Maraming mga kadahilanan upang mahalin ang kale. Bilang isa sa pinaka nakapagpapalusog na gulay na maaari mong kainin, ang mataas na nilalaman ng iron, calcium at bitamina A, C at K ay tumutulong sa pagpapanatili ng isang malusog na sistema ng pagtunaw. Ang mababang-sodium superfood at natural na anti-namumula na gulay ay madalas na ginagamit sa mga sopas, sinigang, casseroles at pasta at maaari ring tangkilikin ang steamed at infused na may flavouradong langis o tinimpleng asing-gamot. Ang pinakamagandang bahagi ay hindi mo kailangan ng isang bapor upang matuwa ang iyong palad sa mode na ito ng paghahanda.
Mga Hakbang sa Steam Kale
Hakbang 1
Punan ang isang pasta na kusinilya, malaking palayok na sopas o oven ng Dutch na may 1/2 pulgada ng tubig. Maglagay ng isang steamer basket o metal colander na hindi mas mataas kaysa sa palayok sa loob at payagan ang takip upang takpan ito upang ang singaw ay hindi makatakas. Mas gusto ng colander na may mga paa o base ng singsing upang suportahan ang ilalim sa itaas ng linya ng tubig, o mga hawakan na umaabot sa gilid ng palayok, pinapayagan itong mag-hover sa itaas ng tubig upang panatilihin ito mula sa kumukulo ng gulay; ang kumukulo ay maaaring maglabas ng ilang mahahalagang sustansya. (Si Kale ay maaaring blanched, gayunpaman, na may kaunting pagkawala ng nutrisyon.) Kung wala kang colander, maaari mong kapalit ang isang heatproof plate o mangkok, na tinitiyak na ang tubig ay hindi kumukulo sa rim ng plate.
Hakbang 2
Init ang tubig sa kalan sa daluyan ng init at dalhin ito sa isang kumulo. Gupitin ang isang bungkos ng kale sa isang dayagonal sa 1/4 hanggang 1-pulgada na mga piraso, alisin ang mga tangkay at buto-buto kung ninanais. Huwag itapon ang mga nakapagpapalusog na tangkay at buto-buto, bagaman; i-slice ang mga ito at idagdag ang mga ito sa iyong susunod na salad o timpla ang mga ito sa iyong morning juice o smoothie.
Hakbang 3
Ilagay ang cut kale sa colander at takip. Kukulahin ang gulay sa loob ng 10 minuto o hanggang sa lutuin ito sa pare-pareho ang nais mo.
Hakbang 4
Alisin nang mabuti ang takip - bubuksan ito mula sa iyong mga kamay at harapin patungo sa likod ng kalan upang hindi mo ma-scald ang iyong sarili - at suriin ang kale. Magdagdag ng tubig at singaw nang mas mahaba kung ninanais.
Hakbang 5
Alisin ang kale mula sa palayok gamit ang mga pangsahoy at maglingkod.
Mga karagdagan sa Steamed Kale
Maaari mong i-season ang steamed kale sa pamamagitan ng asin at paminta, o isaalang-alang ang pagkahagis sa ilang bawang habang ito ay steaming upang madagdagan ito ng lasa. Ang iba pang mga paraan upang magdagdag ng isang masarap na twist sa superfood na ito ay kasama ang pagwiwisik ng steamed kale sa iyong paboritong panimpleng asin o dribbling flavour oil sa ibabaw nito bago maghatid.
Kale na may isang Capital K (Bitamina)
Ang mga taong kumukuha ng gamot na nagpapalipot ng dugo ay dapat mag-ingat sa kung gaano karami ang kanilang pinapansin. Ang gulay ay mayaman sa bitamina K, na maaaring magkaroon ng epekto sa pamumula ng dugo. Ang gulay ay nababahala din sa mga may isyu sa teroydeo; ang mga taong may hypothyroidism ay maaaring makahanap ng kanilang kalagayan na lumala ng labis na labis. Ang mga kemikal na katangian na nagdudulot ng mga alalahanin, gayunpaman, halos ganap na nawasak sa pagluluto.
Sa kabilang banda, ang mga tao na nag-iwas sa pagawaan ng gatas ay dapat malaman na ang kale ay isa sa pinakamayaman na mapagkukunan ng kaltsyum, na tumutulong sa iyong katawan na palakasin ang mga buto.
