Maraming mga mapagkukunan ng kaligtasan sa pagkain, kabilang ang USDA, ang inirerekumenda laban sa pagkonsumo ng hindi wastong cookie na masa dahil sa panganib ng sakit. Ang pagkain ng hilaw na cookie kuwarta ay maaaring magresulta sa sakit sa gastrointestinal na maaaring humantong sa pag-ospital sa matinding kaso. Gayunpaman, ang mga potensyal na sakit ay hindi karaniwang sanhi ng mga parasito sa bituka tulad ng mga bulate, na higit na karaniwan sa mga karne. Sa halip, kapag ang hilaw na cookie kuwarta ay nagdudulot ng sakit, sa pangkalahatan dahil ito ay nahawahan ng mga nakakapinsalang bakterya.
Mga Carriers ng Parasites
Kahit na ang mga parasito na maaaring magdulot ng mga impeksyon sa bituka ay paminsan-minsan ay matatagpuan sa mga sariwang prutas at gulay, ang mga parasito na ito ay madalas na kinontrata sa pamamagitan ng pag-ingesting hilaw o undercooked seafood o mga produktong baboy. Tulad ng botelya ng cookie na bihirang naglalaman ng mga sangkap na karaniwang nagdadala ng mga parasito, ang isyung ito ay hindi pangunahing pag-aalala ng mga eksperto sa kalusugan pagdating sa pagpasok ng hilaw na cookie cookie.
Mapanganib na Mga sangkap
Ang kuwarta ng cookie ay karaniwang naglalaman ng mga hilaw na itlog, na nakilala bilang isang karaniwang tagadala ng bakterya ng Salmonella. Ang bakterya ng Salmonella ay maaaring maging sanhi ng impeksyon sa lining ng maliit na bituka na tinatawag na salmonellosis. Para sa kadahilanang ito, dapat mong iwasan ang pagkain ng hilaw na cookie ng kuwarta o anumang iba pang produkto na naglalaman ng mga hilaw o kulang sa itlog. Mahalaga rin na hugasan ang iyong mga kamay nang madalas kapag nagluluto ng mga hilaw na itlog upang matiyak na walang iba pang mga pagkain na nahawahan ng bakterya.
Salmonellosis
Ang salmonellosis ay isang potensyal na malubhang karamdaman, lalo na sa mga bata, matanda at sa mga nakompromiso ang immune system. Nagdudulot ito ng mga sintomas tulad ng tiyan cramp, pagsusuka, pagtatae, lagnat at panginginig. Ang impeksyon ay maaaring tumagal ng dalawa hanggang limang araw at, sa matinding mga kaso, ang mga apektado ay maaaring mangailangan ng pag-ospital sa pag-aalis ng tubig. Kahit na ang salmonellosis ay karaniwang kumakaway sa sarili at may kaunting pangmatagalang mga komplikasyon, ang bakterya ay maaari ring maging sanhi ng meningitis at septicemia sa mga bihirang kaso.
Pag-iingat sa Kaligtasan
Inirerekomenda ng USDA na iwasan mo ang pagkain ng hilaw na cookie na masa. Kung ang masa ay nahawahan ng bakterya, inilalantad ang masa hanggang sa init habang ang pagluluto nito ay pinapatay ang bakterya na maaaring magkasakit sa iyo. Upang mabawasan ang panganib ng nakatagpo ng mga itlog na naglalaman ng bakterya ng Salmonella, dapat kang bumili ng mga pasteurized egg at mga produkto ng itlog para sa pagluluto. Huwag iwanan ang hilaw na cookie na kuwarta sa temperatura ng silid; sa halip, palamigin ang natitirang kuwarta habang ang unang batch ay nagluluto.
