Ang kumbinasyon ng bigas at beans ay isang sangkap na hilaw sa maraming kultura, sa maraming magagandang dahilan. Naglingkod man bilang isang side dish o entree, ang pinagsama-samang epekto sa nutrisyon kasama ang mababang gastos ng bigas at beans ay magkasama magdaragdag sa madalas nitong hitsura sa mga talahanayan sa halos bawat uri ng sambahayan.
Mga Pakinabang sa Nutritional
Ang USA Rice Federation ay binabali ang mga katotohanan sa nutrisyon para sa pinayaman ng puti at buong butil na bigas. Ang puting bigas ay may higit na bakal, thiamin, at folate kaysa sa brown rice, at walang taba. Gayunpaman, kalahati ng isang tasa ng brown rice ay may 1 g ng taba at higit pa niacin kaysa sa puting bigas. Ang parehong ay halos katumbas sa mga tuntunin ng mga calorie (sa paligid ng 105 bawat kalahating tasa na paghahatid) at mga karbohidrat (22 g sa kalahating tasa.)
Sinabi ng US Dry Bean Council na ang maraming mga uri ng beans ay magkapareho sa nutrisyon na komposisyon. Naglalaman ang mga ito ng isang kayamanan ng mineral, calcium, iron, at hibla - kaya't inirerekumenda ng Report ng Advisory Committee ng Pandiyeta sa Pagkakain ng tatlong tasa ng mga legume bawat linggo upang mapanatili ang kanilang mga rekomendasyon.
Maraming mga hindi kumakain ng karne ang gumagamit ng beans bilang isang mapagkukunan ng protina mula pa, tulad ng sinabi ng US Dry Bean Council, isang kalahating tasa ng lutong beans ay nagbibigay ng hanggang sa 16 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na halaga.
Ang mga butil at beans ay magkasama ay kumakatawan sa mga grupo ng butil at gulay, ayon sa MyFood-a-pedia, na nagpapatuloy na ilarawan na ang isang kalahating tasa na paghahatid ay may tungkol sa 196 kabuuang calorie, na may 45 sa mga calorie na mula sa solidong taba at asukal.
Gastos
Ang isa sa mga pangunahing dahilan para sa pagkakapareho ng beans at bigas, na lampas sa mahusay na lasa at pagpuno, ay ang mababang gastos ng parehong pagkain. Depende sa lokasyon, uri, at tatak, ang isang libong bigas ay maaaring mabili kahit saan mula sa $ 1.00 hanggang $ 5.00, at ang isang libong mga tuyo na beans ay karaniwang tumatakbo nang mas mababa sa $ 1.00. Ang mga de-latang beans ay saklaw sa presyo mula sa $ 0.50 (para sa 15 oz.) Hanggang $ 2.00, muli depende sa iba't.
Iba-iba
Ang bawat lutuin, kahit na ang karanasan o antas ng kasanayan, ay maaaring makahanap ng sapat na mga pagkakaiba-iba sa tema ng bean-at-bigas upang maging kasiya-siya ang pang-araw-araw na pagkonsumo.
Ang iniisip mo kapag naririnig mo ang "bigas at beans" ay depende sa kung saan ka lumaki at kung saan ka nakatira ngayon. Sa American South, ang isang lasa ng creole ay madalas na nangingibabaw, at ang pula o beans ng beans ay madalas na pinagsama sa puting bigas. Ang mga estado sa Timog-kanluran ay may isang naiibang impluwensya sa border ng Mexico, kaya ang mga beans ng pinto ay mas karaniwang pamasahe. Ang mga itim na beans, ay madalas na ginagamit sa mga estado sa Timog at kanluran, isang tradisyon na kinuha mula sa peninsula ng Yucatan.
Availability
Ang mga beans ay magagamit de-latang, tuyo, at kung minsan ay sariwa, halos buong taon sa lahat ng dako. Yamang sila ay isang tradisyonal na mapagkukunan ng murang protina, kahit na ang mga grocers sa hindi bababa sa populasyon na lugar ay pinapanatili ang mga beans sa istante. Ang mga bigas ay katulad, bagaman makikita ng mga mamimili na ang mga magagamit na uri ay maaaring hindi gaanong magkakaiba sa labas ng mga lugar ng metropolitan.
