Sino ang nagsabi na ang pabo ay dapat makuha ang pansin ng mga talahanayan ng Thanksgiving? Ang isang kamangha-manghang kahaliling pangunahing ulam ay maaaring ihain para sa mga nagnanais ng isang pista na walang karne. Oo naman, palaging may Tofurky, ngunit mayroon ding higit pa kaysa doon. Ang mga mahilig sa Veggie ay pakiramdam lalo na nagpapasalamat sa isa sa mga pitong pangunahing pinggan, apat sa mga ito ay mga vegan. Iyon ay tama: Ang mga gulay ay hindi kailangang subukan na magsama ng holiday meal sa labas lamang ng mga app, panig at pie. Ang lahat ng mga nilalang na ito ay karapat-dapat, kasiya-siya at nagpapalusog. At, hey, lahat kayong mga kumakain ng karne sa labas: Maaari mo ring lubos na tamasahin ang mga pagkaing ito!
Sino ang nagsabi na ang pabo ay dapat makuha ang pansin ng mga talahanayan ng Thanksgiving? Ang isang kamangha-manghang kahaliling pangunahing ulam ay maaaring ihain para sa mga nagnanais ng isang pista na walang karne. Oo naman, palaging may Tofurky, ngunit mayroon ding higit pa kaysa doon. Ang mga mahilig sa Veggie ay pakiramdam lalo na nagpapasalamat sa isa sa mga pitong pangunahing pinggan, apat sa mga ito ay mga vegan. Iyon ay tama: Ang mga gulay ay hindi kailangang subukan na magsama ng holiday meal sa labas lamang ng mga app, panig at pie. Ang lahat ng mga nilalang na ito ay karapat-dapat, kasiya-siya at nagpapalusog. At, hey, lahat kayong mga kumakain ng karne sa labas: Maaari mo ring lubos na tamasahin ang mga pagkaing ito!
1. Talong ng Graffiti na Gulay na lutong-lutong na may Chickpeas at Mga Ubas na Tomato
Sigurado ka isang holiday nontraditionalist? Pagkatapos ulam na ito ay tama ang iyong culinary alley. Para sa pagiging simple, maaari itong talagang ihain bilang isang buong pagkain - walang kinakailangang panig. Isang graffiti talong - na pinangalanan sa hindi pangkaraniwang, lila-at mga guhit na may guhit na garing - ay nagsilbi bilang isang personal na sukat na inihaw. Gupitin mo ito ng estilo ng Hassleback para sa isang malagkit na hitsura at tiyakin na ang lahat ng mga scrumptious curry sauce ay pinagsama sa bawat bahagi ng talong. At para sa protina, makakakuha ka ng isang kilalang pop sa pamamagitan ng mga chickpeas at mga almendras.
Sigurado ka isang holiday nontraditionalist? Pagkatapos ulam na ito ay tama ang iyong culinary alley. Para sa pagiging simple, maaari itong talagang ihain bilang isang buong pagkain - walang kinakailangang panig. Isang graffiti talong - na pinangalanan sa hindi pangkaraniwang, lila-at mga guhit na may guhit na garing - ay nagsilbi bilang isang personal na sukat na inihaw. Gupitin mo ito ng estilo ng Hassleback para sa isang malagkit na hitsura at tiyakin na ang lahat ng mga scrumptious curry sauce ay pinagsama sa bawat bahagi ng talong. At para sa protina, makakakuha ka ng isang kilalang pop sa pamamagitan ng mga chickpeas at mga almendras.
2. Kale, Baby Bella at Caramelized Carrot "Risotto" Skillet
Ang Risotto ay isang tanyag na alternatibong vegetarian sa isang masarap na ulam. Ngunit, lantaran, maaari itong maging isang sakit upang maghanda. Hindi ang bersyon na ito! Gumagamit ka ng madaling lutuin ng maikling-butil na brown rice, na nag-aalok ng lasa ng nutty at suntok ng hibla. Ang ulam na ito ay na-load din ng mga superfoods, kabilang ang mga karot, baby bellas at kale. Makakakuha ka ng isang kaibig-ibig na creaminess mula sa parmesan cheese at isang pahiwatig ng Greek yogurt. At huwag kalimutan ang sariwang tarragon para sa labis na samyo.
Ang Risotto ay isang tanyag na alternatibong vegetarian sa isang masarap na ulam. Ngunit, lantaran, maaari itong maging isang sakit upang maghanda. Hindi ang bersyon na ito! Gumagamit ka ng madaling lutuin ng maikling-butil na brown na bigas, na nag-aalok ng lasa ng nutty at suntok ng hibla. Ang ulam na ito ay na-load din ng mga superfoods, kabilang ang mga karot, baby bellas at kale. Makakakuha ka ng isang kaibig-ibig na creaminess mula sa parmesan cheese at isang pahiwatig ng Greek yogurt. At huwag kalimutan ang sariwang tarragon para sa labis na samyo.
3. Maple Spiced Cauliflower Roast Sa Pumpkin Gravy
Ang entablado ng cauliflower na ito ay isang showstopper para sa anumang talahanayan ng holiday. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madaling maghanda. Kuskusin mo lang ito gamit ang panimpla, idikit ang buong bagay sa oven at inihaw ito hanggang sa mayaman na karamelo. At sa pagdiriwang ng Thanksgiving, ipares mo ito ng gravy at "carve" tulad ng pabo. Ang gravy ay binubuo ng isang base ng kalabasa; puno ito ng mga hibla at phytosterol, na makakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol. Kumpletuhin ang ulam na may isang daliri ng dalisay na maple syrup at malutong na mga buto ng kalabasa.
Ang entablado ng cauliflower na ito ay isang showstopper para sa anumang talahanayan ng holiday. Ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala madaling maghanda. Kuskusin mo lang ito gamit ang panimpla, idikit ang buong bagay sa oven at inihaw ito hanggang sa mayaman na karamelo. At sa pagdiriwang ng Thanksgiving, ipares mo ito ng gravy at "carve" tulad ng pabo. Ang gravy ay binubuo ng isang base ng kalabasa; puno ito ng mga hibla at phytosterol, na makakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol. Kumpletuhin ang ulam na may isang daliri ng dalisay na maple syrup at malutong na mga buto ng kalabasa.
4. Inihaw na Butternut Squash na "Pasta" Sa Kambing Keso at Pritong Sage
Ang mahinahong entree na ito ay nagtatampok ng spiralized butternut squash "noodles, " na maaari mong gawin sa isang spiralizer o isang julienne peeler. Alinmang paraan gawin mo itong pasta-inspired na ulam, ito ay isang kasiya-siya at karagdagan sa libreng gluten na nag-aalok ng isang pagsabog ng beta carotene. Itatapon mo ang mga pansit na pansit na may langis ng oliba, bawang, sambong, asin at paminta ng cayenne bago litson. Susunod, "magprito" ng ilang mga sariwang dahon ng sage para sa isang masarap na garnish. Budburan ng creamy na keso ng kambing bago ihain.
Credit: Jackie NewgentAng mahinahong entree na ito ay nagtatampok ng spiralized butternut squash "noodles, " na maaari mong gawin sa isang spiralizer o isang julienne peeler. Alinmang paraan gawin mo itong pasta-inspired na ulam, ito ay isang kasiya-siya at karagdagan sa libreng gluten na nag-aalok ng isang pagsabog ng beta carotene. Itatapon mo ang mga pansit na pansit na may langis ng oliba, bawang, sambong, asin at paminta ng cayenne bago litson. Susunod, "magprito" ng ilang mga sariwang dahon ng sage para sa isang masarap na garnish. Budburan ng creamy na keso ng kambing bago ihain.
5. Stuffed Pumpkin Sa Herbed Quinoa at Pomegranate Arils
Huwag matakot: Ang mga naka-pack na pumpkins ay mabilis at madaling ayusin. Una, kunin ang mga pumpkins ng asukal, hindi mga larawang inukit. Tatanggalin mo ang tuktok, kiskisan ang mga buto at sapal at idagdag ang palaman. Dito, ang mga palaman ay nagtatampok ng quinoa na nagluluto mismo sa kalabasa. Makakakuha ka ng isang citrusy accent mula sa orange juice. Pagkatapos ng paghurno, magdagdag ka ng malutong na mga pistachios, sariwang basil at granada arils (mga buto). Ang mga granada arils ay nag-aalok ng isang napakatalino, confetti-tulad ng pop ng kulay (kasama ang polyphenols at hibla). At kapag handa ka nang ubusin ang ulam na ito, huwag tumigil sa pagpuno - kumain din ng kalabasa!
Credit: Jackie NewgentHuwag matakot: Ang mga naka-pack na pumpkins ay mabilis at madaling ayusin. Una, kunin ang mga pumpkins ng asukal, hindi mga larawang inukit. Tatanggalin mo ang tuktok, kiskisan ang mga buto at sapal at idagdag ang palaman. Dito, ang mga palaman ay nagtatampok ng quinoa na nagluluto mismo sa kalabasa. Makakakuha ka ng isang citrusy accent mula sa orange juice. Pagkatapos ng paghurno, magdagdag ka ng malutong na mga pistachios, sariwang basil at granada arils (mga buto). Ang mga granada arils ay nag-aalok ng isang napakatalino, confetti-tulad ng pop ng kulay (kasama ang polyphenols at hibla). At kapag handa ka nang ubusin ang ulam na ito, huwag tumigil sa pagpuno - kumain din ng kalabasa!
6. Thanksgiving-Inspired Ribollita
Ang Ribollita ay isang nilagang Tuscan na naglalaman ng mga gulay, cannellini beans at tira ng tinapay. Ang sumusunod na bersyon na karapat-dapat sa holiday ay sumusunod sa diskarte sa lutuin, ngunit nakakakuha ng isang all-American twist mula sa mga kamote at sambong. Ang recipe ay puno ng pantunaw na nagtataguyod ng hibla mula sa cannellini beans at kale. Makakakuha ka ng mas maraming hibla sa pamamagitan ng paggamit ng buong-trigo na tinapay at pinapanatili ang alisan ng balat sa matamis na patatas. Ihatid ito bilang isang entree o isang buong pagkain. At idagdag ito sa iyong regular na repertoire; hindi na kailangang maghintay para sa isang holiday!
Credit: Jackie NewgentAng Ribollita ay isang nilagang Tuscan na naglalaman ng mga gulay, cannellini beans at tira ng tinapay. Ang sumusunod na bersyon na karapat-dapat sa holiday ay sumusunod sa diskarte sa lutuin, ngunit nakakakuha ng isang all-American twist mula sa mga matamis na patatas at sambong. Ang recipe ay puno ng pantunaw na nagtataguyod ng hibla mula sa cannellini beans at kale. Makakakuha ka ng mas maraming hibla sa pamamagitan ng paggamit ng buong-trigo na tinapay at pinapanatili ang alisan ng balat sa matamis na patatas. Ihatid ito bilang isang entree o isang buong pagkain. At idagdag ito sa iyong regular na repertoire; hindi na kailangang maghintay para sa isang holiday!
7. Cranberry Baked Brie
I-save ang iyong saturated fat allotment para sa araw at magpakasawa sa cheesy pangunahing ulam na ito. Yep, hindi kailangang i-reserba para sa mga pampagana o dessert na estilo ng European. Sa isip, gumamit ng isang 12-ounce brie wheel at maghatid ng isang 3-onsa na kalso sa lugar ng pabo ng holiday. At tulad ng maaari mong ipares ang sarsa ng cranberry na may pabo, gagawin mo ang parehong dito. Ngunit masusuklian mo ang isang homemade bersyon ng sarsa ng cranberry - ang de-latang mga bagay ay napakalaki na puno ng mga idinagdag na sugars. Ang mga malulutong na hiwa ng mansanas ay kumikilos tulad ng mas mahusay na para sa iyong mga crackers upang masiyahan sa tabi ng sarsa ng cranberry.
Credit: Jackie NewgentI-save ang iyong saturated fat allotment para sa araw at magpakasawa sa cheesy pangunahing ulam na ito. Yep, hindi kailangang i-reserba para sa mga pampagana o dessert na estilo ng European. Sa isip, gumamit ng isang 12-ounce brie wheel at maghatid ng isang 3-onsa na kalso sa lugar ng pabo ng holiday. At tulad ng maaari mong ipares ang sarsa ng cranberry na may pabo, gagawin mo ang parehong dito. Ngunit masusuklian mo ang isang homemade bersyon ng sarsa ng cranberry - ang de-latang mga bagay ay napakalaki na puno ng mga idinagdag na sugars. Ang mga malulutong na hiwa ng mansanas ay kumikilos tulad ng mas mahusay na para sa iyong mga crackers upang masiyahan sa tabi ng sarsa ng cranberry.
Ano sa tingin mo?
Plano mo bang magkaroon ng pagpipilian na vegetarian para sa pabo sa holiday? Kung gayon, ano ang plano? Susubukan mo ba ang alinman sa mga resipe na ito? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa seksyon ng mga komento sa ibaba!
Credit: Karisssa / iStock / Mga imahe ng GettyPlano mo bang magkaroon ng pagpipilian na vegetarian para sa pabo sa holiday? Kung gayon, ano ang plano? Susubukan mo ba ang alinman sa mga resipe na ito? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa seksyon ng mga komento sa ibaba!
