Ang mga itlog ay isang murang mapagkukunan ng protina, ngunit nangangailangan sila ng sapat na pangangalaga at pansin upang mapanatili silang ligtas na makakain. Mayroong dalawang paraan ng pagkain ng masasamang itlog ay maaaring magkasakit sa iyo. Ang mga itlog ay maaaring makasama o mahawahan ng sakit na dala ng pagkain.
Ang mga malulutong na itlog ay karaniwang may isang mapurol na amoy at hindi pangkaraniwang kulay o texture, ngunit mahirap makita ang isang nahawahan na itlog. Kung nakaramdam ka ng sakit sa iyong tiyan, may lagnat o nakakaranas ng pagtatae at pagsusuka, maaaring nakipag-ugnay ka sa mga masasamang itlog.
Ayon sa US National Library of Medicine, kapag nagkakaroon ka ng pagkalason sa pagkain, tulad ng pagkakasakit mula sa mga itlog, ang mga sintomas ay madalas na nagsisimula sa loob ng dalawa hanggang anim na oras na pagkain ng apektadong pagkain.
May sakit mula sa mga itlog: Salmonella
Ang pinakakaraniwang sakit na dala ng pagkain upang makaapekto sa mga itlog ay salmonella. Ayon sa Sentro para sa Pag-iwas at Pag-iwas sa Sakit, halos 1 milyong mga kaso ng sakit na nauugnay sa pagkain ang iniulat bawat taon sa Estados Unidos, at ang mga bata ay mas malaki ang panganib kaysa sa mga matatanda.
Ang mikrobyo ng salmonella ay maaaring makapasok sa itlog sa pamamagitan ng mga bitak sa shell, kung saan dumarami ito at gumagawa ng isang lason na nagbibigay sa iyo ng mga sintomas na kahawig ng isang trangkaso ng tiyan: lagnat, pagtatae, pagsusuka at mga cramp ng tiyan.
Ang mga sintomas ay karaniwang tumatagal ng apat hanggang pitong araw at nag-iisa, ngunit ang ilang mga tao ay nagkakasakit na kailangan nilang ma-ospital.
Pigilan ang Egg Spoilage
Ang parehong mga hilaw at lutong itlog ay maaaring masamang. Panatilihin ang mga hilaw na itlog na palamig sa lahat ng oras at suriin ang petsa ng pag-expire sa package. Kapag basagin mo ang itlog, kung mayroon itong malakas na amoy o kung ang puti ay nakuha sa isang asul-berde na kulay, itapon ito. Maaari itong maging mga palatandaan ng isang masamang itlog.
Ang mga maliliit na pulang spek sa yolk at maulap-puting yolks ay parehong ligtas na kainin. Kapag kumulo ka ng mga itlog, kainin mo ito sa loob ng pitong araw o ihagis ang mga ito, tulad ng pinapayuhan ng USDA Food Safety and Inspection Service. Kung nakita mo ang isang malakas na amoy mula sa pinakuluang itlog kapag basagin mo ito, huwag kainin ito.
Huwag panatilihin ang mga lutong pinggan ng itlog tulad ng strata, custard o quiche sa ref ng higit sa isang araw bago kainin o itapon ang mga ito.
Sundin ang Mga Tip sa Kaligtasan ng Pagkain
Ang mabuting kalinisan sa kusina ay makakatulong upang maiwasan ang masamang mga itlog. Palamigin ang iyong mga itlog sa lalong madaling bilhin mo. Kung mayroon kang isang mahabang biyahe sa bahay mula sa tindahan, magdala ng isang palamigan para sa iyong mga malamig na item.
Laging hugasan ang iyong mga kamay bago lutuin at tiyaking malinis ang iyong mga pans at spatulas. Huwag mag-imbak ng mga hilaw na itlog sa tuktok ng pagkain na maaari mong kumain ng hilaw, tulad ng mga gulay sa salad. Lutuin ang mga itlog nang lubusan at iwasan ang pagkain ng hilaw na cookie ng masa o iba pang mga pagkain na may mga walang itlog na itlog.
Humingi ng Medikal na Paggamot
Sa karamihan ng mga kaso, ang iyong katawan ay mababawi mula sa mga sintomas ng masasamang itlog sa loob ng ilang araw. Habang ikaw ay may sakit, subukang manatiling hydrated sa pamamagitan ng pag-inom ng tubig, luya ale o natunaw na mga inuming pampalakasan.
