Ang Pasalai keerai ay spinach. Ginagamit ito sa iba't ibang mga recipe ng India, karaniwang niluto na may idinagdag na pampalasa at gulay. Ang India ay may isang bilang ng keerai o "gulay" na ginagamit sa tradisyonal na pagkain at para sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan. Ang spinach ay tinawag na pasalai keerai sa Tamil, ang wikang Dravidian na sinasalita sa mga bahagi ng India. Ang Pasalai keerai ay isang madilim na berdeng berdeng halaman na may mataas na nutritional content.
Mga Macronutrients
Ang Pasalai Keerai ay mababa sa mga calorie at nag-pack ng protina at hibla. Ang isang tasa ng luto, pinakuluang at pinatuyong spinach ay naglalaman lamang ng 41 na calorie at isang buong 5.3 gramo ng protina at 4.3 gramo ng pandiyeta hibla. Ayon sa Gabay sa Pangkalahatang Sanggunian ng US, ang protina ay nagsisilbing batayan para sa mga istrukturang sangkap ng lahat ng mga cell. Sa panahon ng panunaw, ang mga protina ay nahuhulog sa mga amino acid na ginagamit sa antas ng cellular. Ang pang-araw-araw na inirekumendang halaga ng protina ay batay sa edad at kasarian. Ang mga batang edad 3 hanggang 8 ay nangangailangan ng halos 13 hanggang 19 gramo ng protina araw-araw, habang ang edad 9 hanggang mas matanda kaysa sa 70 ay nangangailangan ng 34 hanggang 56 gramo ng protina. Ang hibla ay kapaki-pakinabang para sa isang malusog na bituka at binabawasan ang panganib ng sakit sa puso, diabetes at diverticulitis, ayon sa Harvard School of Public Health.
Mga mineral
Ang spinach ay na-promote ng mga unang cartoon ng TV tulad ng "Popeye, " na nakakuha ng kanyang lakas mula sa pagkain ng isang lata ng spinach. Ito ay kilala na isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, na naglalaman ng 6.43 milligrams bawat isang tasa ng lutong spinach. Ang tinantyang Dietary Reference Intakes na itinakda ng Board ng Pagkain at Nutrisyon ng Estados Unidos ay humigit-kumulang 5 hanggang 8 milligram ng iron bawat araw batay sa iyong edad at kasarian. Mataas din ito sa iba pang mga mineral: 245 milligrams ng calcium, 157 milligrams ng magnesium, 101 milligrams ng posporus, 839 milligrams ng potasa at 1.37 milligrams ng zinc sa isang tasa ng lutong spinach. Ang mga pagkaing mayaman sa calcium ay ang pinakamahusay na paraan upang matiyak na nakakakuha ka ng sapat na calcium. Ayon sa Mayo Clinic, ang calcium ay kinakailangan para sa lakas ng buto sa buong buhay mo. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga kalamnan ng kalamnan. Ang potasa ay isang electrolyte sa iyong katawan na kinakailangan para sa kalusugan ng cellular, metabolismo, mga tisyu at organo. Tumutulong ito sa synt synthesis, paglaki ng kalamnan at kinakailangan para sa isang normal na aktibidad ng elektrikal sa kalamnan ng puso. Ang University of Maryland Medical Center ay nagtatala na ito ay isang mahalagang mineral sa katawan ng tao.
Mga bitamina
Ang Pasalai keerai spinach ay mayaman sa mga bitamina, lalo na ang mga bitamina A at K. Ang isang tasa ng lutong spinach ay nagbibigay ng 943 micrograms ng bitamina A at 888.5 micrograms ng bitamina K. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina B: thiamin, riboflavin, niacin, B -6, folate at B-12. Ayon sa Harvard School of Public Health, ang bitamina A ay tumutulong sa paggawa ng mga puting selula ng dugo at kinokontrol ang paglaki ng cell at pag-unlad. Tinutulungan ng Vitamin K ang iyong dugo sa maayos at tumutulong din sa pagpapanatiling malakas ang iyong mga buto.
Gumagamit
Ang Pasalai keerai ay ginagamit sa maraming mga pagkaing Indian. Ang Pasalai keerai kootu ay isang makapal na sabaw na tulad ng pinaghalong gawa sa spinach, lentil, coconut, coriander, kumin buto, sili, pamiras, bawang, karne, mustasa, sibuyas at kamatis. Ang isa pang ulam ay ang pasalai keerai poriyal, na kung saan ay ginawa gamit ang spinach, pulang bata, buto ng mustasa, turmerik, asafoetida at urad dal. Ito ay madalas na pinaglingkuran ng mainit na bigas.
