Ang mga saging ay isang mapagpapalusog na pagpipilian sa pagkain at maraming nalalaman sa paglikha ng ilang masarap na meryenda, ngunit mayroon silang isang napaka-makitid na window ng pagkahinog. Iyon ang dahilan kung bakit ang pagyeyelo ng saging para sa meryenda ay isang mahusay na ideya. Kung nagtataka ka, "Ano ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang mga saging?" narito ang ilang mga tip.
Mga saging: Green to Ripe
Tulad ng ipinaliwanag ng Harvard School of Public Health, ang mga saging ay isang mahusay na mapagkukunan ng tulad ng mga nutrisyon tulad ng bitamina B6, hibla, potasa, magnesiyo, bitamina C at mangganeso, at ang mga taong kasama ang mga ito sa kanilang mga diyeta ay maaaring magtamasa ng mga pakinabang tulad ng pinabuting kalusugan ng cardiovascular, digestive kontrol sa kalusugan at timbang.
Ngunit kung ang saging ay may isang sagabal, ito ang kanilang makitid na bintana ng pagkahinog. Bago hinog ang saging, mayroon silang isang makapal na berdeng balat na mahirap alisan ng balat. Sa lalong madaling panahon sapat, gayunpaman, ang mga saging ay nagiging dilaw at ang kanilang balat ay payat at mas nababaluktot. Habang nagkukulang sila, nagkakaroon sila ng mga brown spot hanggang sa buong balat ay isang kulay-kapeng-itim na kulay.
Ang mga hindi saging na saging ay dapat na naka-imbak sa temperatura ng silid dahil ang malamig na temperatura sa ref ay pipigilan ang mga ito mula sa ganap na pagkahinog. (Maaari mo ring mapabilis ang pagluluto sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa isang brown paper bag na may hinog na prutas, na magpapalabas ng ethylene gas at mapabilis ang proseso.)
Ngunit kapag ang mga saging ay hinog na, maaari mong hilig upang mapanatili ang mga ito sa abot ng makakaya mo. Ang isang ganap na hinog na saging (o bungkos ng saging) ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa isang linggo. Ang balat ay maaaring maging mas madidilim, ngunit ang lasa ay mananatiling pareho.
Nagyeyelo ng saging para sa meryenda
Kaya, ano ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang mga saging?
- Lamang pop ang mga ito sa freezer: Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang saging ay iwanan ang alisan ng balat at ilagay lamang ito sa freezer. Ipinaliwanag ni Kaiser Permanente na kung gagawin mo ito sa ganitong paraan, ang kailangan mo lang gawin ay hayaang bahagya ang saging upang madali mong alisin ang alisan ng balat. Pagkatapos ay maaari mong ihagis ang mga ito sa blender habang sila ay nagyelo pa rin o maghintay hanggang sa ganap na nalusaw nila upang masahin ang mga ito para magamit sa mga lutong kalakal. Kung hindi mo naisip ang ilang mga dagdag na hakbang, maaari mong alisan ng balat ang mga ito nang una at balutin ang mga ito nang paisa-isa sa plastik na pambalot bago i-freeze ang mga ito.
- Ihanda muna ang mga ito para madaling gamitin: Maaari mong ihanda ang mga saging bago i-freeze ang mga ito sa pamamagitan ng alinman sa pagmamasa sa kanila o paghiwa-hiwa ang mga ito. Inirerekumenda ng Iowa State University ang pagbabalat ng saging, paghiwa sa kanila, at pag-aayos ng mga hiwa sa isang baking sheet na may linya ng waks na papel. I-slide ang baking sheet sa freezer at hayaang maupo ang mga saging hanggang sa solid sila; pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang zip-close freezer bag at bumalik sa freezer. Ang National Center for Home Preservation ay naglilista ng mga tagubilin upang alisan ng balat ang saging, mash ito, at magdagdag ng kalahating kutsarita ng ascorbic acid bawat tasa ng mashed banana bago ilagay ito sa isang lalagyan na lumalaban sa kahalumigmigan at pagyeyelo nito.
- Itago ang mga ito nang maayos: Bawat payo ng University of Florida, huwag mag-freeze ng higit sa 3 pounds ng mga saging (o anumang prutas para sa bagay na iyon) bawat kubiko ng espasyo ng freezer, dahil mas matagal din ito para sa halagang ito ng pagkain sa mag-freeze. Ang mga malulutong na saging at iba pang prutas ay magpapanatili ng kanilang kalidad sa 0 degree Fahrenheit o sa ibaba hanggang sa isang taon. Ang mga prutas na nakaimbak nang mas mahigit sa isang taon ay hindi magiging masama, ngunit ang kalidad nito ay hindi magiging mahusay. Itabi ang prutas na may isang petsa na minarkahan sa freezer bag o plastic container upang hindi ka mawalan ng track.
- Gumawa ng mahusay na paggamit ng mga ito: Ang mga malulutong na saging ay gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga smoothies. Maaari mo ring pahintulutan ang mga ito na matunaw, pagkatapos ay i-mash ang mga ito (kung hindi sila dati mashed) at idagdag ang mga ito sa mga recipe para sa mabilis na mga tinapay at muffins. Inirerekomenda ng Iowa State University na hayaan ang isang hinog na saging na kapalit ng isang itlog sa mga recipe ng pagluluto - tiyaking sigurado na ito ay isang inihurnong na lutong na makatikim ng mabuti na may kaunting lasa ng saging dito.
Huwag hayaan ang iyong mga overripe na saging na mawalan ng basura, at huwag gumastos ng maraming oras na nababahala, "Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-freeze ng saging?" Ngayon alam mo na, at ngayon mayroon kang ilang mga magagandang ideya para sa pagpapabuti ng iyong laro ng snacking na may ilang mga malusog na nakapirming prutas.
