Sa anumang panahon, kalahati ng populasyon ng US ang nasisiyahan sa isang maliit na sorbetes, ayon sa Agrikultura at Agri-Pagkain Canada. Hindi lamang nakakatulong ang sorbetes na masiyahan ang iyong matamis na ngipin, ngunit itinuturing din itong isang mabagal na digesting na pagkain dahil sa nilalaman ng taba nito at kung paano ito nagraranggo sa glycemic index.
Taba sa Iba't ibang Uri ng Ice Cream
Ang bawat uri ng sorbetes - regular, nabawasan-taba, ilaw at nonfat - kailangang maglaman ng isang tiyak na halaga ng taba. Halimbawa, ang regular na sorbetes ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 10 porsyento na taba ng gatas, habang ang nabawasan-taba na sorbetes ay dapat maglaman ng hindi bababa sa 25 porsyento na mas mababa taba kaysa sa orihinal. Bilang karagdagan, ang regular na sorbetes ay nahahati sa mga pangkat batay sa kalidad, na kinabibilangan ng super-premium, premium, regular at ekonomiya. Ang mga premium at super-premium na mga cream ng yelo ay may mas mataas na nilalaman ng taba kaysa sa regular at ekonomiya.
Mabagal-Digesting Fat
Ang dami ng taba sa sorbetes ay gumaganap ng malaking papel sa kung paano ito hinuhukay. Kumpara sa protina at carbs, ang taba ay tumatagal ng pinakamahabang iwanan ang iyong tiyan, na ang dahilan kung bakit ang ilang mga uri ng sorbetes ay itinuturing na mabagal na pagtunaw. Ang ice cream na may mas mataas na nilalaman ng taba, tulad ng premium na ice cream, ay maaaring mas matagal upang iwanan ang iyong tiyan kaysa sa regular o nabawasan na taba ng sorbetes.
Glycemic Index at Carbs
Ang index ng glycemic, o GI, ay isang sistema na nagraranggo kung paano nakakaapekto ang karbohidrat sa asukal sa dugo batay sa kung gaano kabilis ang kanilang pagtunaw. Ang mga pagkaing may mababang GI digest ay dahan-dahang at pinalalaki ang mga asukal sa dugo sa isang mabagal, tuluy-tuloy na tulin, habang ang mga pagkaing may mataas na GI ay mabilis na digest at nagiging sanhi ng mga asukal sa dugo na mabilis na tumaas. Ang premium na ice cream ay may isang mababang GI, at ang regular na sorbetes ay may isang medium GI, na nangangahulugang ito ay mas mabilis ang digests kaysa sa premium. Ang taba ng nilalaman sa sorbetes ay malamang na dahilan para sa mababang katayuan ng GI.
Ice Cream at Ang iyong Malusog na Diyeta
Mataas ang taba ng asukal at asukal. Ang mga Amerikano ay nakakakuha na ng maraming mga calorie mula sa mga pagkaing mataas sa taba at asukal, ayon sa Mga Alituntunin ng Pagkakain sa 2010, na ginagawang mahirap matugunan ang mga mahahalagang pangangailangan sa nutrisyon. OK na kumain ng sorbetes bilang paggamot, ngunit dapat mong limitahan ang iyong paggamit. Iminumungkahi ng mga alituntunin sa iyo na limitahan ang mga pagkaing mataas sa taba at asukal sa 5 porsyento hanggang 15 porsyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie.
