Ang parehong kakaw at kape ay nagsisimula bilang beans. Gumiling ang mga tagagawa ng kape o kakaw na kakaw, at mga kape ng aficionado na giling ang mga beans ng kape para sa inumin. Ang mga beans ng kakaw, na minsan na naproseso, ay gumawa ng batayan para sa kendi ng tsokolate at maraming mga dessert.
Ang mga ground beans ng kape ay gumagawa ng kape, espresso, gourmet na inuming kape at iba't ibang mga dessert na nakabase sa kape. Bagaman ang parehong kakaw at kape inumin ay maaaring maging mataas sa kaloriya, may mga pakinabang sa parehong pagkain.
Cocoa Nutrients
Ang Cocoa ay nagtataglay ng mataas na halaga ng mga antioxidant, ayon sa isang publication na nag-anunsyo ng mga resulta ng pag-aaral noong 2003 na inilathala sa "Journal of Agriculture and Food Chemistry" na pinamumunuan ng Cornell University. Ang mga antioxidant ay gumagana sa loob ng iyong katawan upang mabawasan ang panganib ng mga sakit tulad ng cancer at potensyal na nakamamatay na sakit sa puso. Ang isang paghahatid ng kakaw ay maaaring magkaroon ng mas mataas na konsentrasyon ng mga flavonoid kaysa sa alinman sa pulang alak o berdeng tsaa.
Bilang karagdagan, ang 1/2 tasa ng dry unsweetened cocoa powder ay may 98 calories, 8.4 gramo ng protina at 5.9 gramo ng taba. Higit sa kalahati ng taba sa cocoa powder ay nagmula sa mas malusog na saturated fat. Kung ubusin mo ang 2, 000 calories sa isang araw, ang puspos na taba sa kakaw ay nagbibigay ng 1.5 porsyento ng iyong pinapayagan na puspos na taba ng paggamit, ginagawa itong isang kanais-nais na pagpipilian.
Mga Nutrients ng Kape
Ang kape ay naglalaman ng mas mababa sa 3 calories bawat tasa, isang bakas ng protina at taba, walang hibla ng pandiyeta at walang natural na nagaganap na asukal, ayon sa USDA Nutrient Data Laboratory.
Ang isang tasa ng karaniwang brewed na kape ay may mga 95 milligram ng caffeine. Ang kape ay naglalaman ng kaunting iba pang mga nutrisyon; gayunpaman, mayroon itong maliit na halaga ng choline, ilang mga bitamina B, at potasa. Ang mga positibong aspeto sa kape ay kinabibilangan ng medyo mataas na nilalaman ng antioxidant, na binabawasan ang panganib ng pagbuo ng ilang mga sakit.
Mga Pakinabang ng Koko
Bilang karagdagan sa mga benepisyo ng kakaw na antioxidant, ang pagkain ng kakaw sa anyo ng madilim na tsokolate ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa iyong puso. Ang Cocoa flavanols ay maaaring makinabang sa iyong kalusugan ng cardiovascular sa pamamagitan ng pagbawas ng presyon ng dugo, tulad ng ipinahiwatig sa isang pag-aaral na inilathala sa edisyon ng Hunyo 2008 na "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrisyon."
Ang isang meta-analysis, na isinagawa ng mga mananaliksik mula sa Cardiology Department sa isang German University, ay natagpuan na ang mga kalahok na kumonsumo ng alinman sa flavanol na mayaman na madilim na tsokolate o inuming ginawa sa pulbos ng kakaw ay nakaranas ng isang maliit na pagbaba sa presyon ng dugo. Ang pag-aaral, na inilathala sa Enero 2010 na isyu ng "American Journal of Hypertension" ay hindi tinukoy ang isang naaangkop na pang-araw-araw na halaga ng kakaw, at ang pangmatagalang mga epekto ay hindi malinaw.
Mga Pakinabang ng Kape
Ang kape ay ang pangalawang pinaka-natupok na inumin pagkatapos ng tubig, ayon sa isang artikulo sa isyu ng Abril 2011 ng "Kritikal na mga Review sa Pagkain Science at Nutrisyon." Ang kape, dahil sa "mayamang phytochemistry, " ay maaaring mabawasan ang iyong panganib sa pagbuo ng type 2 diabetes, ilang mga cancer, degenerative disease tulad ng Alzheimer's o Parkinson's, at maaaring pansamantalang gumawa ka ng mas alerto.
Dahil ang kape ay karaniwang isang zero calorie na inumin, maaari kang uminom ng itim, unsweetened na kape nang hindi nakakaapekto sa bilang ng mga calorie na ubusin mo sa buong araw. Upang maiwasan ang anumang masamang pakiramdam na nararamdaman mo kapag umiinom ng kape na caffeinated, piliing uminom ng decaffeinated na kape.
Mga Diskarte sa Pagsasama
Ang pagkain ng madilim na tsokolate ay maaaring makinabang sa iyong kalusugan. Upang maiwasan ang pagkakaroon ng timbang sa pamamagitan ng pagkain ng maraming mga calorie mula sa tsokolate, kadahilanan sa 156 calories bawat 1 oz. ng 70 porsyento na madilim na tsokolate.
Katulad nito, ang kape na may cream, buong gatas, asukal o iba pang mga lasa na may mataas na calorie ay nagbabago sa itim na kape mula sa isang napakababang calorie na inumin hanggang sa isang mataas na calorie.
Gumamit ng natural, zero-calorie sweeteners sa iyong kape, skim milk o uminom ng itim. Rob van Dam, mula sa Harvard School of Public Health, ay nagpapahiwatig na ang pag-inom ng hanggang anim na tasa ng itim na kape sa isang araw ay walang posibilidad na mas mataas ang peligro sa kalusugan kaysa sa mga hindi umiinom ng kape.
