Ang sariwang gadgad na orange rind ay nagbibigay ng isang malakas na citrusy aroma, at ang pagsasama nito sa ilang mga recipe ay nagdaragdag ng parehong samyo at lasa. Sa partikular, ang mga inihurnong kalakal tulad ng cookies, cake at muffins ay madalas na tumawag para sa gadgad na orange na alisan ng balat upang masigla ang lasa. Gayunman, tandaan, na ang rehas ng isang orange rind ay hindi katulad ng pag-zesting nito. Ang pinatuyong citrus alisan ng balat ay nangangailangan ng isang zester o isang kudkuran na may isang zester at nagreresulta sa mas malalaking piraso ng alisan ng balat. Sa maraming mga recipe, gayunpaman, maaari mong gamitin ang zested at gadgad na orange rind na magkapalitan.
Hakbang 1
Hugasan at tuyo ang orange na may malinis na tuwalya upang alisin ang anumang dumi o nalalabi.
Hakbang 2
Posisyon ang kudkuran sa iyong kamay upang ang pinakamagandang sukat ng rehas na mukha sa iyo, kung mayroon kang isang kudkuran na may maraming sukat.
Hakbang 3
Hawakan ang orange sa isang kamay at ang kudkuran sa isa pa sa isang mangkok o pagputol ng board na mangolekta ng gadgad na gadgad.
Hakbang 4
Hawakan ang orange laban sa kudkuran at ilipat ito nang pataas at pababa upang lagyan ng rehas ang maliliit na piraso ng rind.
Hakbang 5
Paikutin ang orange sa iyong kamay kapag nakikita mo ang puting rind sa ilalim ng kulay na alisan ng balat. Tanging ang orange na bahagi ang magbibigay sa iyo ng lasa at aroma na gusto mo, kaya kailangan mong patuloy na i-repose ang orange hanggang sa makolekta mo nang sapat para sa iyong resipe.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Tuwalya ng kusina o tuwalya ng papel
Grater
Pagputol ng board o mangkok
Tip
Subukan ang paglalagay ng orange sa freezer ng isang oras o dalawa bago ihalo ito. Ginagawa nitong mas matatag ang orange at mas madaling mag-rehas.
Maaari mong i-freeze ang gadgad o zested orange rind, ngunit huwag i-freeze ang buong prutas para sa mga pinalawig na panahon, ang mga ulat ng Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit.
