Ang naka-pack na nutrisyon at prized para sa nilalaman na omega-3, ang ground flaxseed ay dapat mapalitan ng pagkain na naglalaman ng mga malusog na taba. Ang isang kapalit para sa buong buto ng flax ay kailangang magbigay ng madaling pantunaw, maging mababa sa calorie at magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan upang magsilbi bilang isang sapat na kahalili para sa binhi.
Kapalit para sa Flaxseed
Ayon sa USDA, ang 1 kutsara ng ground flaxseed ay naglalaman ng 37.4 calories, mas mababa sa 3 kabuuang lipid fats at halos 2 gramo ng hibla. Para sa mga mas gusto ang isang pagkain na may ibang profile ng lasa, maaari mong gamitin ang alinman sa mga sumusunod bilang isang alternatibong flaxseed:
- Magdagdag ng isang pagdidilig ng mga binhi ng chia sa iyong cereal, sopas o smoothie. Tulad ng flaxseed, ang mga buto ng chia ay naglalaman ng mga omega-3 fatty acid at nagsisilbing isang mapagkukunan ng hibla, na naglalaman ng 4 gramo bawat kutsara, bawat USDA. Pagkonsumo ng 2 kutsara bawat araw ay magbibigay sa iyo ng halos kalahati ng iyong inirekumendang paggamit ng hibla. Bilang karagdagan, ang dalawang uri ng mga buto ay may magkatulad na mga texture, at dahil malamang na gagamit ka lamang ng isang maliit na halaga, ang anumang pagkakaiba sa panlasa ay magiging banayad.
Bilang isang bonus, ayon sa isang pagsusuri ng Abril 2016 ng mga buto ng chia mula sa Journal of Food Science and Technology , ang binhi na ito ay nag-aalok ng mga therapeutic effects, kabilang ang mga anti-blood clotting, antidepressant at anti-namumula na mga katangian at gumagana upang mapagbuti ang pagkontrol sa diyabetis.
- Gumamit ng mikrobyo ng trigo kapag nagluluto ng tinapay. Sa isang lasa ng nutty na katulad ng flaxseed at mahusay na mga katangian ng nagbubuklod, maaari mong palitan ang mikrobyo ng trigo para sa flaxseed kapag baking. Maaari mong, gayunpaman, mapansin na ang iyong natapos na produkto ay bahagyang mas mababa chewy kaysa sa normal. Kukunin mo rin ang mga benepisyo sa kalusugan. Sinabi ng Whole Grains Council na ang mikrobyo ng trigo ay naglalaman ng mga bitamina B, protina, malusog na taba at mineral.
- Gumamit ng harina ng almendras sa baking. Maaaring kailanganin mong baguhin ang recipe, dahil ang harina ng almendras ay madalas na nangangailangan ng isang nagbubuklod na ahente tulad ng isang itlog. Sinasabi ng Harvard Health Publishing na ang harina ng almond ay isang alternatibong gluten at low-carb alternatibo. Bagaman ang pag-aalok ng higit pang mga nutrisyon kaysa sa mikrobyo ng trigo, ang harina ng almendras ay may higit pang mga calories at taba. Dahil ang uri ng harina na ito ay naglalaman ng mas maraming kahalumigmigan, maaari mong makita ang iyong mga lutong kalakal na mas naaangkop sa pagkasira at amag - siguraduhing mag-imbak ang mga ito sa mga lalagyan ng airtight. Mag-iimbak sila sa freezer nang anim hanggang siyam na buwan.
- Subukang palitan ang bawat kutsara ng flaxseed sa iyong resipe gamit ang isang-quarter tasa ng pinaghalong silken tofu upang kumilos bilang isang nagbubuklod na ahente. Ayon sa isang pag-aaral noong Enero 2018 sa mga pagkain ng toyo at ang kanilang papel sa mga vegetarian diets na inilathala sa Mga Nutrients , natagpuan ng mga mananaliksik na ang tofu ay isa sa pinakamahusay na mapagkukunan ng isoflavones, isang klase ng phytoestrogens na tumutulong na mabawasan ang panganib ng kanser sa suso, sa nutrisyon ng tao.
- Kung hindi mo ginusto ang tofu, maaari mong palitan ang kalahati ng isang pinaghalong saging, isang-ikatlong tasa ng hindi naka-tweet na mga mansanas o 3 kutsara ng purong prutas upang gumana bilang isang nagbubuklod na ahente bilang isang kapalit na ground flaxseed. Ang alinman sa mga pagpipilian na ito ay magbibigay sa iyo ng parehong pag-adher at lebadura na mga katangian bilang ground flaxseed.
- Pagwiwisik ng binhi ng abaka sa tuktok ng salad. Iba't ibang naiiba ang tekstura kaysa sa flaxseed, karamihan sa mga halamang buto ng abaka ay nag-aalok ng isang magandang, mayaman na lasa. Pati na rin ang pagiging mayaman sa omega-3s, ang mga buto ng abaka ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at hibla. Ayon sa USDA, ang mga buto ng abaka ay nagbibigay ng 9 gramo ng protina sa 3 kutsara, na halos isang quarter ng kabuuang calorie nito at isang mahusay na halaga ng mas maraming protina kaysa sa ground flaxseed (na may kaunti lamang sa 3 gramo bawat 3 tablespoons). Gayunpaman, ang abaka ay hindi naglalaman ng magkatulad na mga katangian ng nagbubuklod na parang flaxseed, na ginagawa ang halaman na isang hindi matagumpay na kapalit sa mga tinapay o iba pang mga inihurnong kalakal.
