Kapag naririnig mo ang "citric acid, " mayroong isang magandang posibilidad na maihambing mo ito sa mga prutas na citric acid tulad ng mga limon at lime, lalo na dahil kilala silang magkaroon ng pinakamataas na dami ng natural na nagaganap na sangkap na ito. Ngunit alam mo ba maaari mo ring mahanap ito sa iba pang mga prutas tulad ng suha at pinya?
Tip
Ang mga prutas na mataas sa sitriko acid ay may kasamang mga limon, kalamansi at dalandan.
Mga Prutas ng Citric Acid
Ang natural na nagaganap na sitriko acid ay pinaka-lagay sa mga sitrus acid na prutas at juice, ayon sa University of Wisconsin Department of Clinical Nutrisyon Services. Ang pagtigil sa listahan ng karamihan sa sitriko acid ay mga limon at lime.
Ang isang pag-aaral sa 2015 na inilathala sa International Journal of Basic & Applied Sciences , tumutukoy sa mga bunga ng sitrus tulad ng mga na naglalaman ng isang sapat na halaga ng sitriko acid at inuri bilang mga bunga ng acid. Ang ilan sa mga mas karaniwang mga prutas ng sitriko acid ay kinabibilangan ng limon, kalamansi, dalandan, suha, strawberry at pinya. Ang mga prutas ng sub-acid, na kung saan ay bahagyang o katamtaman na acidic o maasim ay kasama ang mangga, aprikot, peach, ubas, pasas, mansanas at peras.
Sa kabaligtaran na dulo ng citric acid spectrum ay ang mga pagkain na walang sitriko acid, at higit na partikular, ang mga prutas kasama ang saging, coconuts at avocados.
Ang mga prutas ng sitriko ng acid tulad ng mga dalandan, lemon at lime ay naghahatid din ng isang disenteng halaga ng bitamina C. Ito ay mahusay na balita, lalo na mula sa Academy of Nutrisyon at Dietetics na ang mga bitamina C ay kilala sa papel nito sa pagsuporta sa isang malusog na immune system, pagpapanatili ng malusog na buto, ngipin, balat at kartilago at bilang isang antioxidant.
Upang makuha ang mga pakinabang ng citric acid at bitamina C, kumuha ng isang orange. Inilista ng USDA ang humigit-kumulang na 68 milligrams bilang halaga ng bitamina C sa isang orange. Ang mga limon ay timbangin sa 30, 7 milligrams at isang dayap ay may mga 19.5 milligrams.
Gumagamit ang Citric Acid
Ang sitriko acid ay matatagpuan din sa mga naka-pack na pagkain at inumin, de-latang de lata at jarred na pagkain, pampaganda at personal na mga produkto ng pangangalaga at paglilinis ng mga produkto. Ang iba pang mga citric acid ay gumagamit ng pagbibigay ng tartness sa mga pagkaing tulad ng kendi, jam at jellies at bilang isang acidulant in beverage, ayon sa National Center for Biotechnology Information.
Kinilala ng US Food and Drug Administration (FDA) ang citric acid bilang "Pangkalahatang Kinikilala bilang Ligtas" (GRAS), na nangangahulugang tinukoy ng FDA na ligtas para magamit bilang isang additive ng pagkain.
Ang Kagawaran ng Unibersidad ng Wisconsin ng Mga Serbisyo sa Klinikal na Nutrisyon, ay madalas na inirerekumenda ang pagdaragdag ng sitriko acid upang makatulong na maiwasan ang mga bato sa bato. Habang ang mga dosis ng pharmacological ng sitriko acid ay isang epektibong paraan upang gamutin ang mga bato, iminumungkahi nila ang pagdaragdag ng iyong paggamit ng mga citric acid na prutas at paggamit ng lemon at dayap na katas hangga't maaari, na may layunin na ubusin ang 4 na onsa ng lemon juice sa isang araw.
Mga Pakinabang ng Pagkain ng Prutas
Ang prutas, sa pangkalahatan, ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina, mineral, hibla at maraming iba pang mahahalagang nutrisyon. Sa katunayan, sinabi ng Harvard TH Chan School of Public Health na ang isang diyeta na mayaman sa mga prutas (at gulay) ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, mas mababang presyon ng dugo, bawasan ang mga problema sa digestive at maiwasan ang ilang mga uri ng cancer.
Bilang karagdagan, maraming mga prutas ang mataas sa pandiyeta hibla, na tumutulong upang mapawi ang tibi at nagpapababa ng mga antas ng kolesterol. Sinasabi ng Mayo Clinic na ang rekomendasyon sa pang-araw-araw na hibla para sa mga matatanda, may edad na 50 o mas bata ay 38 gramo para sa mga kalalakihan at 25 gramo para sa mga kababaihan, at para sa mga matatanda 51 pataas, ang mga lalaki ay nangangailangan ng 30 gramo at kababaihan 21 gramo.
Mayroong maraming mga paraan upang madagdagan ang iyong paggamit ng prutas sa buong araw kabilang ang:
- Magdagdag ng mga prutas tulad ng mga berry at saging sa mga smoothies
- Itaas ang iyong paboritong cereal o oatmeal na may pana-panahong prutas tulad ng mga strawberry
- Isama ang isang salad ng prutas bilang isang gilid na may isang pagkain na may mataas na protina
- I-freeze ang mga ubas at kumain bilang isang malutong na meryenda
- Gumawa ng mga kabobs ng prutas sa grill
