Ang mga almond, kung hilaw o inihaw, ay mga masarap na mani na nakaimpake na puno ng mga nutrisyon. Ang parehong mga bersyon ay naglalaman ng mga malusog na taba na nakakatulong na mabawasan ang masamang antas ng kolesterol, na tumutulong sa presyon ng dugo at pagpapanatiling malusog ang iyong puso. Ang mga inihaw na almendras ay ginawa sa pamamagitan ng pag-init ng mga ito hanggang 100 hanggang 200 degree Celsius sa loob ng 10 hanggang 60 minuto, ayon sa University of California. Bilang tugon sa mga pagsabog ng Salmonella sa mga hilaw na mga almendras, hinihiling ng USDA na ang lahat ng mga almond ay isterilisado ng kemikal at / o paggamot ng mataas na temperatura, ayon sa Food Consumer.
Tikman
Mahalaga ang lasa ng mga almendras, at mas gusto ng maraming tao ang mausok o maalat na lasa ng inihaw na mga almendras sa lasa ng mga hilaw na almendras. Ang kagustuhan ng inihaw na mga almendras ay maaaring maiugnay sa mga taba ng langis na inilabas sa proseso ng litson. Ang mga hilaw na almendras ay masarap din at may tradisyonal na lasa ng almendras kumpara sa inihaw o lutong lasa ng mga inihaw na mani. Ang mga Raw almond ay walang matindi na lasa ng mga inihaw na mga almendras. Ito ay ang lahat ng bagay na kagustuhan. Para sa mga recipe at pagluluto, ang parehong hilaw at inihaw na mga almendras ay ginagamit, na may mga inihaw na mga almond na nagbibigay ng mas malutong na texture kaysa sa mga hilaw na mga almendras.
Pagkukunaw
Sinabi ng University of California na ang mga hilaw na almendras ay may isang matibay na texture, na ginagawang mas mahirap para sa tiyan na masira sa panahon ng proseso ng panunaw, at na ang isang malaking bahagi ng hilaw na tisyu ng tisyu ay hindi ganap na hinuhukay. Ang mga inihaw na mga almendras ay madaling hinuhukay ng katawan dahil sa pagbabago sa texture, at mas kaunting tisyu ng almendras ang nawala sa pamamagitan ng proseso ng panunaw. Ang mga inihaw na almendras ay maaaring maglabas ng maraming mga nutrisyon sa katawan dahil sa kanilang mas mataas na digestible kaysa sa mga hilaw na almendras.
Nutrisyon
Ang mga almond ay nakaimpake ng mga nutrisyon at naglalaman ng bitamina E, magnesium, tanso, posporus, riboflavin at hibla. Ang mga almond, kung hilaw o tuyo na inihaw, ay naglalaman ng 14 g ng kabuuang taba at 1.1 g ng puspos na taba na may zero kolesterol bawat paghahatid ng 1-oz. Pareho silang naglalaman ng 6 g ng mga karbohidrat, 1.1 g ng mga asukal, 6 g ng protina, 75 mg ng calcium at 200 mg ng potasa. Hangga't ang asin o langis ay hindi idinagdag sa dry na inihaw na mga almendras, ang parehong hilaw at inihaw na mga almendras ay nagbibigay ng parehong benepisyo sa nutrisyon.
Kaloriya
Ang parehong hilaw at tuyo na inihaw na mga almendras ay may 165 calories at ang parehong nilalaman ng taba para sa bawat paghahatid ng 1-oz. Ang mga almond na inihaw na may langis ay maaaring dagdagan ang nilalaman ng calorie.
