Ang gatas ng toyo ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng ilang protina sa iyong diyeta, sa kabila ng katotohanan na ang reputasyon ng toyo bilang isang malusog na pagkain ay nakita sa nakaraang mga taon. Gayunpaman, tulad ng rehistradong dietitian na si Alex Caspero ay sumulat sa Kalusugan ng Kababaihan, ang mga eksperto ay kumpiyansa na ang pag-inom ng toyo ng gatas araw-araw ay mabuti para sa iyo, na may kaunting mga epekto na maaaring magdulot ng pag-aalala o kakulangan sa ginhawa.
Tip
Ang pag-inom ng toyo ng gatas araw-araw ay isang mabuting paraan upang makakuha ng pang-araw-araw na protina nang walang negatibong epekto. Tatlong servings ng toyo ng gatas bawat araw ay magbibigay sa iyo ng maraming mga pakinabang ng gatas ng baka.
Reputasyon ng Soy Milk
Ang toyo ng gatas at iba pang mga pagkain na ginawa ng toyo ay isang beses na pinaputukan bilang mga superfood na walang pagbagsak. Ang toyo ay isang nutrient-siksik na anyo ng protina, kinakain sa maraming bahagi ng mundo nang mas regular kaysa sa Estados Unidos.
Ngunit pagkatapos, isang pag-aaral ng American Cancer Society na inilathala noong Marso 2017 ay nagpahiwatig na ang toyo ay maaaring dagdagan ang panganib ng kanser sa suso, lalo na sa mga kababaihan ng premenopausal, at kinuwestiyon ng mga mananaliksik ang mga benepisyo sa kalusugan ng toyo. Gayunman, ang mga bagong pananaliksik ay hindi nagawa.
Ang isang pag-aaral na pinamunuan ng mga mananaliksik sa Tufts University ay sumunod sa mga kababaihan na nasuri na may kanser sa suso. Ang mga nakakain ng mga pagkain na naglalaman ng isoflavones, na matatagpuan lalo na sa mga toyo, ay nagpakita ng isang 21 porsyento na pagbaba sa mga rate ng kamatayan mula sa lahat ng mga sanhi. Bukod dito, ang isang pag-aaral sa journal Fertility and Sterility ay hindi nagpakita ng masamang epekto mula sa protina o isoflavones sa soy sa male testosterone.
Ang mga eksperto mula sa Pinagmulan ng Nutrisyon sa Harvard TH Chan School of Public Health ay nag-iisip na ang mga pagdududa tungkol sa mga benepisyo ng gatas na toyo ay nauna at ang kaduda-dudang mga resulta ng pag-aaral ay maaaring magmula sa malawak na mga pagkakaiba-iba sa kung paano nasuri ang toyo.
Mga Benepisyo ng Soy Milk
Ang pangunahing sangkap sa toyo ng gatas ay mga toyo. Ang soy milk ay nakaimpake ng protina. Ang pag-inom ng toyo ng gatas araw-araw, kahit na tatlong baso nito, ay malamang na walang negatibong epekto, at mabuti para sa iyo. Ang isang bentahe ay wala itong lactose, na ginagawang lalo na mabuti para sa mga taong hindi lactose intolerant.
Ang toyo ng gatas ay may mas kaunting puspos na taba kaysa sa gatas ng almendras. Mayroon din itong kaparehong halaga ng protina at katulad na nilalaman ng nutrient sa gatas ng baka, maliban kung mayroon itong mas kaunting calcium. Ang gatas ng toyo ay madalas na pinatibay ng maraming calcium tulad ng gatas ng baka. Ang soy ay mataas sa isoflavones, na maaaring mabawasan ang pamamaga, at maaaring makatulong sa katawan na labanan ang mga ahente na sanhi ng cancer.
Sa isang pag-aaral sa McGill University, ang mga mananaliksik na inihambing ang unsweetened toyo ng gatas na may bigas na gatas, gatas ng niyog at gatas ng almond ay natagpuan na ang gatas na toyo ay may pinaka-balanseng nutrisyon na profile ng mga alternatibong gatas. Ang mga negatibo ay maaaring magmula sa idinagdag na asukal, pampalasa o iba pang mga additives, kaya't maingat na suriin ang label.
Nutritional Nilalaman ng Soy Milk
Ang mga nutrisyon na natagpuan sa 8 ounces ng toyo ng gatas ay kinabibilangan ng:
- Kaloriya, 101
- Protina, 6 gramo
- Kabuuan ng taba, 3.5 gramo
- Ang mga karbohidrat, 12 gramo
- Pandiyeta hibla, 1 gramo
- Mga asukal, 9 gramo
- Kaltsyum, 451 milligrams
- Bakal, 1.08 milligrams
- Magnesium, 41 milligrams
- Phosphorus, 79 milligrams
- Potasa, 300 milligrams
- Riboflavin, 0.425 milligram
- Bitamina A, 499 international unit
- Bitamina D, 120 international unit
Para sa mga vegans o isang vegetarian ng lacto-ovo, nais mo ring tiyakin na ang iyong toyo na gatas ay may mahahalagang amino acid methionine. Ang paraan ng ilang mga gatas ng toyo ng gatas ay maaaring maproseso ang kumpletong protina na ito.
Panlasa at Allergies
Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang lasa ng toyo. Upang maiwasan ang tinatawag ng ilang chalky aftertaste, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pag-alog ng lalagyan o pagsubok sa iba't ibang mga tatak.
Ang iba pang mga tao ay talagang alerdyi sa toyo ng gatas. Kung ikaw ito, hindi mo dapat inumin ito.
Soy Milk at GMO
Ang ilang mga gatas ng toyo ay ginawa mula sa genetically modified na mga soybean crops. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos ay nagpapahiwatig na ang 94 porsyento ng lahat ng mga soybeans na lumago sa US ay genetically na binago ng 2014. Ayon sa isang artikulo sa WebMD, ang American Medical Association at ang World Health Organization ay nagsasabi na ang genetically modified na mga pananim na pagkain ay ligtas, ngunit kung binabalisa ka nito, hanapin ang label na Non-GMO Project, na magagamit sa maraming mga produktong komersyal na toyo.
Ibaba sa Sabado na Taba
Ang pag-inom ng toyo ay maaaring bahagyang mabawasan ang iyong low-density lipoprotein, na kung minsan ay tinawag na iyong "masamang" kolesterol, binababa ito ng halos 3 porsyento. Ang mga isoylofones ay lumilitaw din upang mapabuti ang presyon ng dugo.
Mga Epekto ni Soy sa Katawan
Ang mga produktong toyo, kabilang ang toyo ng gatas, ay madalas na naisip na mabawasan ang mga mainit na flashes sa menopausal na kababaihan at panatilihin ang osteoporosis sa bay. Ngunit ayon sa mga mananaliksik ng Harvard, ang toyo ay may iba't ibang epekto sa iba't ibang mga tao.
Sinabi ng mga mananaliksik na ito na ang mga pag-aaral ay magkakaiba, sa bahagi, dahil ang ilan ay isinasagawa kasama ang mga hayop, na maaaring i-metabolize ang toyo kaysa sa mga tao. Gayundin, ang mga taong lumaki ng mga produkto ng toyo sa buong kanilang buhay ay naisip na mas mahusay na makapag-ani ng mga benepisyo ng toyo.
Ang gatas ng toyo ay may reputasyon para sa sanhi ng gas, ngunit ang karamihan sa mga tagagawa ay maaaring magpainit ng toyo na sapat upang mabawasan ang mga epekto ng mga compound na sanhi ng gasya ng soya.
Phytoestrogen at Soy
Ang Phytoestrogen ay isang kemikal na matatagpuan sa mga soybeans na maaaring kumilos bilang isang mahina na estrogen. Ito ang dahilan kung bakit maraming kababaihan ang umiinom ng toyo ng gatas at kumain ng mga produktong toyo sa panahon ng menopos, upang labanan ang natural na pagbagsak ng katawan sa paggawa ng estrogen.
Ang Phytoestrogen ay dating naisip na mag-ambag sa nabawasan na paggawa ng tamud sa mga kalalakihan, ngunit ang mga pag-aaral na iyon ay hindi nakakagambala. Ang soya milk, gayunpaman, karaniwang hindi nag-aambag sa mas mataas na antas ng estrogen sa mga kalalakihan at bata. Ang kakayahang mapalakas ang estrogen sa mga kababaihan ng menopausal, kaya pinaliit o pinipigilan ang mga mainit na flashes, subalit hindi napatunayan.
Anti-Nutrients at Soy
Ang gatas ng toyo ay naglalaman ng ilang mga likas na sangkap na maaaring i-cut pabalik sa kakayahan ng katawan na sumipsip ng ilang kinakailangang mga nutrisyon at mabagal ang pagtunaw ng protina at karbohidrat. Kabilang dito ang mga inhibitor ng trypsin, mga aralin at mga phytic acid, kasama ang hindi matutunaw na oligosaccharides.
Ang paggawa ay gumagamit ng isang paggamot sa init upang mabawasan ang epekto ng mga compound na ito, at mayroong iba pang mga proseso na maaaring mapabuti ang ilan sa mga negatibong epekto. Ang ilan sa mga ito ay kasama ang paggamit ng mga fermented o sprouted soybeans.
Soy Milk at Health sa Kalusugan
Ang thyroid gland ay nagrerehistro sa metabolismo. Ang mga kababaihan na may mga problema sa teroydeo ay madalas na iingat upang maiwasan ang mga pagkain na may toyo. Ngunit ito ay debatable. Kung kumuha ka ng gamot na kapalit ng teroydeo, maghintay ng apat na oras pagkatapos mong inumin ang iyong gamot bago uminom ng toyo. Gayundin, kung kumuha ka ng isang suplemento sa teroydeo, dapat ka ring maghintay ng apat na oras pagkatapos ng pag-ubos ng toyo bago kumuha ng puro iron at calcium supplement.
Ang isang pag-aaral na iniulat sa Public Health Nutrisyon noong 2016 ay nagpakita na ang mga kababaihan na may normal na pag-andar ng teroydeo ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga problema sa pag-inom ng toyo ng gatas o pagkain ng iba pang mga pagkain na may toyo. Ang mga babaeng may borderline na hindi normal na antas ng teroydeo-stimulating hormone, o TSH, gayunpaman, ay maaaring magkaroon ng mga problema sa teroydeo.
Ang ilang mga mananaliksik sa pag-aaral ng 2016 sa Loma Linda University ay naiiba ang nag-iisip, gayunpaman. Ang mga kababaihan na kumakain ng normal, malusog na diyeta, na may toyo at toyo, ay maaaring walang anumang mga problema mula sa toyo. Ang mga babaeng ito ay maaaring magkaroon ng mataas na antas ng TSH bago idagdag ang toyo sa kanilang mga diyeta. Kung nasa panganib ka para sa mga problema sa teroydeo, pinakamahusay na talakayin ang pag-inom ng toyo ng iyong doktor.
Pinagmulan ng gatas na gatas
Ang gatas ng toyo ay naging bahagi ng mainstream na diyeta ng Amerika sa loob lamang ng ilang dekada. Ang mga Soybeans ay katutubong sa Tsina, kung saan ang halaman ay lumago nang higit sa 3, 000 taon. Itinuturing ng mga sinaunang Intsik ang mga soybeans ng pangangailangan, ngunit ang gatas ng toyo ay isang mas kamakailang pag-unlad.
Ang mga magsasaka ng Tsino ay pinagtibay ang mga soybeans sa paligid ng 1100 BC Ang mga soyansan ay kumalat sa Japan at iba pang mga bansa sa Asya noong unang siglo AD Noong ika-18 siglo, ang toyo ay nakakuha ng sumusunod sa Europa. Nagpadala si Ben Franklin ng mga beans ng toyo sa isang kaibigan upang magtanim sa kanyang hardin noong 1770.
Sinimulan ng mga magsasaka ng Amerika ang mga soybeans bilang feed ng hayop noong 1870s, at, hanggang sa ika-20 siglo, ang mga toyo ay kadalasang ginagamit para sa hangaring ito. Noong 1904, natuklasan ng Amerikanong chemist na si George Washington Carver ang mga soybeans ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina at langis. Hinikayat niya ang mga magsasaka na paikutin ang mga soybeans sa iba pang mga pananim upang lagyan ng muli ang lupa na may nitrogen at mineral.
Inirekomenda ni Henry Ford ang pag-inom ng toyo ng gatas sa gatas ng baka noong 1920s. Noong 1930s, binuksan niya ang isang demonstrasyon ng halaman ng gatas na toyo sa Dearborn, Michigan, ngunit ang mga Amerikano ay hindi gaanong napansin ang toyo ng gatas hanggang sa 1990s.
Tikman ng Beany ng Soy Milk
Ang ilan ay nagsasabi ng toyo ng gatas na toyo at maaari itong maging sanhi ng gas, na kung saan ay isang kadahilanan na karaniwang hindi pinapakain ng mga magulang na Tsino sa kanilang mga anak. Ang mga mananaliksik noong 1930s ay nagluto ng beans ng mas mahaba at nagdagdag ng asukal upang makatulong sa gas at panlasa. Ngunit ilang sandali para sa publiko na tanggapin ang mga produktong toyo.
Ang panlasa ng mga mananaliksik sa Cornell ay tinukoy ang mga salarin ng pagkalipol at masamang lasa. Ang pananaliksik na ito, kasama ang pananaliksik mula sa University of Illinois, Loma Linda University at ilang mga tagagawa, na nagresulta sa isang pinabuting lasa at reputasyon para sa toyo ng gatas. Pagsapit ng 1990s, nang inilathala ng mga siyentipiko ang maagang pananaliksik sa New England Journal of Medicine tungkol sa mga benepisyo sa kalusugan nito, ang gatas ng toyo ay naging mas katanggap-tanggap at magagamit.
