Ang itim na quinoa ay isa sa tatlong pinakamalawak na nilinang at magagamit na mga uri ng quinoa, ang iba ay puti at pula. Ang itim na quinoa ay higit sa lupa at mas matamis na pagtikim kaysa sa puting quinoa at pinapanatili ang itim na kulay kapag luto. Tulad ng lahat ng mga varieties ng quinoa, wala ring gluten. Kahit na ang itim na quinoa ay karaniwang mas mahirap na makahanap kaysa sa puti o pula, naglalaman ito ng parehong pangkalahatang benepisyo tulad ng lahat ng mga varieties ng quinoa.
Nag-pack ng isang Protein Punch
Ang kumpletong protina ay ang mga naglalaman ng lahat ng 10 mahahalagang amino acid - ang mga bloke ng gusali ng protina, na dapat makuha ng iyong katawan mula sa pagkain. Bagaman ang kumpletong protina ay karaniwang nagmumula sa mga pagkaing nakabase sa hayop, ang quinoa ay isang eksepsiyon, ginagawa itong isang napakahusay na pagpipilian ng protina para sa mga taong nag-iwas sa karne, manok, gatas, itlog at isda. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng itim na quinoa ay naglalaman ng mga 8 gramo ng protina, na 16 porsyento ng pang-araw-araw na halaga, DV, na itinakda ng US Food and Drug Administration batay sa isang 2, 000-calorie-a-day diet.
Punan ka Sa Fiber
Ang pandiyeta hibla ay isang uri ng kumplikadong karbohidrat na matatagpuan lamang sa mga pagkain ng halaman. Bagaman ang iyong katawan ay hindi maaaring digest ang fibre, mahalaga para sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan. Tumutulong ang hibla na patatagin ang asukal sa dugo, mas mababang antas ng kolesterol sa dugo at maiwasan ang tibi. Naka-link din ito sa nabawasan na panganib ng ilang mga uri ng cancer. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng itim na quinoa ay naglalaman ng halos 5 gramo ng dietary fiber, 21 porsiyento ng DV.
Naglalagay ng Folate
Ang Folate ay isang miyembro ng pamilyang B-bitamina na tumutulong sa iyong katawan na mag-convert ng pagkain sa enerhiya. Mahalaga ito para sa malusog na balat, buhok, mata at atay, pati na rin para sa wastong pag-andar ng sistema ng nerbiyos. Mahalaga ito sa panahon ng pagbubuntis, pagkabata at kabataan, kung ang mga cell at tisyu ay mabilis na lumalaki. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng itim na quinoa ay naglalaman ng tungkol sa 80 micrograms ng folate, na 20 porsiyento ng DV.
Mga Materyal na Bakal
Ang iron ay isang mineral na kailangan ng iyong katawan sa maliit na halaga na mahalaga sa buhay. Ang mga pulang selula ng dugo ay nakasalalay sa iron upang makatulong na magdala ng oxygen sa bawat cell sa iyong katawan. Kapag ang iyong mga cell ay nakakakuha ng hindi sapat na oxygen, nakakaramdam ka ng mahina at napapagod. Ang kakulangan ng sapat na bakal ay maaaring humantong sa anemia. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng itim na quinoa ay naglalaman ng halos 3 miligramong bakal, 15 porsyento ng pang-araw-araw na halaga na itinakda ng FDA.
