Ang delicata squash ay isang uri ng squash ng taglamig na kilalang kilala para sa kanyang may guhit na panlabas at maliwanag na orange interior. Ang nutrisyon ng kalabasa ng Delicata ay nagtatampok ng iba't ibang mga bitamina at mineral, lalo na ang mga bitamina A at C. Ang ganitong uri ng kalabasa ay kadalasang gawa sa mga karbohidrat, na walang taba at kaunting protina.
Delicata at Iba pang Winter Squash
Ang taglamig squash delicata ay dumadaan sa iba't ibang iba pang mga pangalan. Maaari mo ring malaman ang kalabasa na ito bilang matamis na kalabasa ng patatas, peanut squash, bohemian squash o matamis na dumpling squash. Ang huli ay isang bersyon lamang ng pag-ikot ng karaniwang delicata, na mas cylindrical.
Ang mga delicata squash ay kilala sa pagkakaroon ng cream o maputla na orange exteriors na may berde o madilim na orange na guhitan. Madali silang naiiba mula sa iba pang mga kalabasa ng taglamig, tulad ng butternut squash, acorn squash, spaghetti squash o Hubbard squash, na isa lamang ang kulay. Ang panlabas ng mga ganitong uri ng kalabasa ay mas maselan kaysa sa iba pang mga uri ng kalabasa, na nagbibigay ng pangalan ng delicata.
Maraming mga uri ng kalabasa ang kilala sa pagiging mababa sa karbohidrat at mataas sa hibla. Nangangahulugan ito na maraming iba't ibang mga uri ng kalabasa ay madalas na natupok ng mga tao sa pinababang karbohidrat at ketogenets. Gayunpaman, sa 18.1 carbs sa delicata squash bawat tasa (205 gramo), ang ganitong uri ng kalabasa ay hindi ang pinaka-friendly na keto.
Mga Katotohanan sa Nutrash ng Squicata
Ayon sa USDA, ang isang tasa (205 gramo) ng kalabasa ng taglamig tulad ng delicata ay may 76 calories, 0.7 gramo ng taba, 1.8 gramo ng protina at 18.1 gramo ng carbohydrates. Halos isang third (5.7 gramo) ng mga karbohidrat na ito ay nagmula sa hibla. (Tandaan na ang USDA ay naglista ng maraming mga klase ng squash ng taglamig, ngunit hindi delicata na partikular. Samakatuwid, ang mga figure na ito ay batay sa average na mga katotohanan ng nutrisyon ng squash ng taglamig na magagamit.)
Ang bawat tasa ng kalabasa ay naglalaman din ng:
- 5 porsyento ng pang-araw-araw na halaga (DV) para sa bakal
- 11 porsyento ng DV para sa potasa
- 6 porsyento ng DV para sa magnesiyo
- 19 porsyento ng DV para sa tanso
- 17 porsyento ng DV para sa mangganeso
- 59 porsyento ng DV para sa bitamina A
- 22 porsyento ng DV para sa bitamina C
- 11 porsyento ng DV para sa thiamin (bitamina B1)
- 6 porsyento ng DV para sa niacin (bitamina B3)
- 10 porsyento ng DV para sa bitamina B5
- 19 porsyento ng DV para sa bitamina B6
- 10 porsyento ng DV para sa folate (bitamina B9)
- 8 porsyento ng DV para sa bitamina K
- 2, 900 micrograms ng lutein at zeaxanthin
- 189 milligrams ng omega-3 fatty fatty (12 porsyento ng DV)
Ang bawat tasa ng delicata squash ay mayroon ding maliit na halaga (sa pagitan ng 1 at 4 na porsyento) ng iba pang mga sustansya, tulad ng omega-6 fatty fatty, iba pang mga B-complex bitamina, choline, bitamina E, selenium, zinc, posporus at kaltsyum. Ang mga taglamig ng taglamig tulad ng delicata squash ay kilala rin sa pagiging mayaman sa antioxidant.
Paghahambing ng Mga Uri ng Winter Squash
Ang mga kalakal at nutrisyon ng kalabasa ng Delicata ay nahuhulog sa isang lugar sa gitna ng pamilya ng kalabasa ng taglamig. Ito ay mas kaunting mas kaunting masaganang nutrisyon kaysa sa ilan sa mga mas sikat na natupok na mga uri ng kalabasa ng taglamig, tulad ng butternut squash. Ang nutrisyon ng kalabasa ng Delicata ay marahil ay pinaka-maihahambing sa acorn squash, bagaman ang delicata ay may malaking malaking halaga ng bitamina A. Mayroong halos parehong dami ng mga carbs sa delicata squash at karamihan sa iba pang mga uri ng taglamig na kalabasa, na may pagbubukod sa spaghetti squash.
Kung ikukumpara sa nutrisyon ng spaghetti squash bawat tasa, ang isang tasa ng delicata squash ay may maraming higit pang mga calories at karbohidrat. Gayunpaman, dapat mong malaman na ang isang tasa ng spaghetti squash ay mas mababa kaysa sa delicata squash; ang isang tasa ay katumbas ng 155 gramo at 205 gramo ng bawat isa, ayon sa pagkakabanggit.
Kahit na ihahambing mo ang dalawang uri ng gramo ng basura ng taglamig para sa gramo, makakahanap ka pa rin ng kaunti pa sa bawat macronutrient (taba, protina at karbohidrat) sa delicata squash, kasama ang mas malaking halaga ng karamihan sa mga nutrisyon (maliban sa ilang mga bitamina B-complex.
Bagaman ang mga delicata squash ay may higit na macronutrients at mga nutrisyon kumpara sa spaghetti squash, medyo kaunti ang mga macronutrients at nutrisyon kumpara sa karamihan sa iba pang mga sikat na natupok na mga uri ng kalabasa ng taglamig, tulad ng butternut squash. Ito ay sa huli ay nangangahulugang kung naghahanap ka para sa pinaka-nutritional-rich squash na taglamig, ang mga posibilidad ay darating din kasama ang pinaka-protina, karbohidrat at taba, pati na rin.
Ang Carbs sa Delicata Squash
Ang nilalaman ng karbohidrat ng delicata squash ay nangangahulugang ang mga tao sa mahigpit na mga diyeta na may mababang karbohin ay malamang na maiwasan ang pagkaing mayaman sa nutrisyon. Ito ay dahil ang mahigpit na diets tulad ng ketogenic diet ay pinapayagan lamang sa paligid ng 20 hanggang 50 gramo ng mga karbohidrat bawat araw, minus fiber.
Gayunpaman, ang delicata squash ay isang perpektong malusog na pagkain para sa ubusin ng karamihan sa mga tao. Lalo na malusog ito dahil mayroon itong mas kaunting karbohidrat ngunit mas maraming hibla kung ihahambing sa maraming iba pang mga karaniwang kinakain na pagkain. Ang isang tasa (200 gramo) ng matamis na patatas ay may 41.4 gramo ng carbohydrates na may 6.6 gramo ng hibla, habang ang parehong halaga ng mga plantain ay may 62.3 gramo ng karbohidrat na may 4.6 gramo ng hibla.
Ayon sa Mayo Clinic, ang karamihan sa mga tao na kumunsumo ng isang karaniwang 2, 000 calorie diyeta ay sumisilaw sa pagitan ng 225 hanggang 325 gramo ng mga karbohidrat sa pang-araw-araw na batayan. Inirerekumenda ng Mga Gabay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano na kumonsumo ng dalawa at kalahating tasa bawat araw mula sa mga gulay at dalawang tasa bawat araw mula sa prutas.
Habang ang kalabasa ay karaniwang itinuturing na mga gulay, sila ay mga teknikal na prutas. Kung naubos mo ang iyong pang-araw-araw na inirekumendang pagkonsumo ng prutas sa pamamagitan ng delicata squash, kakain ka lang ng 36.2 gramo ng carbohydrates. Kahit na isinasaalang-alang mo ang kalabasa bilang bahagi ng kategorya ng gulay, ang 2.5 tasa ay katumbas lamang ng 45.25 gramo ng carbohydrates.
Ibinigay ang bilang ng mga nutrisyon sa delicata squash, dapat mong subukang isama ang taglamig na kalabasa tulad nito sa iyong diyeta kapag posible. Sa pamamagitan ng 18.1 carbs bawat tasa, ang delicata squash ay partikular na naaangkop sa ilang mga diyeta na may mababang karot, tulad ng Atkins 100. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, nais ng Atkins 100 na ubusin mo lamang ng 100 gramo ng carbohydrates bawat araw. Ang isang ikatlo ng iyong pang-araw-araw na karbohidrat ay madaling mapunta sa isang pagkaing mayaman sa nutrisyon tulad ng taglamig na kalabasa.
Kung ikaw ay nasa mas mahirap na diyeta na may mababang karot, maaari mong subukan ang ilan sa mga malapit na kamag-anak ng kalabasa ng taglamig, tulad ng zucchini o kalabasa. Ang isang tasa ng zucchini (180 gramo) ay may lamang 4.8 gramo ng karbohidrat, habang ang isang tasa ng kalabasa (245 gramo) ay may 12 gramo ng carbohydrates.
