Paano mo malalaman kung bumili ka ng isang hindi-hinog na pakwan? Paano ang tungkol sa isang hinog na pakwan? Ang mga indikasyon tulad ng tunog na ginawa ng pakwan kapag tinamaan o ang texture ng ibabaw nito ay makakatulong na magbigay ng mga sagot.
Tip
Lahat Tungkol sa Mga Pakwan
Mahigit sa 500 milyong dolyar na halaga ng pakwan ay lumago nang komersyo sa Estados Unidos bawat taon, sabi ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA). Ang tanyag na prutas ng mainit-init na panahon ay isang sangkap na tag-init, mababa sa mga kaloriya at lubos na nakapagpapalusog.
Tinutukoy ng University of Illinois Extension na ang pakwan ay hindi lamang mayaman sa antioxidant lycopene (karaniwang matatagpuan sa mga kamatis), mataas din ito sa bitamina C at beta-karotina, na nagbibigay ng pakwan ng pulang pigment.
Tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang pakwan ay binubuo ng karamihan ng tubig. Sa katunayan, ang tubig ay bumubuo ng halos 90 porsyento ng isang pakwan, sabi ng University of Illinois Extension. Sa isang kalso ng pakwan (humigit-kumulang 286 gramo o 1/16 ng isang pakwan), makikita mo ang halos 320 milligrams ng potasa, 1.14 gramo ng pandiyeta hibla, 1.74 gramo ng protina, 23.2 milligrams ng bitamina C at 1, 630 pang-internasyonal na yunit ng bitamina A.
Ang isang mahaba, mainit na tag-araw na walang mga damo at mga cucumber ng pipino - karaniwang mga peste ng pakwan - ay panatilihin ang prutas na matamis, masarap at ganap na buo.
Ito ba ay isang Overripe Pakwan?
Hindi tulad ng maraming mga prutas, tulad ng cantaloupes o plums, ang pakwan ay hindi patuloy na huminhin kapag napili ito, paliwanag ng University of Illinois Extension. Samakatuwid, mahalagang malaman kung ano ang hahanapin kapag tinanggal ang isang pakwan mula sa puno ng ubas. Halimbawa, ang isang hinog na pakwan ay magiging kayumanggi at matutuyo sa tangkay, samantalang ito ay isang dating berde. Bilang karagdagan, ang ibabaw ng pakwan ay nagiging mapurol, at ang balat nito ay nagiging mas mahirap.
Hindi tulad ng mga muskmelon, tulad ng honeydew o cantaloupe, ang pakwan ay hindi dumulas mula sa puno ng ubas o naglalabas ng isang amoy kapag hinog na. Sa halip, ang bahagi ng pakwan na nakaupo sa lupa ay lumiliko mula sa maputlang berde hanggang puti o dilaw, sabi ng Master Gardener Association ng San Diego County. Ang isang tukoy na uri ng pakwan, Charleston Grays, ay may makintab na rinds bago sila magpahinog at maging matte kapag handa silang kumain, ipinaliwanag ang USDA.
Ngunit paano mo malalaman kung pinili mo ang isang overripe na pakwan? Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang pagdinig ng isang tinik kapag tumulo ang isang pakwan ay hindi nagpapahiwatig na hinog na. Gayunpaman, ang isang mapurol na tinik ay maaaring magpahiwatig ng isang malas o mealy na pakwan na overripe.
Imbakan at Recipe
Inirerekomenda ng University of Georgia Extension na mag-imbak ng isang hindi malalim na melon na hindi hihigit sa dalawang linggo sa 60 degrees Fahrenheit o pitong hanggang 10 araw sa temperatura ng silid. Ayon sa Agrikultura, Kagubatan at Pangisdaan ng Timog Africa, ang mga pakwan ay hindi umaangkop sa pangmatagalang imbakan.
Kung naimbak nang mas mahaba kaysa sa dalawang linggo, ang pakwan ay magsisimulang mawalan ng kagaspangan at lasa nito. Gayunpaman, kagiliw-giliw na, kung ang prutas ay pinananatiling temperatura ng silid sa loob ng ilang araw, maaaring tumindi ang lasa. Ang pinahusay na lasa ay maaaring maiugnay sa pagbaba ng kaasiman sa mga pakwan na bahagyang wala pa sa edad.
Kung naghahanap ka ng mga paraan upang magamit ang iyong pakwan bago ito masamang, iminumungkahi ng University of Illinois Extension na gumawa ng isang watermelon granita na may 5 tasa ng mga binhing pakwan na pakwan, 1 tasa ng sugar syrup at 2 kutsara ng sariwang lemon juice. Puree at mag-freeze.
Inirerekomenda din ang aming Recovery Smoothie, na nagtatampok ng mga sariwang pakwan, plain Greek yogurt, honey at fresh mint dahon. Maaari mo ring subukan ang LIVESTRONG.com recipe para sa isang Pakwan ng Prutas ng Pakwan, isang quintessentially sumeryenda meryenda. Gumamit ng isang malaki, bilog na pakwan na hiwa bilang "crust"; pagkatapos ay tuktok ng vanilla yogurt, iba't ibang mga berry at dahon ng mint.
