Ang tinapay na may lebadura at walang lebadura ay katulad ng nutritional. Naglalaman ng tinapay na may lebadura ang lebadura ng lebadura, baking pulbos o baking soda - mga sangkap na nagiging sanhi ng kuwarta na bubble at tumaas at lumikha ng isang ilaw, mahangin na produkto. Ang tinapay na walang lebadura ay isang flatbread, madalas na kahawig ng isang cracker. Bukod sa ahente ng lebadura, ang mga sangkap sa dalawang uri ng tinapay ay magkatulad. Ang mga dahilan sa pagpili ng tinapay na walang lebadura sa tinapay na may lebadura ay kasama ang pagsunod sa relihiyon at paggamot para sa mga kandidiasis.
Mga Pangunahing Kaalaman
Ang malinis na puting tinapay na lebadura na may lebadura ay naglalaman ng 75 calories, 2 gramo ng protina, 14 gramo ng karbohidrat at mas mababa sa 1 gramo ng pandiyeta hibla bawat onsa. Ang puting tinapay na lebadura na may baking soda - na tinatawag ding Irish soda bread - ay may katulad na nutritional content, na naglalaman ng 82 calories, 2 gramo ng protina, 16 gramo ng karbohidrat at mas mababa sa isang gramo ng dietary fiber bawat onsa. Ang plato, hindi ligtas na matzo crackers, isang karaniwang iba't ibang tinapay na walang lebadura, ay may 112 calories bawat onsa, 3 gramo ng protina, 23 gramo ng karbohidrat at isang gramo ng dietary fiber. Ang tinapay na Matzo ay mas manipis sa mga calorie, protina at karbohidrat kaysa sa lebadura na tinapay dahil tuyo ito, na may mga 1 gramo lamang ng tubig bawat onsa. Ang puting tinapay at tinapay na soda ay naglalaman ng 8 hanggang 10 gramo ng tubig bawat onsa.
Mga Pagsasaalang-alang sa nutrisyon
Ang alinman sa puting tinapay na walang lebadura o tinapay na walang lebadura na tinapay na walang lebadura ay isang masaganang mapagkukunan ng micronutrients, kahit na parehong naglalaman ng maliit na halaga ng mga bitamina B at bakal. Ang hindi tinitiyak na tinapay na matzo ay walang sosa; ang inihandang komersyal na puting tinapay ay naglalaman ng 145 milligrams ng sodium, habang ang soda bread ay may 113 milligrams. Upang makuha ang pinakamaraming mula sa alinman sa produkto ng tinapay, pumili ng mga varieties ng buong trigo. Ang isang onsa ng buong-trigo matzo crackers ay naglalaman ng 100 calories, 4 gramo ng protina at 3.4 gramo ng hibla - halos 14 porsiyento ng 25 gramo ng hibla na inirerekomenda ng Dietary Guide para sa mga Amerikano, 2010 na ang mga kababaihan ay kumonsumo sa bawat araw at halos 10 porsiyento ng ang 38 gramo na dapat ubusin araw-araw. Ang isang onsa ng buong-trigo na tinapay ay may 70 calories, 4 gramo ng protina at 2 gramo ng pandiyeta hibla.
Lebadura
Ang Candida albicans, isang fungus, ay nagdudulot ng impeksyon sa lebadura sa vaginal at maaaring maging responsable para sa mga impeksiyong systemic na naglalahad ng mga sintomas tulad ng pagkapagod, sakit ng ulo, sakit sa digestive at pagkagambala sa mood. Ang mga diagnose ng systemic infection na lebadura, o kandidiasis, ay kontrobersyal, at maaaring magrekomenda ng mga alternatibong practitioner ang isang espesyal na diyeta bilang isang paggamot. Ang diyeta na nakikipaglaban sa candida ay hindi pinapabayaan ang mga pagkaing may lebadura tulad ng beer at lebadura. Ang tinapay na walang lebadura ay maaaring isang angkop na kapalit, ngunit ang mga diyeta ng candida ay karaniwang nagbabawal sa mga pagkain na naglalaman din ng puting harina. Kung sumusunod ka sa isang diyeta ng candida, tingnan sa iyong tagapagkaloob ng pangangalagang pangkalusugan upang matukoy kung anong tinapay, kung mayroon man, pinapayagan.
Paskuwa
Ang Paskuwa, isang pangunahing holiday ng mga Hudyo, ay tumatagal ng pitong araw sa Marso o Abril at hinihiling sa mga sumasamba na iwanan ang lebadura ng tinapay sa tagal. Ang tinapay na Matzo ay ayon sa kaugalian ay nagsilbi sa Seder, isang pagdiriwang ng hapunan sa pamilya. Ang tinapay na Matzo ay magagamit sa buong taon, ngunit sa panahon ng Paskuwa, ang mga tindahan ng groseri ay nagbebenta ng maraming mga varieties at isang hanay ng iba pang mga walang lebadura na inihurnong kalakal. Ang tinapay na Matzo para sa Paskuwa ay dapat matugunan ang mahigpit na pamantayan upang maituring na kosher; halimbawa dapat itong lutong sa mataas na temperatura, at ang masa ay dapat maglaman ng isang tiyak na uri ng tubig.
