahabang istante ng buhay at isang mas masarap na lasa. Ang "Uncured" o sariwang ham, sa kabilang banda, ay may isang mas maikli na buhay sa istante at hindi gaanong maalat na kung bakit mas gusto ito ng maraming mga taong may malay sa kalusugan. Siguraduhin lamang na ihanda ito sa loob ng ilang araw ng pagbili.
Ito ay medyo simple upang maghurno ang iyong holiday ham sa oven, ngunit kung nais mong kunin ang iyong profile ng lasa at texture sa isang buong bagong antas, subukang manigarilyo muna ang iyong walang aswang ham. Ang ilang mga tao ay naninigarilyo ng kanilang karne gamit ang isang aktwal na naninigarilyo, ngunit huwag magalit kung wala kang isa sa bahay. Madali na manigarilyo ang iyong ham sa grill ng barbecue at ang pamamaraang ito ay nagbibigay ng pantay na resulta ng masarap
Walang kamaliang Sariwang Recipe ng Pritong Ham
Sa pagmamadali at pagmamadali ng mga piyesta opisyal, maraming mga tao ang nabibigyang diin ang tungkol sa pagluluto at paglalahad ng perpektong ham sa kanilang mga panauhin. Ngunit ang mabuting balita ay ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng isang pinausukang ham ay simple at maaaring gawin sa grill.
- Para sa pinakamainam na mga resulta, gaanong asin ang iyong ham, balutin ito sa plastic wrap at ibalik ito sa refrigerator sa loob ng 24 na oras bago magsimula.
- Kapag handa na, alisin ang ham mula sa ref, alisin ito at hayaang umupo ng dalawang oras.
- Matapos ang dalawang oras, puntos ang taba layer ng karne na may isang matalim na kutsilyo sa isang tatsulok, brilyante o parisukat na pattern batay sa kagustuhan. Mag-ingat na gupitin lamang ang layer ng taba at hindi sa karne mismo.
- Ilipat ang iyong ham sa isang pan ng litson, ibuhos ang isang tasa ng tubig sa ilalim ng kawali at dahan-dahang ibuhos ang isang tasa ng juice ng mansanas sa tuktok ng ham, na hinayaan itong tumulo sa kawali sa ibaba.
- Magbabad ng isang maliit na bloke ng iyong paboritong hardwood (hickory, halimbawa) sa tubig sa loob ng 15 minuto habang pinapainit ang isang charcoal grill sa 300 degree.
- Kapag handa na, ilagay ang iyong kahoy sa tuktok ng mga uling at ang iyong litson sa tuktok ng rehas na rehas.
- Isara ang takip ng grill at hayaan ang usok na maglagay ng ham sa loob ng humigit-kumulang na dalawang oras sa 300 degrees.
- Habang nagluluto iyon, gawin ang iyong sulyap. Subukan ang paghahalo ng 1/3 tasa ng pulot, 1/2 tasa ng dijon mustasa, 1/3 tasa ng asukal na asukal, 1/3 tasa ng juice ng mansanas at dalawang kutsara ng apple cider suka sa ibabaw ng kalan hanggang sa ito ay maganda at maayos.
- Matapos ang iyong ham ay naninigarilyo ng dalawang oras, dagdagan ang temperatura ng iyong grill sa 325 degrees at magsipilyo ng glaze sa iyong ham; ulitin ang prosesong ito sa bawat 45 minuto, pagdaragdag ng mga layer ng glaze tuwing oras.
- Ipagpatuloy ang prosesong ito para sa isa pang 2-4 na oras, depende sa laki ng iyong ham, hanggang sa umabot sa isang panloob na temperatura ng hindi bababa sa 145 degree, bawat alituntunin sa kaligtasan ng pagkain na itinakda ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA).
- Kapag tapos na, hayaan ang ham magpahinga ng hindi bababa sa tatlong minuto bago maghatid. Masaya!
Tip
Ayon sa USDA, ang isang tatlong-onsa na bahagi ng inihaw na ham ay naglalaman ng 232 calories at 23 gramo ng protina. Alamin, bagaman - ang maliit na bahagi na ito ay mataas din sa puspos na taba at kolesterol. Sa panahon ng pista opisyal, mayroong isang pagkahilig na labis na magbawas sa laki ng bahagi at ang mga indulgences na ito ay maaaring pumunta nang higit pa kaysa sa iyong pagkonsumo ng ham.
