Ang mga alimango sa bato, na kilala rin bilang ang batong pang-Florida na alimango, ay pinuno mula sa Dagat sa Atlantiko. Naiiba ito sa iba pang mga uri ng alimango, dahil hindi ito karaniwang ani. Ang pinakamalaking claw ay pinutol mula sa alimango at ito ay inilabas pabalik sa karagatan kung saan maaari itong muling tumubo. Ang mga clab ng crab ng bato ay karaniwang ibinebenta ng frozen pagkatapos ng isang mataas na init na pagluluto upang matiyak na ang laman ay hindi dumikit sa interior ng shell. Ang pinakamahusay na paraan upang mapainit ang nagyeyelo na crab ng bato ay sa pamamagitan ng pagkulo nito at paghahatid nito agad.
Hakbang 1
Punan ang isang malaking palayok 3/4 na puno ng tubig. Magdagdag ng 1 tsp. ng asin ng dagat para sa bawat 6 tasa ng tubig. Ilagay ang palayok ng tubig sa sobrang init at dalhin ito sa isang pigsa.
Hakbang 2
Ilagay ang frozen na mga crab clab ng bato sa tubig na kumukulo. Matapos ang dalawang minuto, patayin ang init at payagan ang alimango na magpatuloy sa pagluluto ng walong minuto.
Hakbang 3
Alisin ang lutong clab crab claws mula sa tubig at itakda ito sa mga tuwalya ng papel upang maubos at palamig sa loob ng limang minuto. Habang pinalamig nila, maaari mong matunaw ang isang maliit na halaga ng mantikilya o mantikilya na kapalit na maglingkod bilang isang sarsa ng paglulubog.
Hakbang 4
Ihatid ang crab ng bato habang mainit sa isang garnish ng lemon wedge.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Malaking palayok
Asin sa dagat
Papel na tuwalya
Mantikilya o mantikilya kapalit (opsyonal)
Mga wedge ng lemon
Tip
Palamigin ang natitirang crab ng bato agad at ubusin ito sa loob ng dalawang araw.
