Ang isang abukado na kayumanggi sa labas at bahagyang malambot sa pagpindot ay nangangahulugang ito ay spot-on hinog, ngunit kung ito ay kayumanggi sa loob, maaaring mayroon kang isang labis na prutas. Ang mga amoy na may amag at madilim na mga patch, sa kabilang banda, ay madalas na mga palatandaan ng isang bulok na abukado. Sa kasong ito, ang prutas ay maaaring hindi ligtas na kainin.
Tip
Hugas sa Overripe Avocados
Kapag ang balat ng isang abukado ay lumilitaw na manipis at binabago ang kulay nito sa madilim na kayumanggi, ang prutas sa loob - na kilala bilang mesocarp - handa na kumain. Kung may mga guhitan o madidilim na mga ugat na linya sa iyong abukado, maaaring mahawahan ito ng isang parasito o fungus, sabi ng University of California.
Ang isang prutas na pakiramdam ay medyo malambot at nag-iiwan ng isang indisyon kapag pinipiga mo ito ay malamang na overripe. Maaari pa ring maging OK para sa mashing sa guacamole o isang pagkalat ng sandwich. Ang mga brown lesyon o guhitan, sa kabilang banda, ay maaaring magpahiwatig ng isang halamang-singaw o mabulok. Karaniwan, ito ay napansin sa pag-aani, ipinaliwanag ang Texas A&M University.
Kung nag-imbak ka ng isang cut avocado sa refrigerator sa loob ng ilang oras o magdamag, maaari itong maging brown dahil sa natural na aktibidad ng enzymatic. Ang brown tissue ay hindi mapanganib na makakain ngunit maaaring maging hindi nakakakuha at masira ang hitsura ng iyong maliwanag na berdeng guacamole. Ang tala ng mga mananaliksik sa isang isyu sa Disyembre 2017 ng Mga Kritikal na Review sa Food Science at Nutrisyon na hinahanap nila ang isang paraan upang hadlangan ang oksihenasyon na ito ngunit hindi pa ito matagumpay. Maaari mong bawasan ang browning sa pamamagitan ng pagpiga ng lemon o dayap na katas sa prutas pagkatapos i-cut ito.
Ang isang abukado na pinutol ay madaling kapitan ng hulma kung naiwan sa loob ng refrigerator nang masyadong mahaba. Mas gusto ng mga hulma ang mga maiinit na kapaligiran ngunit maaaring lumago din sa ref, itinuturo ang USDA.
Sa isang malambot na prutas tulad ng mga abukado, ang amag ay maaaring tumagos sa ibaba ng balat. Kung nakakita ka ng mga palatandaan ng amag, alisin mo lang ang buong prutas.
Nakakain ba ang Unripe Avocados?
Bagaman maraming mga recipe ang gumagamit ng abukado tulad ng isang gulay, ito ay talagang isang berry - ipinaliwanag ang Texas A&M University. Maaari mong mapabilis ang pagluluto ng isang abukado sa pamamagitan ng paglalantad nito sa etilena mula sa iba pang mga prutas, kaya mag-imbak ng mga hindi pa naitula sa tabi ng saging, peras, o mga milokoton. Maaari mo ring ipagsama ang mga prutas na ito sa isang brown paper bag. Ang iyong abukado ay magiging hinog sa loob ng ilang araw. Maaaring hindi ito mabilis hangga't gusto mo, ngunit ginagarantiyahan na mayroon kang isang masarap na prutas na tama lamang para sa iyong resipe.
: Avocado Pizza
Kumain ng Avocados para sa Iyong Kalusugan
Huwag mahiya ang layo sa mga nakapagpapalusog na prutas dahil natatakot ka sa overripe avocados. Ang isang average na abukado ay nagbibigay ng 227 calories at 21 gramo ng taba, ayon sa USDA. Ngunit ang mga sustansya na ibinibigay nito ay nagkakahalaga ng labis na calorie. 3 gramo lamang ng taba na ito ang hindi malusog na uri ng saturated. Ang natitira ay binubuo ng mga unsaturated fats na sumusuporta sa kalusugan.
Ang mga abukado ay partikular na mayaman sa monounsaturated fats na maaaring makatulong na mapabuti ang iyong ratio ng kolesterol. Kapag regular na natupok, maaari nilang itaas ang mga antas ng mabuti, o HDL, kolesterol sa iyong system. Ang isang pinahusay na ratio ng HDL sa LDL kolesterol ay maaaring mapababa ang iyong panganib ng sakit sa puso at stroke.
Ang prutas na ito ay may mga 9 gramo ng hibla, na nagsisiguro ng mahusay na panunaw. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, folate, at bitamina E, B6 at C, ulat ng Academy of Nutrisyon at Dietetics. Isama ang mga nakapagpapalusog na avocados bilang bahagi ng isang salad, sa tuktok ng mga tacos o sili o sa loob ng isang sandwich. Gamitin ang mga ito upang palitan ang hindi gaanong malusog na mga condiment na naglalaman ng taba, tulad ng keso, kulay-gatas at mayonesa. Subukan ito Hass Avocado at Edamame Tartine mula sa LIVESTRONG.com!
