Ang Malabar spinach ay may matigas, bahagyang spongy dahon na nakapagpapaalala ng chard. Dahil sa texture nito, pinakamahusay na ginagamit itong luto kaysa sa mga salad. Ang Malabar spinach, na tinawag ding Mong Toi, ay nagmula sa India, kung saan madali itong lumaki sa mga ubas. Ang malusog na berde na ito ay madaling lumago, dahil ang mga matigas na dahon ay mas mapagparaya sa init kaysa sa karamihan ng mga spinach varieties. Mayaman ito sa bakal; ang lasa nito ay nagbibigay ng mabuti sa pagpigil. Ang pagdaragdag ng tofu sa spinach saute ay nagdaragdag ng isang makatarungang halaga ng protina.
Hakbang 1
Hugasan ang Malabar spinach dahon nang maingat sa ilalim ng malamig na tubig sa isang colander. Pahiran ang malalaking piraso sa mas maliit at itakda ang mga dahon sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.
Hakbang 2
Linisin ang mga kabute at tanggalin ang mga tangkay gamit ang isang kutsilyo. Hiwa-hiwa ang mga takip sa isang medium na kapal at i-slice ang mga tangkay.
Hakbang 3
Init ang langis sa isang kawali sa mataas na init. Kapag ang kawali ay sobrang init, idagdag ang mga kabute, spinach at tofu.
Hakbang 4
Idagdag ang tinadtad na luya at bawang at igisa sa tatlo hanggang apat na minuto, palagiang pinapakilos.
Hakbang 5
Ibuhos ang puting alak at toyo, sa ibabaw ng halo. Magdagdag ng asin sa panlasa. Igisa ang 1 pang minuto, patuloy na pukawin, hanggang mainit ang mga gulay. Maglingkod kaagad.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Colander
Paring kutsilyo
Saute pan
Kutsarang yari sa kahoy
2 tasa Malabar spinach dahon
12 oz. sariwang kabute
½ tasa ng firm na tofu, gupitin sa mga cube
2 tsp. langis ng linga
1 tsp. sariwang peeled, tinadtad na luya ugat
1 tbsp. bawang, pino ang tinadtad
2 tsp. toyo
2 tsp. puting alak
Tip
Maglingkod nang mag-isa bilang isang side dish o higit sa puti o brown na bigas.
