Ang Rainbow chard ay ang karaniwang pangalan na ginamit upang ilarawan ang chard na may iba't ibang mga maliwanag na dilaw, pula, orange at lila na mga tangkay sa bawat buwig. Sa pamamagitan ng isang magkaparehong lasa at magkakatulad na nutrisyon sa mas karaniwang berde na may chard na madalas na tinawag na Swiss chard, ang chard ng bahaghari ay maaaring kainin nang hilaw sa mga salads, braised o idinagdag sa mga sopas, mga nilaga o grasa. Mag-imbak ng sariwang bahaghari chard sa ref at gamitin ito sa loob ng apat na araw.
Halos Walang taba
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng lutong chard ng bahaghari ay naglalaman ng 35 calories. Tanging mga 1.3 sa mga caloryang ito - 3.7 porsiyento lamang ng kabuuang caloric content sa isang paghahatid - ay naiambag ng 0.14 gramo ng taba ng gulay. Ang lutong chard ng bahaghari ay may isang trace na halaga ng puspos na taba - humigit-kumulang na 0.02 gramo bawat paghahatid - at walang naglalaman ng kolesterol. Mayroon din itong isang maliit na halaga ng poly-healthy na poly- at monounsaturated fats.
Napakahusay na Pinagmulan ng Dietary Fiber
Ang Rainbow chard ay may 7.23 gramo ng carbohydrates bawat lutong tasa. Sa halagang ito, 3.7 gramo ay dietary fiber. Ang pagkonsumo ng isang lutong tasa ng chard ng bahaghari ay nagtustos ng 19- hanggang 30-taong gulang na mga lalaki na may halos 11 porsiyento ng kanilang mga pang-araw-araw na mga kinakailangan sa hibla, 31 hanggang 50-taong-gulang na lalaki na may 12 porsiyento ng kanilang mga pangangailangan at kalalakihan na higit sa 51 na 13 porsiyento ng ang kanilang inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Ang mga kababaihan 19 hanggang 30 taong gulang ay makakatanggap ng 13 porsyento ng kanilang RDA mula sa paghahatid ng bahaghari chard, samantalang ang mga kababaihan sa pagitan ng 31 hanggang 50 ay makakakuha ng 15 porsyento ng mga ito. Ang matatandang kababaihan ay makakatanggap ng 17 porsyento ng kanilang RDA. Ang mga simpleng sugar ay nag-aambag ng mga 1.9 gramo ng mga karbohidrat sa kabuuang bahaghari ng chard sa bawat paghahatid.
Natitirang paraan upang Kumuha ng mga Bitamina A at K
Ang inirekumendang pang-araw-araw na allowance ng bitamina A ay 900 micrograms para sa isang lalaki at 700 micrograms para sa isang babae. Sa pamamagitan ng 536 micrograms ng bitamina A sa bawat lutong tasa, ang isang paghahatid ng chard ay maaaring magbigay ng 60 porsyento ng isang RDA ng isang lalaki at 76 porsiyento ng isang babae. Ang chard ng Rainbow ay mas mayaman sa bitamina K: Ang bawat paghahatid ng 1-tasa ay may 573 micrograms ng bitamina K, higit sa 100 porsyento ng kinakailangang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina para sa kapwa lalaki at kababaihan. Ang bitamina C at bitamina E ay naroroon din sa mataas na konsentrasyon sa bahaghari chard.
Naka-pack na May Bakal
Ang bawat 1-tasa na paghahatid ng lutong chard ng bahaghari ay naglalaman ng humigit-kumulang na 4 gramo ng bakal, o 22 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance para sa mga kababaihan at 50 porsyento ng kinakailangan bawat araw para sa mga kalalakihan. Maaari mong madagdagan ang halaga ng bakal na hinihigop mo mula sa chard ng bahaghari sa pamamagitan ng pagsasama nito sa isang mayamang mapagkukunan ng bitamina C. Subukan ang paghalo ng hiwa ng bahaghari chard sa mga sopas ng gulay na naglalaman ng mga karot at kamatis o pag-itaas ng isang salad na naglalaman ng mga dahon ng chard na may mga orange na mga segment. Ang magnesiyo, mangganeso at tanso ay iba pang mga mineral na ibinibigay ng bahaghari chard sa mataas na konsentrasyon.
Puno ng Phytochemical
Ang isang pag-aaral sa 2009 na inilathala sa "Pagkain, Agrikultura at Kapaligiran" ay nag-ulat na ang chard ay isang mayamang mapagkukunan ng polyphenols, antioxidant compound na maaaring makatulong na mapababa ang iyong panganib ng sakit sa puso, cancer, diabetes, osteoporosis at degenerative neurological na kondisyon tulad ng Alzheimer's disease. Upang makuha ang pinakamataas na halaga ng polyphenols, huwag itatapon ang maliwanag na mga tangkay ng bahaghari kapag naghahanda ka ng gulay. Natagpuan ng isang pag-aaral sa 2013 na ang pinaka malalim na kulay na mga bahagi ng berdeng malabay na mga gulay tulad ng chard ay may pinakamataas na polyphenol at aktibidad na antioxidant.
