Mahigit sa 20 mga uri ng sardinas mula sa Estados Unidos, Pransya, Portugal, Norway at Spain ay nahuli, naproseso at de-latang. Magagamit ang mga ito na nakaimpake sa langis, tubig, at mustasa o sarsa ng kamatis. Magagamit din silang pinausukan. Ang mga de-latang sardinas ay isang masaganang mapagkukunan ng protina, amino acid, bitamina at mahahalagang fatty acid; ginagamit sila ng katawan upang mabawasan ang pamamaga, bumuo at mapanatili ang mga buto at suportahan ang sistema ng nerbiyos. Ang mga de-latang de lata sa tubig ay isang malusog na opsyon na may mas mababang kolesterol at mas mababang taba kaysa sa mga de-latang langis.
Cholesterol at Fat
Ang average na kolesterol sa isang 3-onsa na lata ng sardinas sa tubig ay 30 milligrams, habang ang mga sardinas sa langis ay may 40 milligrams ng kolesterol. Ang 2010 Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano ay nagmumungkahi na nililimitahan mo ang kolesterol sa 300 milligrams bawat araw o 200 milligrams bawat araw kung mayroon kang sakit sa puso. Sa karaniwan, ang kabuuang taba sa isang 3-onsa ng mga sardinas sa langis ay 11 gramo ng kabuuang taba na may 5 gramo ng puspos na taba; ang mga sardinas sa tubig ay may 5 gramo ng kabuuang taba na may 1.8 gramo ng puspos na taba.
Mga nutrisyon
Ang mga sardinas ay pangalawa lamang sa atay ng guya sa pagbibigay ng pinakamataas na halaga ng bitamina B12 sa mga pagkain. Sinusuportahan ng Vitamin B12 ang sistema ng nerbiyos at maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa cardiovascular. Ang bitamina D, siliniyum at protina ay matatagpuan din sa mga de-latang sardinas. Ang nutrisyon na nilalaman ng sardinas ay katulad kung ang mga de-latang de lata sa tubig o langis; gayunpaman, basahin ang label ng nutritional para sa porsyento ng bawat nakapagpapalusog, dahil sa iba't ibang mga laki at servings.
Mahalagang mga fatty acid
Ang mga Omega-3 fatty acid mula sa sardinas sa langis ng oliba at omega-6 na fatty acid mula sa mais at langis ng toyo ay nagbibigay ng mga mahahalagang fatty acid na hindi nagagawa ng katawan. Ang katawan ay nangangailangan ng higit pang omega-3 kaysa sa omega-6 upang mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at pamamaga. Dahil ang langis ng oliba ay mas mataas sa omega-3 kaysa sa iba pang mga langis, ang mga sardinas sa langis ng oliba ay naglalaman ng higit na omega-3 kaysa sa mga sardinas sa tubig; gayunpaman, ang mga sardinas sa tubig ay pa rin ang mas mahusay na pagpipilian na may mas mababang halaga ng kolesterol at taba.
Sosa
Tulad ng tinukoy sa 2010 Mga Patnubay sa Pandiyeta para sa mga Amerikano, ang sodium ay dapat na limitado sa 1, 500 milligrams sa isang araw sa mga aktibong indibidwal. Ang itaas na limitasyon ng paggamit ng sodium ay hindi dapat lumampas sa 2, 300 milligrams bawat araw. Ang isang average na 3-onsa ng mga sardinas sa tubig ay may 200 milligrams ng sodium, at ang mga sardinas sa langis ay may 400 milligrams ng sodium. Kung mayroon kang mga alalahanin sa sodium, isaalang-alang na ang mga sardinas na de-latang de mustasa ay naglalaman ng mas mataas na halaga ng sodium kaysa sa mga de-latang tubig sa langis o langis.
