Lahat ng panlasa ay mas mahusay na natusok sa tsokolate, hindi ba? Ang mga strawberry na dipped na tsokolate, saging, pretzels, marshmallow, cherry at cookies ay lahat masarap, at napakadali nilang gawin para sa mga panggagamot o regalo.
Ngunit ang kasiyahan ay maaaring mabilis na maging pagkabigo kung nakatagpo ka ng isang malaking snag - paglubog ng tsokolate na nagpapatigas.
Pinakamahusay na Way upang Matunaw Chocolate
Ano ang pinakamahusay na paraan upang matunaw ang tsokolate? Ang sagot ay namamalagi sa iyong pamamaraan. Pagdating sa paggawa ng kamangha-manghang paglubog ng tsokolate, lahat ito ay tungkol sa proseso - at sa isip, ang iyong proseso ay hindi kasangkot sa pag-zapping nito sa microwave at pagtawid sa iyong mga daliri ang lahat ay naging OK.
Sa halip, inirerekumenda ng editor ng pagkain, may-akda ng cookbook at tagalikha ng propesyonal na tagalikha ng Alisa Fleming ng GoDairyFree.org gamit ang isang double boiler o, kung wala kang isa, na lumilikha ng isang bagay na katulad ng isang kasirola at isang mangkok na bakal.
- Maglagay ng isang kasirola sa stovetop at punan ito ng 1/3 ng paraan ng tubig.
- Lumiko ang iyong burner sa medium-high heat hanggang sa ang tubig ay nagiging mainit, humigit-kumulang na 125 hanggang 150 degrees Fahrenheit; huwag hayaang maabot ang isang pigsa.
- Gupitin ang iyong tsokolate sa maliliit na piraso kung hindi ito binili nang ganito.
- Ilagay ang iyong tsokolate sa isang mangkok na bakal at maingat na ilagay ito sa iyong kasirola gamit ang tubig. Itutulak nito ang tubig ng kasirola pataas sa mga panig ng iyong mangkok na bakal, at mabuti iyon! Nais mo itong pumunta bahagyang pataasin ang mga panig.
- Panoorin habang nagsisimula ang iyong tsokolate na dahan-dahang natutunaw. Sa pangkalahatan ay tumatagal ng halos isang minuto.
- Kapag ito ay halos tapos na, pukawin ito nang ilang beses gamit ang isang spatula ng goma hanggang sa kumpleto na ang pagkatunaw at pagkatapos ay alisin ito sa kasirola.
- Punasan ang ilalim ng mangkok gamit ang isang tuwalya at pagkatapos ay ilagay ito sa iyong counter o mesa.
- Simulan ang paglubog ng iyong mga item gamit ang isang tinidor. Hilahin ang mga ito sa labas ng tsokolate at ilagay ito sa isang may linya na kawali. Palamigin ang mga ito sa loob ng lima hanggang 10 minuto, at pagkatapos ay handa silang kumain!
Ang pagpili ng Iyong Tsokolate
Gatas na tsokolate, madilim na tsokolate, puting tsokolate - alin ang gusto mo? Ang lahat ay walang kwentang, walang duda, ngunit may ilang karagdagang mga kadahilanan na nais mong isaalang-alang sa iyong pagpili.
Para sa mga nagsisimula, habang maaari mong matunaw ang maraming iba't ibang mga uri ng tsokolate, ang Couverture na tsokolate ay isang mataas na kalidad na iba't na may posibilidad na matunaw nang mas mahusay. Ito ay dahil mayroon itong mas mataas na porsyento ng cocoa butter kaysa sa iba pang mga uri ng tsokolate. Maaari kang bumili ng couverture sa gatas o puting tsokolate, ngunit kung ikaw ay may malay-tao sa kalusugan, maaaring gusto mong mag-opt para sa madilim na tsokolate.
Ang maitim na tsokolate ay napatunayan na siyentipiko na may mga benepisyo na anti-namumula. Bilang karagdagan, ang pag-aaral sa Mayo 2016 sa journal na Appetite ay nag- link ito sa mas mahusay na pag-andar ng cognitive, samantalang ang isang pag-aaral noong Oktubre 2016 sa journal na Phytotherapy Research ay nag- link ito sa pinabuting cardiovascular health, na maaaring dahil sa mga flavanols na natagpuan sa kakaw.
Subukang isama ang natutunaw na madilim na tsokolate sa ilan sa aming tanyag na mga recipe ng LIVESTRONG.com tulad ng Dark Chocolate Strawberry Fries, Chocolate-Covered Strawberry at Madilim na Chocolate Goji Berry Bark.
