Paano magluto ng meatloaf sa oven

Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang isang tradisyonal na meatloaf ay ginawa gamit ang ground meat, egg at breadcrumbs, na tumutulong na panatilihin ang karne sa anyo ng isang tinapay para sa pagluluto ng hurno. Habang ang tradisyonal na meatloaf ay ginawa gamit ang karne ng baka, maaari mong palitan ito ng mga karne na may mababang taba tulad ng pabo, at kahit na magdagdag ng ilang mga tinadtad na gulay para sa isang malusog, mas payat na bersyon. Sa mga piniling pinili, maaari kang lumikha ng pangunahing ulam na puno ng protina na maaari kang maglingkod ng mainit, habang ang mga tira ay maaaring ihatid ng malamig sa isang sanwits para sa tanghalian.

Hakbang 1

Ilagay ang iyong karne sa lupa, kung ito ay karne ng baka, pabo, baboy, veal o isang kumbinasyon ng mga ito, sa isang mangkok.

Hakbang 2

Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok, at palisutin ang mga ito. Idagdag ang mga itlog sa karne ng lupa kasama ang ilang mga tinapay, mga halamang gamot at panimpla sa iyong napili, tulad ng asin, paminta, thyme, samba o perehil. Ang mga halamang gamot at pampalasa ay nagdaragdag ng ilang lasa sa meatloaf.

Gumawa ng iyong sariling mga sariwang tinapay ng tinapay, sa halip na gumamit ng mga binili ng tindahan, sa pamamagitan ng pulverizing ng ilang mga hiwa ng buong tinapay na trigo sa isang processor ng pagkain.

Hakbang 3

I-chop ang aromatic gulay, tulad ng mga karot, kintsay, sibuyas at matamis o mainit na sili, sa maliit na piraso sa pamamagitan ng kamay o sa isang processor ng pagkain. Idagdag ang mga ito sa isang kawali, at igisa ang mga ito ng langis ng oliba sa daluyan ng init hanggang sa malambot. Ibuhos ang mga gulay sa mangkok na naglalaman ng karne at itlog. Ang mga gulay ay magdaragdag ng kahalumigmigan, lasa at hibla sa iyong tapos na karne.

Hakbang 4

Magdagdag ng ilang kutsarang tubig, skim milk o isang basa-basa na condiment tulad ng mustasa, ketchup, Worcestershire sauce o low-sodium toyo sa karne. Ito ay magdagdag ng kahalumigmigan at lasa sa tapos na tinapay.

Hakbang 5

Paghaluin ang mga sangkap kasama ang iyong mga kamay, at ihalma ito sa isang tinapay. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang mga tinapay na tinapay upang higpitan ang tinapay kung sa tingin ito ay masyadong malambot o nagsisimula nang magkahiwalay.

Hakbang 6

Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet o sa isang tinapay na pan, na may linya na may aluminyo na foil. Pagwilig ng foil na may nonstick cooking spray upang mapanatili ang tinapay mula sa pagdikit dito.

Hakbang 7

Maghurno ang meatloaf sa 350 degrees Fahrenheit nang halos isang oras o hanggang sa temperatura ng sentro ng tinapay ay humigit-kumulang sa 160 F kapag sinubukan gamit ang isang thermometer ng karne. Payagan ang tinapay na tumayo ng 10 hanggang 15 minuto bago hiniwa at ihain ito.

Mga bagay na Kailangan Mo

Giniling na karne

Mga itlog

Mga tinapay na tinapay

Mga halamang gamot at panimpla (opsyonal)

Processor ng pagkain (opsyonal)

Mga gulay na aromatik (opsyonal)

Pan (opsyonal)

Langis ng oliba (opsyonal)

Tubig

Skim milk o moist condiment (opsyonal)

Paghurno ng sheet ng sheet o tinapay

Aluminyo foil

Nonstick cooking spray

Thermometer ng karne

Tip

Kung ninanais, maaari kang magsipilyo ng ilang mga barbecue o ketchup sa ibabaw ng meatloaf bago maghurno upang lumikha ng isang malabo na glaze.

Palitin ang 2 itlog puti sa bawat buong itlog upang mabawasan ang dami ng taba at kolesterol sa meatloaf. Gumamit ng mga pinagsama oat sa halip na mga tinapay na tinapay para sa idinagdag na hibla.

Mag-imbak ng anumang mga natitirang meatloaf sa ref, na nakabalot sa aluminyo na foil, sa 40 F hanggang sa apat na araw. I-freeze ang meatloaf ng hanggang sa apat na buwan sa 0 F.

Gumawa ng mga single-serving mini-meatloaves sa pamamagitan ng paghati sa halo ng tinapay sa quarters at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ang mas maliit na tinapay ay maaaring lutuin nang mas mabilis, kaya suriin ang mga ito pagkatapos ng 30 minuto ng pagluluto gamit ang isang thermometer ng karne upang makita kung tapos na sila.