Sa daan-daang mga species ng butil, ang trigo ay ang pinaka-karaniwan sa diyeta ng Amerika. Ang trigo at harina ay ginagamit upang gumawa ng tinapay, buns, pasta, bagel, cookies, cake, muffins, croissants, crackers, breakfast cereal at granola bar, para lamang pangalanan ang ilang mga halimbawa. Ang mga grains ay hindi bahagi ng tradisyonal na diyeta ng tao sa panahon ng ebolusyon ng aming mga ninuno ng mangangaso, at ang ilang mga mananaliksik, kasama si Dr. Loren Cordain, propesor sa Colorado State University, ay naniniwala na ang mga butil ay nag-aambag sa mga talamak na sakit na ngayon ay laganap sa Mga lipunan sa Kanluran, tulad ng ipinaliwanag sa isang papel na inilathala noong 1999 sa "World Review of Nutrisyon at Dietetics."
Sensitibo ng Gluten
Ang trigo ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto para sa mga taong sensitibo sa gluten, isang protina na natagpuan hindi lamang sa trigo, kundi pati na rin sa rye, barley at cross-contaminated oats. Ayon sa University of Maryland Center for Celiac Research, humigit-kumulang 1 porsyento ng mga Amerikano ang may sakit na celiac, na nailalarawan sa pag-cramping ng tiyan, pagdurugo, pagtatae, tibi at pagbaba ng timbang, habang ang isa pang 6 porsyento ay may hindi pagpaparaan ng gluten, na maaaring mag-udyok ng pananakit ng ulo, tingling sa ang mga paa't kamay, fog ng utak, pagtaas ng timbang at mga sintomas na katulad ng magagalitin na bituka sindrom. Ang parehong mga kondisyon ay ginagamot ng mahigpit na pag-iwas sa trigo at gluten. Kung ikaw ay celiac o gluten intolerant, maingat na basahin ang lahat ng mga label ng pagkain upang matiyak na hindi mo kasama ang anumang mga bakas ng trigo o gluten sa iyong diyeta.
Dagdag timbang
Karamihan sa mga butil ng butil, kabilang ang trigo, ay naglalaman ng isang biochemical compound na tinatawag na lectin. Ang mga lectin ay natural na ginawa ng maraming mga halaman tulad ng trigo upang maprotektahan sila laban sa kanilang mga kaaway. Ang isang pananaliksik na ginawa sa mga baboy ay nagpakita na ang isang diyeta na mayaman sa mga butil at mga aralin ay nauugnay sa paglaban sa insulin, mas mataas na presyon ng dugo at mas mataas na antas ng pamamaga, tulad ng sinusukat sa C-reactive protein, tulad ng nai-publish sa isyu ng Disyembre 2005 ng "BMC Endocrine Disorder. " Ang mga may-akda ng pag-aaral na ito ay naniniwala na ang isang diyeta na mayaman sa mga butil na naglalaman ng lectin, na kasama ang trigo, ay maaaring dagdagan ang gutom sa pamamagitan ng pag-uudyok sa paglaban ng leptin, na ipapaliwanag ang nadagdagan na paglaganap ng labis na timbang at labis na katabaan sa mga lipunan sa Kanluran.
Mga Kondisyon ng Autoimmune
Ang ilang mga karaniwang kondisyon ng autoimmune, kabilang ang rheumatoid arthritis at nagpapaalab na sakit sa bituka, ay maaaring maiugnay sa pagkonsumo ng trigo at cereal, ayon sa isang 1999 na papel na inilathala sa "World Review of Nutrisyon at Dietetics." Bagaman kinakailangan ang maraming pananaliksik, maaari mong subukang alisin ang trigo at butil mula sa iyong diyeta kung magdusa ka mula sa isang kondisyon ng autoimmune upang makita kung napansin mo ba ang anumang mga pagpapabuti sa iyong mga sintomas. Kumunsulta sa iyong doktor bago baguhin ang iyong diyeta.
