Ang hugis, temperatura at disenyo ng iyong kagamitan sa pagluluto ay nakakaapekto sa kalidad ng iyong pagkain. Ang isang regular na oven, na kilala rin bilang isang maginoo oven, at isang roaster oven ay dalawang magkakaibang kagamitan na parehong nagluluto ng pagkain gamit ang dry heat. Ayon sa kaugalian, ang mga solidong pagkain tulad ng karne at patatas ay inihaw. Gayunpaman, ang isang maginoo na oven, ay maaaring magluto ng parehong hindi nabagong mga pagkain, tulad ng cake ng batter, at nakaayos na pinggan ng karne, tulad ng isang pinalamanan na pabo. Ang pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto sa dalawang oven na ito ay mula sa paggamit ng enerhiya at kaginhawaan sa pagbubuhos at bilis ng kahalumigmigan.
Pamamahagi ng init at kahalumigmigan
Ang pagluluto sa isang regular na oven ay nangangailangan ng pag-init kasama ang oras na ginugol sa pagluluto ng pagkain, at sa gayon ay gumagamit ng mas maraming enerhiya kaysa sa isang litson na hurno, na nagluluto ng karne ng tinatayang 225 hanggang 250 degrees Fahrenheit. Bilang karagdagan, ang isang maginoo na oven ay nagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng nakapaligid dito na may isang malaking kahon ng dumadaloy na init. Ang labis na supply ng dry heat ay nakakakuha ng kahalumigmigan mula sa karne, na nagreresulta sa isang dry turkey o inihaw. Sa kaibahan, ang nakapaloob na istraktura ng isang inihaw na hurno ay pinapanatili ang panloob na kahalumigmigan ng karne nang hindi nangangailangan ng pare-pareho na pag-aaksaya.
Paggalaw
Sa isang maginoo oven, ang pagkain ay nananatiling nakatigil sa buong proseso ng pagluluto, maliban kung manu-mano mong i-flip ito. Pinapayagan nito ang init na magluto ng ilang mga seksyon nang mas lubusan kaysa sa iba. Sa isang roaster oven, ang pagkain ay nasuspinde sa ibabaw ng pinagmulan ng init sa isang rack o baras. Ang kalapitan ng mapagkukunan ng init sa karne habang ang pagluluto ay tumutulong sa pagluluto ng pagkain nang pantay-pantay nang hindi gumuhit ng labis na kahalumigmigan.
Portability
Sa isang maliit na lugar ng pamumuhay, ang ekonomiya ng espasyo ay sensitibo lalo. Hindi tulad ng isang litson ng hurno, hindi ka maaaring mag-slide ng isang maginoo oven sa isang drawer pagkatapos ng hapunan. Ang isang roasting oven pack madali sa likod ng isang kamping, at maaari mong linisin ang buong appliance ay mas mababa sa limang minuto. Habang ang isang maginoo na oven ay hindi maaaring samahan ka sa campground, ang double layer rack at box na istraktura ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng maraming mga item sa isang maikling panahon.
Iba-iba
Habang ang isang lutong oven ay gumagamit ng mas kaunting enerhiya at espasyo, maaari lamang itong lutuin ang isang limitadong iba't-ibang at dami ng pagkain. Ang anumang bagay na malambot, batay sa kuwarta o maluwag ay hindi lutuin sa isang hurno ng hurno o ang mga nilalaman ay maaaring mahulog sa pamamagitan ng rack. Gayunpaman, ang isang maginoo na oven, ay maaaring magluto ng dalawang magkakaibang mga pagkain na may iba't ibang mga pangangailangan sa pagluluto nang sabay-sabay, tulad ng dalawang casserole at isang sheet ng cookies.
