Paano ko mahahawahan ang mga buto-buto sa likod ng sanggol sa isang weber q grill?

Ang Weber Q Grill ay talagang isang serye ng mga portable na grills ng gas na naaangkop sa mga parke, kamping ng mga biyahe o mga kaganapan sa pagbagay. Ang mga grill ay hindi idinisenyo para sa dami, na may isang mas maliit na ibabaw ng grill. Ang mga grills na ito ay may average na lugar ng pagluluto na 280 sq pulgada, hindi bababa sa kalahati ng karaniwang mga grill ng gas. Hatiin ang isang rack ng mga buto-buto pababa sa mas maliit na mga sangkap upang magluto nang sunud-sunod. Hindi mo kailangang ayusin ang iba pang mga paghahanda tulad ng mga paboritong panimpla o mga marinade gamit ang isang Weber.

Dalawang rack ng mga buto-buto na may mga pampalasa sa isang cutting board. Credit: AVNphotolab / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Ihanda ang mga buto-buto. Gumamit ng kutsilyo upang maalis ang balat sa rib rack, ipasok ito sa pagitan ng balat at karne, hilahin ang balat mula sa mga buto-buto. Bawiin ang taba sa mga buto-buto, naiwan ng mga 1/8-pulgada ng taba upang matulungan ang basura ng mga buto-buto habang nagluluto sila. Gupitin ang mga buto-buto sa maliit na seksyon ng dalawang mga buto-buto bawat seksyon.

Hakbang 2

Season ang mga buto-buto. Gumamit ng isang dry rub o mag-marinate ang mga buto-buto sa magdamag. Ang isang dry rub ay gumagamit ng mga dry seasonings tulad ng isang bahagi asin, isang bahagi paminta, isang bahagi paprika at isang bahagi sibuyas pulbos na na-massaging sa ibabaw ng karne. Ang isang marinade ay naghahalo ng mga dry seasonings na may isang likidong base tulad ng langis, lemon, suka o sherry na nakaupo sa karne ng dalawa hanggang 24 na oras upang sumipsip sa karne.

Hakbang 3

Init ang grill sa "Mababang-Katamtaman." Siguraduhin na ang tray ng drip ay nasa ilalim ng grill; ang mga drip tray ay maa-access sa Weber Q mula sa harap. Isara ang talukap ng mata at hayaang ang grill heat sa humigit-kumulang 225 degree Fahrenheit.

Hakbang 4

Ilagay ang mga buto-buto sa ihaw gamit ang buto na nakaharap pababa. Isara ang takip at lutuin ng 15 minuto sa bawat panig.

Hakbang 5

Ipasok ang isang thermometer ng karne sa pagitan ng dalawang mga buto-buto upang suriin ang panloob na temperatura. Sinabi ng kampeon ng Barbecue na si Craig "Meathead" Goldwyn na habang ligtas na luto ang laso sa 160 degree, mas malambot sila sa 180 degree.

Hakbang 6

Magsipilyo ng mga buto-buto na may sarsa ng barbecue limang minuto bago kumpleto ang mga ito. Ang paglalagay ng sarsa sa lalong madaling panahon ay mag-caramelize ng mga asukal, na magiging itim kung iiwan ng masyadong mahaba.